2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
El moniato té la composició i les propietats útils més valuoses. La composició dels tubercles depèn de la varietat, el clima i les condicions de cultiu del cultiu
Composició i propietats
Els moniatos amb carn groga i taronja són rics en betacarotè i són superiors a les pastanagues en termes de rendiment. Les varietats de pell violeta són riques en antocianines, conserven bé quan es cuinen i, per tant, es recomana com a base d’una dieta saludable amb propietats antioxidants. És la presència de vitamina C la que determina les propietats anticancerígenes de les patates "dolces". Menjar la polpa suculenta dels moniatos protegirà el cos dels radicals lliures que poden causar "corrosió cel·lular", és a dir, tumors cancerosos.
Els tubercles morats cuits ajuden a reduir el risc d’úlceres, gastritis, càncer, malalties oculars relacionades amb l’edat, malalties cardiovasculars i enforteixen el revestiment estomacal. El contingut calòric dels moniatos és baix i, pel que fa al contingut d’hidrats de carboni, àcid ascòrbic, calci i ferro, supera les patates i les cebes. A més, la composició de moniatos inclou vitamines A, C, PP, B1, B2, B6, àcids pantotènics i fòlics, colina, piridoxina, disacàrids, midó, cendra, oligoelements: potassi, fòsfor, magnesi i molta aigua.
L’ús de moniatos és útil per a l’activitat cardiovascular, a causa del contingut de vitamina B6, es reforcen les parets dels vasos sanguinis. En incorporar plats de moniato a la vostra dieta, podeu eliminar problemes de pressió arterial. Imprescindible moniato per a aquells que vulguin aprimar-se eficaçment. Els seus tubercles estan saturats de fibra i, per tant, el cos es satura ràpidament si una persona menja plats amb moniatos. Els hidrats de carboni complexos que formen els tubercles es descomponen en sucres, s’alliberen, s’absorbeixen a la sang, mentre la persona roman plena durant molt de temps. El moniato és una excel·lent opció vegetal per a la nutrició dietètica.
Per al sistema nerviós i el cervell, els moniatos seran inestimables. A causa de l’alt contingut de potassi, el grau de contracció muscular i nerviosa es troba al nivell desitjat. Utilitzeu aquesta cultura per a les neurosis, l’insomni, la fatiga crònica i l’estrès. Durant el període climacteric en dones, els beneficis dels moniatos són innegables. Aquest vegetal augmenta el desig sexual, ja que conté una hormona femenina: la progesterona.
Els preparats i els plats del bany estan contraindicats en colitis ulcerosa, úlcera estomacal espàstica, úlcera duodenal, diverticulosi, diverticulitis, embaràs i lactància.
Ús de cuina
Les fulles i tiges joves, llavors, tubercles de moniato s’utilitzen com a aliment. A Àsia es prefereixen els tubercles de carn morada, que tenen un sabor al forn incomparable. Les fruites de pell de taronja són populars a Amèrica, d’on s’obté sucre, melassa, midó, farina i fins i tot alcohol. Les tiges i les fulles s’utilitzen per fer amanides lleugeres. Abans, només cal remullar o bullir les fulles per eliminar el suc làctic amarg. En medicina, el midó de moniato s’utilitza àmpliament en forma de components mucosos; té un agent envolvent i emol·lient. Les llavors de les varietats de plantes amb flors s’utilitzen com a substitut del cafè.
Els tubercles sucosos de moniato es poden menjar crus, bullits, al forn. El gust depèn de la varietat; els gourmets diuen que les patates dolces cuites són similars a les patates congelades, amb un matís dolç. Els moniatos crus recorden a les pastanagues, mentre que els moniatos fregits són com la carbassa fregida. Alguns tipus de moniatos estan aromatitzats amb plàtan, meló, noguera, carbassó, castanya.
El puré de patates es fabrica a partir de moniatos, prèviament ha pelat la verdura, tallada a daus petits i inundada amb aigua. S'ha de coure com les patates normals, una mica menys de temps, no salar. Després de la cocció, heu de buidar l'aigua, sostre amb llet bullida. T’agrada el fregit? Prepareu moniatos fregits per analogia amb patates fregides en oli vegetal; salar aquest plat tampoc no val la pena.
Amb un sabor dolç i dolç, la batata va bé amb suc de llimona, pell de taronja, curri, pebre.
Recomanat:
Els Beneficis I Els Danys Del Romaní
El romaní és una planta veritablement única que mereix la major atenció, ja que es considera una espècia excel·lent i una de les herbes medicinals més potents i efectives. Aquesta atractiva herba s’utilitza amb èxit a la cuina i a la medicina popular i fins i tot a la cosmetologia. Tot i això, malgrat l’enorme nombre de propietats útils, no tothom pot utilitzar el romaní. Així, doncs, qui farà una bona feina i qui és millor abandonar la idea d’utilitzar-la
Els Beneficis I Els Danys D’una Flor De Sota La Neu
Vence a primera vista, tan commovedor, suau i fràgil, però al mateix temps resistent i sense por. Fins i tot els enganyosos esborranys d’abril no són res per a ell. Per a què, a part de la seva bellesa i gràcia externa, és coneguda aquesta primavera?
Els Beneficis I Els Danys De L’hibisc
Alguns, erròniament, creuen que aquesta beguda està feta de pètals de rosa. Això no està tan lluny de la veritat, perquè l’hibisc també s’anomena rosa xinesa. El te dels pètals de la planta s’ha preparat des de temps remots, creient en les seves propietats beneficioses. Que són ells?
Els Beneficis I Els Danys De La Carbassa
La tardor és el moment de recollir la carbassa de les parcel·les. Està madura. Aquest és el tipus d’informació que hem recollit sobre aquesta bellesa de tardor, sobre els seus beneficis i perjudicis (això també passa), sobre com guardar-la a l’hivern
Sobre Els Beneficis I Els Perills De Les Olives
Les olives provenen de regions càlides i és gairebé impossible trobar-les als jardins del centre de Rússia. Els seus beneficis i propietats curatives són llegendaris. Però, poden fer mal? Us expliquem alguns fets reals sobre el que és útil i el que és perjudicial en aquestes plantes
