2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Gairebé totes les persones mengen patates amb gust. Una festa rara pot prescindir-ne: les patates es couen, es posen en sopes, en amanides abundants i en plats principals, i també se’n fan deliciosos aperitius. Estem acostumats a veure patates a la taula en qualsevol època de l’any. I per menjar patates esqueixades a l’hivern, és important tenir cura del seu correcte emmagatzematge. Si abordeu aquest problema correctament, no serà difícil estalviar patates fins a la nova temporada
Preparació per enviar patates a l’emmagatzematge
Per descomptat, el més important és trobar la ubicació d’emmagatzematge més adequada. És important que estigui prou sec i fresc. I aquest lloc s’hauria d’il·luminar al mínim. A l’hivern és important intentar guardar les patates a una temperatura de dos a tres graus. En condicions més fredes, començarà a perdre el seu sabor i no tindrà el regust dolç més agradable. I la humitat de les zones d’emmagatzematge no hauria de baixar del 85%.
Després de desenterrar o comprar les patates, cal assecar-les a fons. L’ideal seria assecar-se a l’exterior. Si les patates creixen a la seva zona, el millor és excavar-les en un temps clar i assolellat per estendre-les immediatament per assecar-les. Doncs bé, si creieu patates en temps de pluja, podeu col·locar-les a assecar al garatge, a l'entrada o a la casa de camp; és important que l'habitació tingui un sostre que impedeixi l'entrada de més humitat. les patates.
A més, quan totes les patates estan completament seques, es classifiquen acuradament, rebutjant els nòduls danyats, podrits i verds. Això és molt important perquè emmagatzemar tubercles deteriorats al costat de tubercles sencers té moltes conseqüències desagradables.
Com emmagatzemar
Per a l’emmagatzematge adequat de les patates a l’hivern, són perfectes els contenidors permeables a l’aire o les àmplies caixes de fusta. En aquest cas, es recomana col·locar les caixes sobre suports baixos. I si els tubercles s’emmagatzemen en contenidors, es recomana abocar-los no més d’un metre i mig.
Per tal d’evitar que els tubercles de patata brotin durant l’emmagatzematge, els experts aconsellen posar diverses pomes madures a les caixes amb patates. I les patates que s’envien als contenidors es cobreixen amb una manta vella o arpillera: aquesta mesura té per objecte protegir la capa superior de patata de la congelació.
Per cert, alguns jardiners emmagatzemen cultius de patata en palla: primer, els tubercles es col·loquen sobre un llit de palla, després de la qual totes les capes posteriors es canvien abundantment amb palla.
Com guardar les patates en un apartament
En condicions urbanes, en absència de celler o soterrani, es permet emmagatzemar el cultiu de la patata a l'apartament, més exactament, al balcó. Per fer-ho, necessitareu un contenidor segellat i prou resistent, per exemple, una caixa bona i sòlida amb una capacitat no superior a 320 kg. Serà útil instal·lar un segon fons i dotar la caixa d’una doble tapa. I tots els buits resultants s’han d’omplir amb serradures soltes o aïllants d’alta qualitat. L’espuma de poliestir també està bé.
El millor és que la caixa destinada a l’emmagatzematge de les patates estigui feta de fusta contraxapada gruixuda, revestiment resistent o taulons de ranura. Per tal d’augmentar la seva resistència a la humitat, s’aconsella pintar la caixa. I per mantenir una temperatura estable, no fa mal instal·lar un parell de bombetes de 15 watts cadascuna a l’interior. Per tal que aquestes llums s’encenguin automàticament durant una disminució de la temperatura, seria bo instal·lar un relé tèrmic. O bé equipeu una de les parets de la caixa amb un termòmetre i enceneu les làmpades manualment tan bon punt comenci a baixar-se. Doncs bé, perquè les patates no comencin a posar-se verdes sota la influència de la llum, cal pintar les làmpades amb pintura fosca. També serà útil cobrir les patates amb un material de color fosc.
En absència de balcó, es permet emmagatzemar nòduls en qualsevol lloc fosc de l'apartament. Només en aquesta situació, la seva vida útil normalment no supera el mes i, després d’aquest període, els tubercles començaran a créixer o a marcir-se.
Pel que fa a la nevera, que sovint emmagatzema una gran quantitat de fruites i verdures diverses, aquesta opció d'emmagatzematge no és adequada per a patates. El midó que conté en volums substancials, sota la influència de les baixes temperatures, començarà a convertir-se gradualment en sucre i això farà malbé el gust de les patates. A més, els tubercles emmagatzemats a la nevera es podreixen ràpidament i es mullen molt. A més, cap nevera no pot contenir subministraments de patata durant tota una temporada.
Recomanat:
Com Guardar Les Cebes Correctament. Part 3
Per tal de conservar la ceba el major temps possible, és important tenir en compte la humitat i la temperatura de l’aire a les zones d’emmagatzematge, així com quines varietats de ceba es van cultivar per al seu posterior emmagatzematge. Hi ha altres petits trucs que us permetran mantenir el cultiu de ceba intacte durant molt de temps. Si els teniu en compte, els resultats positius no us faran esperar molt, i els fruits dels treballs de cases rurals d’estiu us delectaran fins a la nova collita
Com Guardar Les Cebes Correctament. Part 2
A la primera part de l’article hem descobert com preparar les cebes per emmagatzemar-les i com assecar-les. Ara toca parlar d’emmagatzemar-lo. A causa de moltes circumstàncies, no totes les persones són els feliços propietaris d’una casa privada, celler, soterrani o garatge. Molta gent ha d’emmagatzemar cebes als apartaments. Tanmateix, amb la diligència deguda, aquesta tasca també es pot fer front perfectament
Com Guardar Les Patates Correctament. Part 2
Sembla que a primera vista, el procediment per emmagatzemar les patates, que és senzill, requereix un enfocament responsable i cert coneixement. Sovint, molts residents de l’estiu cometen errors elementals i molestos a l’hora d’emmagatzemar cultius de patates, el resultat és una reducció notable del nombre de tubercles comestibles. Per evitar-ho, haureu de conèixer els principals matisos d’emmagatzemar millor un cultiu de patata. Com es diu, l’avís previ és forearmet
Com Guardar Les Pastanagues Correctament. Part 2
Mantenir les pastanagues sucoses i saboroses durant tot l’hivern és una tasca difícil, però factible. La primera part de l'article tractava sobre la preparació de cultius d'arrel cruixents per al seu posterior emmagatzematge, així com l'emmagatzematge del cultiu de pastanaga en serradures i esfagnes. Ara intentarem analitzar amb més detall els mètodes d’emmagatzematge de les pastanagues collides en pell de ceba, així com en sorra i argila. Aquests mètodes tenen com a objectiu l’emmagatzematge segur de cultius d’arrels nutritius i brillants durant tot el període hivernal
Com Guardar Les Pastanagues Correctament. Part 3
Tornant al tema d’emmagatzemar pastanagues, no es pot deixar d’esmentar diverses maneres més d’emmagatzemar-les. Al cap i a la fi, de vegades les dificultats no només s’enfronten als principiants. Tot i això, si llegiu detingudament totes les opcions d’emmagatzematge possibles per a la bellesa subterrània i trieu entre elles la més adequada per a vosaltres mateixos, la collita es conservarà de la millor manera possible. A més, tots els mètodes d'emmagatzematge són bastant senzills i completament econòmics
