2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
A gairebé tothom li encanten les peres sucoses i saboroses. Tots els residents d’estiu somien conservar aquestes fruites sanes el màxim temps possible, de manera que en qualsevol època de l’any pugueu gaudir d’una pera fresca i perfumada. Tanmateix, aquesta tasca està al poder de tothom, el més important és conèixer les regles bàsiques per emmagatzemar aquests fruits sorprenents i seleccionar correctament varietats per al seu emmagatzematge a llarg termini
Com s’emmagatzemen diferents varietats de peres
La durada de l’emmagatzematge de les peres collides està influenciada en gran mesura per les seves varietats. Per exemple, per a la conservació a llarg termini de fruita fresca, és millor prendre exclusivament varietats d’hivern. I dels arbres aquestes peres s’han de recollir sense madurar, normalment maduren durant el període d’emmagatzematge. Aquesta mesura ajuda a prevenir la seva deterioració i deteriorament precoços.
Perquè les peres sucoses durin més, han d’estar preparades adequadament. En collir, és extremadament important prestar atenció a la integritat d’aquests sucosos fruits, només les peres intactes i les peres senceres duren més. Si tenen algun dany (fins i tot el més insignificant), llavors els fruits comencen a podrir-se bastant ràpidament, provocant una ràpida decadència dels fruits veïns.
Pel que fa a les peres d’estiu, només es poden conservar durant molt de temps en forma seca. Mantingueu les peres seques en llocs frescos i foscos. L’ideal seria col·locar-les prèviament en bosses de lli netes que podeu cosir pel vostre compte.
Les peres es consideren preparades per collir tan aviat com es tornen més clares i lleugerament groguenques. No obstant això, al mateix temps, han de romandre fermes: els fruits suaus no es poden conservar durant molt de temps.
On guardar
Els llocs més adequats per guardar peres són els cellers amb soterrani. No obstant això, qualsevol altra habitació fresca i prou fosca (per exemple, cambres frigorífiques, armaris amplis i habitacions sense calefacció) és adequada per a això. A més del fet que qualsevol lloc destinat a l’emmagatzematge de les peres ha d’estar certament enfosquit i més aviat fresc, també ha d’estar lliure de floridures i de diverses olors estranyes. I les parets d’aquestes habitacions han d’estar sempre netes i seques. Per descomptat, han de mantenir constantment la humitat òptima amb la temperatura.
Temperatura del magatzem
Per conservar les peres a casa, s’ha d’observar un règim de temperatura determinat, que ajuda a evitar que les peres es podreixin i el seu deteriorament prematur. Es considera que la temperatura més adequada és de dos a tres graus. I la humitat s’ha de mantenir en un mínim del 85%.
Si la temperatura és massa alta i la humitat és excessiva, les fruites sucoses es podriran ràpidament. Si la temperatura és molt baixa i l’aire és sec, els fruits començaran a perdre humitat ràpidament, perden la seva sucositat i s’arruguen gradualment.
Es recomana instal·lar un termòmetre a l'habitació on s'emmagatzemen peres sucoses. I podeu regular-ne la temperatura amb un ventilador. Si la humitat de la zona d’emmagatzematge és massa elevada, s’haurà de ventilar la sala tant com sigui possible. A més, les tasses amb àcid sulfúric col·locades a la zona d’emmagatzematge ajuden a superar la humitat excessiva.
És important intentar preparar amb antelació el lloc destinat a l’emmagatzematge de les peres. En primer lloc, s’ha de netejar a fons i desinfectar-lo completament, i després ventilar-lo a fons. I només llavors es poden enviar les peres a l’emmagatzematge.
A efectes de desinfecció, les habitacions destinades a l’emmagatzematge de la fruita solen fumar-se amb vapor de sofre; a les cantonades es col·loquen brasers amb carbons calents sobre els quals s’aboca una fina capa de pols de sofre. Per evitar que els vapors de sofre facin mal a ningú, es recomana tancar la sala durant diversos dies. A continuació, es treuen els brasers i es ventilen a fons les habitacions. I al cap d’un temps, podeu posar peres amb seguretat a la botiga.
Recomanat:
Com Guardar Les Cebes Correctament. Part 3
Per tal de conservar la ceba el major temps possible, és important tenir en compte la humitat i la temperatura de l’aire a les zones d’emmagatzematge, així com quines varietats de ceba es van cultivar per al seu posterior emmagatzematge. Hi ha altres petits trucs que us permetran mantenir el cultiu de ceba intacte durant molt de temps. Si els teniu en compte, els resultats positius no us faran esperar molt, i els fruits dels treballs de cases rurals d’estiu us delectaran fins a la nova collita
Com Guardar Les Cebes Correctament. Part 2
A la primera part de l’article hem descobert com preparar les cebes per emmagatzemar-les i com assecar-les. Ara toca parlar d’emmagatzemar-lo. A causa de moltes circumstàncies, no totes les persones són els feliços propietaris d’una casa privada, celler, soterrani o garatge. Molta gent ha d’emmagatzemar cebes als apartaments. Tanmateix, amb la diligència deguda, aquesta tasca també es pot fer front perfectament
Com Guardar Les Patates Correctament. Part 2
Sembla que a primera vista, el procediment per emmagatzemar les patates, que és senzill, requereix un enfocament responsable i cert coneixement. Sovint, molts residents de l’estiu cometen errors elementals i molestos a l’hora d’emmagatzemar cultius de patates, el resultat és una reducció notable del nombre de tubercles comestibles. Per evitar-ho, haureu de conèixer els principals matisos d’emmagatzemar millor un cultiu de patata. Com es diu, l’avís previ és forearmet
Com Guardar Les Pastanagues Correctament. Part 2
Mantenir les pastanagues sucoses i saboroses durant tot l’hivern és una tasca difícil, però factible. La primera part de l'article tractava sobre la preparació de cultius d'arrel cruixents per al seu posterior emmagatzematge, així com l'emmagatzematge del cultiu de pastanaga en serradures i esfagnes. Ara intentarem analitzar amb més detall els mètodes d’emmagatzematge de les pastanagues collides en pell de ceba, així com en sorra i argila. Aquests mètodes tenen com a objectiu l’emmagatzematge segur de cultius d’arrels nutritius i brillants durant tot el període hivernal
Com Guardar Les Peres Correctament. Part 2
Per tal de conservar les peres el major temps possible, és important seguir estrictament les normes per al seu emmagatzematge. A la primera part de l'article, vam parlar de les varietats de peres més adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini, així com de on és millor emmagatzemar aquestes fragants fruites i quina temperatura serà la més òptima per a això. Ara queda esbrinar si les peres es poden emmagatzemar al costat d'altres fruites i verdures i la millor manera d'emmagatzemar-les
