2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
La carbassa és una fruita meravellosa i molt original, perfecta tant per a deliciosos plats d’estiu com per a la conserva casolana. Per gaudir del seu sabor distintiu el major temps possible, és important aprendre a guardar adequadament aquestes verdures tan boniques. A més del fet que sempre es poden conservar o en conserva, també es poden assecar o congelar. No està prohibit emmagatzemar aquestes verdures nutritives fresques i no serà difícil fer-ho fins i tot en un apartament de la ciutat
Com i quan recollir?
El temps de recollida de carbassa és directament proporcional a la forma en què es preveu que s’utilitzin. El fet és que aquestes increïbles verdures poden ser consumides fins i tot per a nens molt joves, tan aviat com el seu diàmetre amb prou feines arriba als quatre o cinc centímetres. Per cert, molta gent menja aquests ovaris fins i tot crus. I també aquestes mini-carbasses són increïblement saboroses en forma de sal, en escabetx o en conserva.
Pel que fa a les fruites més grans, que arriben a un diàmetre de vuit a deu centímetres, se solen guisar, farcir o preparar-ne per a altres plats igualment saborosos i nutritius.
Per regla general, la carbassa es cull dues o tres vegades a la setmana. En aquest cas, s’han de tallar junt amb les tiges. Si recolliu la carbassa regularment, donaran fruits fins a la tardor, gairebé abans de l’aparició de la primera gelada.
És important assegurar-se que la carbassa collida no estigui massa madura, ja que el gust d’aquests fruits es deteriora notablement: es comencen a formar llavors i els nuclis es tornen massa suaus i més aviat fluixos. I les propietats nutritives d’aquestes fruites també es ressenten.
Cal eliminar tota la carbassa que queda als llits abans de que arribin les primeres gelades. Per cert, la part superior dels cultius saludables es pot enviar al compost.
Com emmagatzemar?
A casa, la carbassa jove es pot guardar fàcilment durant una setmana aproximadament. És cert que la temperatura d’emmagatzematge no ha de superar els deu graus. I les verdures grans madures dotades d’una pell densa es poden plegar per emmagatzemar-les a llarg termini; conserven perfectament el seu sabor i romanen fresques durant molt de temps. Fins i tot en condicions normals d’apartaments, sovint persisteixen fins a la primavera.
La carbassa s’ha d’emmagatzemar en llocs frescos i bastant foscos, en un armari de cuina, en un armari o sota un llit. No cal embalar-los per emmagatzemar-los posteriorment. El més important és assegurar-se que les verdures nutritives no es toquin. I per identificar les carabasses malmeses, s’han d’examinar de tant en tant.
Assecem la carbassa
Per assecar aquestes atractives fruites al sol, cal rentar-les, tallar-les a rodanxes fines i col·locar-les en safates perquè les rodanxes resultants no es superposin. I quan les tapes de les llesques es marceixin una mica, cal girar-les.
Tot i això, podeu assecar la carbassa al forn; per regla general, això es fa amb la porta oberta al forn escalfat a cinquanta graus. La carbassa s’asseca completament en unes sis a vuit hores (durant aquest temps, les rodanxes s’han de girar una vegada).
Congelar la carbassa
Els més adequats per congelar seran fruits relativament petits, que arribaran a un diàmetre de vuit a deu centímetres, sense més. Les carbasses rentades amb aigua freda s’assequen bé, després es col·loquen en una bossa de polietilè, es tanquen i s’envien al congelador. En aquesta forma, la carbassa es pot guardar fàcilment durant uns deu mesos.
I, per descomptat, la carbassa s’emmagatzema molt sovint en forma d’excel·lents preparacions casolanes: les carabasses salades i en escabetx, i fins i tot en remull, sempre són benvingudes a les nostres taules.
Recomanat:
Com Guardar Les Figues Correctament
Les figues són un hoste bastant rar a les nostres latituds, que són una gran alternativa natural als dolços. Tan bon punt es diu: figuera, figuera o figuera. Darrere de tots aquests noms hi ha fruits fragants i molt dolços amb un regust molt agradable, que recorda vagament el sabor dels fruits secs. Tot i això, les figues són igual de bones tant fresques com seques. I perquè no perdi el seu excel·lent sabor, és important aprendre a guardar-lo correctament
Quan Collir La Carbassa I Com Guardar-la
Sovint es plantegen preguntes: "Quan es recullen les carbasses?" i "Què cal fer per conservar bé els fruits?" Seguiu llegint per obtenir detalls sobre l’acceleració de la maduració i la recollida a temps. Com tallar adequadament la tija i què fer per estalviar la collita fins a la primavera
Plagues I Malalties De Carbassa, Carbassó, Carbassa
Molts residents de l’estiu conreen carbassons, carbasses i carbasses a les seves parcel·les. Sovint es troben amb diverses plagues i malalties que redueixen el rendiment esperat. Intentem esbrinar aquests problemes
Com Guardar La Carbassa Correctament. Part 2
Després de revisar la informació sobre quines varietats de carbassa són les més adequades per a l’emmagatzematge, així com on i en quina forma és millor guardar-la i com mantenir la collita estimada al soterrani, és hora de passar als principals matisos de guardar carbassa a casa. En un apartament estàndard de la ciutat, podeu guardar sucoses carabasses al rebost, a una galeria o balcó amb vidre o a la nevera. I si es collien massa verdures, es poden fer fruites confitades increïblement saboroses a partir d’una part del cultiu, més tendres
Com Guardar La Carbassa Correctament. Part 1
La carbassa és molt sana i saborosa en qualsevol forma. A més, és ideal per a menjar dietètic i per a nadons, ja que conté una vitamina T única que no es pot trobar en altres verdures. Si mengeu plats de carbassa regularment, no només podeu alleujar la fatiga i la irritabilitat, sinó que també podeu millorar notablement el vostre estat d’ànim. Per tant, molts residents d’estiu fan tot el possible per mantenir-lo el màxim de temps possible. És molt possible fer-ho: si escolteu algunes recomanacions, aquesta valuosa llauna vegetal
