2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Els carbassons s’inclouen tan fermament al nostre menú que poques vegades cap resident d’estiu no els cultiva al jardí. Es coneix un gran nombre de receptes de plats de carbassó. No només són guisats, fregits, bullits, guisats, sinó que també s’afegeixen a diverses postres. Un d’aquests postres és la compota de carbassó
Aquesta deliciosa beguda es prepara de diverses maneres. Cal tenir en compte que la pròpia compota de carbassó no té un gust pronunciat. Però si afegiu una mica de fruita (pinya, poma, cítrics) o baies (codonyat, arç cerval, etc.) al carbassó, la compota adquirirà un sabor sorprenent inusual. Algunes mestresses de casa, a més de fruites i baies, afegeixen diversos condiments i espècies a la compota. El carbassó és una verdura amb la qual podeu experimentar tot el temps, el més important és encendre la vostra imaginació. Se sap que la preparació de la compota de carbassó per a l’hivern ens va arribar de Bulgària.
Nota a l’amfitriona
Abans de començar a rodar compota de carbassó, heu d’estudiar alguns dels matisos:
* només les fruites joves són aptes per a la compota. Això s’explica pel fet que contenen una gran quantitat de suc, per tant, el sabor de la compota serà més intens;
* només cal enrotllar la compota en pots esterilitzats;
* No és un secret per a ningú que molt sovint es confongui melmelada de compota i carbassó amb melmelada de compota i pinya. Per destacar encara més el sabor de la pinya, podeu utilitzar no només aigua, sinó també suc de pinya del paquet (en proporcions 50/50). El mateix efecte es pot aconseguir afegint a la beguda l’aladern marí o la pruna de cirerer;
* només la part dura de la verdura és adequada per fer compota de carbassó, la polpa és absolutament inútil, per regla general, es retalla i es llença;
* si la compota es prepara de conformitat amb la tecnologia, es pot guardar durant un any.
Compota de carbassó (recepta clàssica)
Per preparar una compota clàssica de carbassó (sense additius), necessitem:
* carbassó jove - 1 unitat. talla mitjana
* aigua - 2 gots
* sucre - 2 tasses
* essència de vinagre (6%) - 0,5 culleradetes
Preparació
Renteu bé el carbassó i netegeu-lo. Talleu-lo per la meitat al llarg. Traieu la polpa completament. Això es pot fer amb una culleradeta o un ganivet. Talleu els carbassons a trossos (daus, mitges anelles, etc., com vulgueu) i poseu-los en una cassola. Afegir la quantitat d’aigua necessària i bullir a foc lent. A continuació, afegiu sucre al cassó. Continueu cuinant fins que el carbassó es converteixi en transparent, sense deixar de remenar. Quan la compota estigui llesta, traieu-la del foc i afegiu-hi l’essència de vinagre. Barregeu-ho bé, aboqueu-ho calent en pots i enrotlleu-lo. Podeu guardar la compota a casa a l’armari o al celler.
Compota de carbassó amb taronges
Per preparar aquesta compota, prenem:
* carbassó - 2 kg
* taronges - 0,5 kg
* sucre - 2 kg
* aigua
Preparació
Tots els ingredients s’han d’esbandir i assecar a fons. Peleu el carbassó, traieu-ne la polpa i les llavors. Talleu els carbassons a daus o trossos iguals. Peleu les taronges i talleu-les a tascons. Després que l’aigua bulli, afegiu-hi carbassó, taronges i sucre. La compota es prepara durant mitja hora aproximadament. Passat aquest temps, la beguda s’aboca en llaunes esterilitzades i s’enrotlla.
Compota de carbassó amb arç cerval
Necessitarem:
* carbassó - 1 kg
* sucre - 1 got
* arç cerval - 400 g
* aigua - 1 l
* menta - 1 branqueta
Preparació
Ordeneu l’arç cerval de restes i branquetes, renteu-lo i eixugueu-lo. Prepareu els carbassons com de costum: peleu, traieu la polpa i les llavors. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la al foc i escalfeu-la. A continuació, afegiu-hi el carbassó tallat a daus durant 5 minuts. Després, poseu el carbassó en un colador (no dreneu l’aigua, agafeu el carbassó amb una cullera ranurada) i, a continuació, poseu-los en pots pre-preparats. A més de carbassó, poseu l’arç blanc i la menta en pots (“a ull”). Empleneu les llaunes amb aigua, en què bullia el carbassó, i enrotlleu-les.
Recomanat:
Carbassó
© Yana Gayvoronskaya / Rusmediabank.ru Nom llatí: Cucurbita pepo Família: Carabassa Categories: Cultius vegetals Carbassó (Cucurbita pepo) - Una verdura popular, un tipus de carbassa vegetal. Geografia La pàtria de la carbassa és Amèrica Central i del Sud.
Tot Sobre El Carbassó. Quina Varietat Triar
Tothom coneix les virtuts del carbassó. Però a l’hora de comprar llavors, hi ha confusió i dificultats per triar. Oferim informació sobre les varietats d’aquest carbassó, que us ajudarà a l’hora de triar una varietat. Aquests són els detalls del cultiu i una llista de les primeres espècies
Com Cuinar La Compota Per A L’hivern Correctament
La temporada de cases rurals d’estiu dura, com sabem, fins a la primera gelada o fins i tot abans de la primera neu. Per tant, la temporada a la dacha, d’agost a octubre, encara està plena de preparacions casolanes per a l’hivern, que conserven aliments. Us recomanem que no us oblideu d’aquestes receptes de compotes estiu-tardor per a un llarg i fred hivern de la temporada actual d’estiu. A més, "pel camí" de l'obra per a hostesses, consells importants per a l'èxit de la conserva
Compota De Cireres: Una Beguda De La Infància
Entre els conreus de baies àmpliament conreats als horts russos, les cireres ocupen un lloc privilegiat. Les seves propietats beneficioses es coneixen des de temps remots i no només parlem de fruits vermells i bordeus, sinó també de fulles i fins i tot d’escorça. Avui les cireres no han perdut la seva rellevància i encara s’utilitzen a la cuina. Les seves baies són ideals per a preparacions casolanes; es preparen gelatines, conserves, sucs, melmelades, melmelades, begudes alcohòliques i, per descomptat, compotes. El gust de la compota de cirera és familiar per a tothom
Carbassó: Com Cultivar Carbassó A L'estranger?
En molts horts, el carbassó habitual amb què estem acostumats se substitueix pel carbassó homòleg d’ultramar. Per què és bo aquest parent proper, que a favor seu abandonen la varietat provada des de fa molt de temps? Com va resultar, també és més compacte i el seu rendiment és més gran i els fruits maduren aviat. Tot i això, la verdura també té els seus propis capritxos. Vegem de prop aquest interessant vegetal i les peculiaritats del seu cultiu
