2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
L’alvocat és un hoste increïblement nutritiu i molt saludable a l’estranger, que apareix cada cop més a les nostres taules com a exquisidesa i com a part d’una gran varietat de plats. Els alvocats són estimats tant pels adults com pels nens, i això no és d’estranyar: les meravelloses fruites són molt riques en vitamines. Per gaudir del sabor únic d’aquestes fruites insòlites durant el major temps possible, és important entendre com triar-les correctament i com guardar-les
Com triar?
Si es preveu consumir l’alvocat el dia de la compra o l’endemà, cal triar fruites completament madures. No serà difícil reconèixer-los: són bastant suaus al tacte i, si els premeu lleugerament, quedaran petites abolladures als fruits. La carn d’un alvocat madur sempre és tova, es pot comparar amb una mantega lleugerament desfeta. A més, de fruites absolutament madures, així com de patates bullides, s’hauria de desprendre fàcilment una pell densa i verda.
Com emmagatzemar?
Els alvocats madurs s’emmagatzemen a la nevera entre quatre i sis graus. Si els fruits encara no s’han madurat, es col·loquen per a una maduració primerenca en un lloc fosc, la temperatura en què oscil·la entre els dinou i els vint-i-tres graus. Normalment, l’alvocat triga d’una a tres setmanes a madurar. I abans d’enviar fruites no madures a la nevera, es recomana embolicar-les amb paper, però és millor no guardar els alvocats no madurs a la nevera, ja que alenteix significativament el procés de maduració de la fruita.
S'assenyala que en bosses de paper, els alvocats maduren molt més ràpidament; si sense ells, els fruits maduren almenys durant una setmana, si estan disponibles, el procés de maduració s'accelera de tres a cinc dies. I perquè la fruita maduri encara més de pressa, podeu posar un plàtan o una poma en una bossa amb alvocat; el període de maduració es pot reduir a dos o tres dies. El fet és que les bosses de paper retenen perfectament el gas d’etilè que s’allibera en madurar els fruits. La maduració de plàtans i pomes és molt activa en l’alliberament d’aquesta substància i, al seu torn, té un efecte en la maduració primerenca dels alvocats.
Els alvocats de maduració tardana s’han de revisar diàriament. Per entendre si aquestes fruites estrambòtiques estan finalment madures, s’expressen lleugerament. Si els alvocats cedeixen, es poden menjar. I si queden molestes sòlides als fruits, vol dir que ja estan massa madurs.
Si la temperatura no baixa de sis graus a la nevera de la zona fresca, l’alvocat es pot guardar fàcilment entre tres i cinc dies. I aproximadament al sisè o setè dia, les fruites madures comencen a perdre l’aroma i s’enfosqueixen gradualment.
Els alvocats també es poden emmagatzemar a temperatura ambient. Amb aquesta finalitat, es col·loca en un armari o en un rebost, inaccessible als rajos del sol. La temperatura d’emmagatzematge ideal oscil·larà entre els divuit i els vint-i-quatre graus. A temperatura ambient, els alvocats poden durar aproximadament una setmana.
Tallar fruita
Sovint, les hostesses s’enfronten al fet que una recepta concreta implica l’ús de només una part d’un alvocat. Què fer amb les fruites tallades i evitar-ne el deteriorament ràpid? Els fruits que queden a l’aire lliure s’oxiden i s’enfosqueixen ràpidament i s’enfosqueixen fins i tot en plats cuinats, cosa que fa que aquests últims perdin el seu atractiu anterior i que els fruits en si mateixos s’hagin deteriorat fa molt de temps.
L’àcid ascòrbic i el suc de llimona o de llima ajuden a preservar el color natural de l’alvocat; si recorreu a la seva ajuda, podeu protegir fàcilment els fruits d’un enrossiment extremadament indesitjable. I podeu cobrir les fruites tallades amb paper film o paper; si excloeu l’accés a l’aire als llocs dels talls, les fruites es conservaran perfectament tant a la taula com a la nevera.
Recomanat:
Com Guardar Correctament Els Fruits Secs
Les fruites seques són un aperitiu lleuger i una bona addició a molts plats populars. Per treure el màxim profit d’ells, és important aprendre a guardar-los correctament; això us permetrà tenir sempre a la vostra disposició menjar fresc i saludable. Tots els fruits secs s’emmagatzemen de diferents maneres i ara és el moment de familiaritzar-vos amb diverses maneres d’emmagatzemar-los i aprendre a mantenir els vostres fruits secs preferits el major temps possible
Com Guardar Els Moniatos Correctament
El moniato, conegut com a moniato, encara és una arrel exòtica per a nosaltres. Tot i això, apareix als prestatges de les botigues cada cop amb més freqüència i cada vegada hi ha més gent que escriu sobre els beneficis d’aquest vegetal únic. Per això, finalment decidim comprar-lo, però ens enfrontem immediatament a la pregunta de com emmagatzemar-lo adequadament. Tot i això, encara tenim poca experiència en l’emmagatzematge de moniatos termòfils
Com Guardar Els Albercocs Correctament
Els albercocs brillants i sucosos són un regal d’estiu preferit per a molts de nosaltres. Per cert, aquest és un dels pocs fruits en què fins i tot les llavors són comestibles, però, de totes maneres, no n’heu d’abusar. Per gaudir d’aquestes meravelloses fruites el major temps possible, heu d’aprendre a guardar-les correctament; si s’emmagatzemen de manera incorrecta, aquestes fruites carnoses perden la seva sucositat, ja que perden ràpidament la humitat
Com Guardar Correctament Els Plàtans
Els plàtans són fruites tropicals vibrants que, des de fa temps, es van convertir en una delícia escassa en un component quotidià del nostre menú. La gent va començar a consumir aquestes fruites nutritives molt abans d’introduir-les en canya de sucre i arròs. Si emmagatzemeu els plàtans correctament, conserven perfectament totes les seves substàncies útils, i n’hi ha moltes en aquestes belleses grogues. Llavors, com podeu mantenir els plàtans frescos i gaudir del seu deliciós sabor el major temps possible?
Com Guardar Els Tomàquets Correctament. Part 3
Hi ha moltes maneres de preservar el cultiu de tomàquet i cadascuna d’elles és força eficaç. La tercera part de l'article discutirà els secrets de la maduració primerenca i l'emmagatzematge amb èxit d'aquestes verdures saboroses i saludables. Resulta que podeu estalviar tomàquets no només sencers, sinó també en rodanxes. I és possible que els tomàquets que comencen a deteriorar-se siguin reanimats. A continuació es descriurà com fer-ho
