2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Els rotllos de col són un plat versàtil i saludable, però preparar les fulles de col és una tasca molesta. Coneix els trucs de cuina al microones. Hi ha diverses maneres d’accelerar el temps de cocció i facilitar la feina. Aquí teniu la recepta d’uns sorprenents rotlles de col
Preparació tradicional de fulles de col
La complexitat i la penositat rau en l’escaldat / bullit repetit del cap de col. Per exemple, per a una forquilla mitjana que pesa un quilo i mig, necessiteu un cassó gran de 4 litres. La col es submergeix en aigua bullent i es manté allà fins que bulli + bull durant 2 minuts. A continuació, es treu, es refreda, es posa amb una soca i després es poden treure diverses fulles superiors bullides i estovades.
El primer mètode ens dóna 3-5 fulles. Després repetim el procediment i així successivament durant diversos cicles fins obtenir la quantitat desitjada. És cansat i consumeix molt de temps. A més, no cal digerir.
Col per a rotllos de col al microones
Sabeu la complexitat de preparar la col per a la col farcida. Quin tipus d’alleujament ens pot donar un forn de microones? Resulta que el microones farà una excel·lent feina preparant les fulles i estovant-les.
Per millorar el procés tecnològic, és millor agafar un cap de col aplanat. En aquesta forma, les fulles estan ben separades sovint, són uniformes, sense engrossiments del pecíol. En dividir, seleccioneu els exemplars sense danys ni forats perquè la carn picada no caigui en el futur.
Primera opció
Aquest mètode és ideal per a cols joves, les fulles de les quals són força tendres. El cap de col es prepara per cuinar de la manera habitual: es renta, es treuen les fulles superiors, s’eliminen les danyades. Ara traieu la paella on podeu col·locar les forquilles seleccionades. Aboqueu-hi la meitat de l’aigua freda. Girem al microones. Col·loqueu la soca de col cap avall i engegueu-la. A una potència màxima de 500-700 W, l'estufa ha de funcionar durant 10 minuts. En un mode inferior - 12. Després d'això, organitzem el "bany". Traieu-lo del microones i col·loqueu-lo immediatament en una cassola preparada.
Es produeix un fenomen miraculós: el desplegament de les fulles superiors. Ara la vostra tasca és només tallar-los a la base. Els fulls del mig no es despleguen, sinó que són flexibles, resistents i fàcils de desprendre. Si el centre encara es manté ferm, repetiu el procediment amb el microones. Ara n’hi haurà prou amb 3 minuts. Quan totes les fulles estiguin separades, afronteu les vores peciolades. Si originalment les fulles de col tenien parts grans a la base, talleu una mica aquests espessiments. Ara ja està tot a punt.
Segona opció
Dividim el cap de col en una fulla de la manera habitual, sense danyar l’estructura. Després ho posem en un plat / bol de microones per capes, mullant cada full. Resulta una pila mullada, que enviem al microones durant dos minuts, després d’haver-la tapat prèviament amb un tap de plàstic. Encenem alta potència. Després d’aquesta operació, refredeu-ho de forma natural i es pot emplenar.
La tercera opció
La forma més ràpida és preparar el full amb una màniga o una bossa de forn. Es triga només 4 minuts a coure. Col·loqueu el cap de la col en una bossa, subjecteu-ho amb clips o amb corbata. Fem diversos forats i els enviem al forn. Passats 4 minuts, traieu-los i poseu-los sota aigua freda. Les fulles són ara suaus i fàcils de separar de la tija. Si, tanmateix, la base del full queda dura, plegueu-la sobre un plat en una pila i torneu a escalfar al microones. N’hi haurà prou amb dos minuts.
Recepta de col farcida amb formatge
Les proporcions d’ingredients es calculen per quilogram de col. Carn de porc i vedella picada 600 g (20 + 400), ceba, tomàquet, arròs, nata i pastanaga 200 cadascuna, formatge i oli vegetal 100 g cadascuna, a més d’all, anet, julivert. Sal i pebre al gust.
Després, com és habitual: prepareu el full, emboliqueu-lo, fregiu-lo i envieu-lo al forn. Per al farcit, fem servir carn picada, arròs bullit, herbes i cebes. Per a la salsa, ceba fregida i pastanaga, nata, all, tomàquet pelat. Bullir la salsa fins que quedi espessa. Abans de coure-ho, afegiu-hi el farcit / salsa i escampeu-lo amb formatge ratllat en un motlle amb rotllets de col.
Recomanat:
Per Què Les Fulles Tendres De Begònia S’assequen I Es Marceixen?
No en va la begònia s’anomena rosa de l’habitació. En la bellesa de la flor, no és inferior a la reina del jardí, i fins i tot la supera en la decorativitat de les fulles. No obstant això, malgrat aquests avantatges, les begònies tenen els seus desavantatges. És a dir, és una flor força delicada i té els seus propis "capricis". Fins i tot en condicions interiors, la begònia es pot fer mal sense cap motiu aparent, començant per l’esvaiment de les puntes de les fulles i acabant per la decadència de les arrels. Quina és la causa de la malaltia i com es pot curar?
De Manera Que La Col Va Lligar Un Excel·lent Cap De Col
Moltes verdures al nostre jardí no són molt còmodes, són termòfiles i estarien encantades d’escalfar-se en un hivernacle. Però per a la col al carril central, el mateix lloc. A més, l’estiu d’aquest any va resultar ser l’adequat, ja que a la cultura li encanten: fresc i plujós. Però, com ja sabeu, la naturalesa del temps és capritxosa i el seu estat d’ànim canvia ràpidament. Quines cures necessitarà la col en cas de tornar els dies calorosos i què més heu de saber sobre el seu cultiu?
Col Per Què. Col Blanca. Continuació
Sorgeixen moltes preguntes sobre el principal vegetal de la nostra taula: la col blanca. Anem a trobar respostes a algunes d’elles avui. T’explicarem l’augment de la germinació de les llavors, els millors veïns, els temps de collita
Col Per Què. Col Xinesa
A moltes persones els agraden els sucosos caps de la col de Pequín amb un sabor inusual, una estructura delicada i estirats al prestatge de la botiga a l’hivern. M'agradaria fer créixer els mateixos al meu lloc. Durant molts anys hem comprat planters ja fets a venedors a la primavera, però el resultat és nul. Algunes flors grogues adornen els nostres llits. Quin és el motiu d’aquests fracassos?
Col Per Què. Col Blanca. Començar
Tots els residents d’estiu volen obtenir una excel·lent collita de verdures, omplir els contenidors amb material de qualitat. De vegades, el desconeixement de les tècniques agrotècniques elementals nega tots els esforços invertits. Avui parlarem de diversos punts importants en el camí cap a l’èxit
