Beneficis Inesperats De Menjar Amb Les Mans

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

La gent moderna poques vegades menja amb les mans, tot i que aquesta tradició encara existeix en algunes cultures. Sens dubte, l’ús de coberts és molt més convenient, però menjar amb les mans té els seus avantatges

A tots ens ensenya des de la infància que menjar amb les mans és una mala educació. Però algunes investigacions occidentals suggereixen que de vegades aquesta forma de menjar "primitiva" pot ser beneficiosa. No en va es conserva aquesta tradició en alguns països, principalment orientals. Per exemple, a l’Índia, el Japó i els països d’Àsia Central, molts plats es mengen a mà. Per descomptat, les mans han d’estar perfectament netes. Aquests són alguns dels avantatges de menjar sense coberts:

1. Agreujament dels sentits

Menjar és una experiència sensorial que pot provocar emoció i passió. Segons els antics ensenyaments indis de l’Ayurveda, cada dit de la mà és una continuació de cinc elements: el polze s’associa amb l’espai, el dit índex s’associa amb l’aire, el dit mig amb foc, el dit anular amb aigua, i el dit petit és amb la terra. Quan una persona menja amb les mans, s’activen tots aquests cinc elements. És molt important mantenir el cos equilibrat i sa. A més, els sentits comencen a funcionar bé, ajudant a percebre millor el sabor, la textura i l’aroma dels aliments.

2. Sensor de temperatura natural

Quan una persona menja amb una cullera o forquilla, només pot determinar la temperatura dels aliments tocant-los amb els llavis o la llengua. I això sol estar ple de petites cremades i molèsties. Si mengeu amb les mans, podeu tocar la temperatura amb els dits abans de posar-vos el menjar a la boca. Les terminacions nervioses de la pell també envien senyals al cervell sobre allò que la persona està a punt de menjar. Això desencadena l'alliberament dels sucs i enzims digestius adequats per degustar millor els aliments i després digerir-los bé.

3. Redueix el risc de desenvolupar diabetis

Un estudi de la Societat Europea d’Endocrinologia mostra que les persones que utilitzen coberts mentre mengen tenen 2,5 vegades més probabilitats de patir diabetis que les que mengen amb les mans. Això es deu al fet que una cullera o una forquilla fa que sigui més fàcil i més ràpid absorbir els aliments, cosa que anima a una persona a menjar més. Quan s’utilitzen les mans, la persona que menja és millor controlant la quantitat ingerida i evitant menjar en excés, cosa que provoca un desequilibri del sucre en sang i augmenta el risc de diabetis. En totes les cultures orientals on és freqüent menjar a mà, es practica un aliment lent, que és bo per millorar la digestió i prevenir l’obesitat.

4. Fa que el procés de menjar menjar sigui més conscient

Per a molts, menjar amb coberts és com un procés familiar i mecànic durant el qual una persona sovint no presta molta atenció a què i quant menja. Quan el menjar s’envia a la boca amb l’ajut de les mans, la persona que menja és més conscient de què i quant menja.

5. Millora la digestió

Quan una persona toca el menjar amb les mans en lloc de coberts, s’envien senyals al cervell per alliberar sucs i enzims digestius. Per tant, és més fàcil per al cervell reconèixer i comprendre quines ordres s’han d’enviar als òrgans digestius per a una millor assimilació d’un determinat tipus d’aliment. Millora el procés de digestió, essencial per a un cos i una ment sans.

6. Fomenta una higiene responsable de les mans

A primera vista, es pot pensar que menjar menjar amb les mans és terriblement antihigiènic. Tot i això, aquells que sovint prefereixen menjar així han de rentar-se les mans abans de menjar. Les persones que utilitzen els coberts habituals sovint s’obliden fins i tot d’esbandir-se les mans abans d’anar a taula. Per descomptat, la higiene de les mans es practica a tot el món i s’observa no només abans dels àpats, sinó també diverses vegades al dia. No obstant això, quan es tracta d’utilitzar culleres, forquilles i altres estris, les mans sovint es precipiten. En una situació en què haureu de menjar amb les mans, haureu de rentar-les correctament.

Consells addicionals:

- Per menjar amb les mans, heu de vigilar acuradament la higiene de les mans i rentar-les tant abans com després dels àpats.

- És millor tallar productes i parts grans del plat en mides convenients perquè es puguin agafar fàcilment amb les mans.

- Durant el procés de menjar, sovint us heu d’ajupir sobre el plat amb l’ajut de les mans, però aquest no és un motiu per relaxar-vos. Cal fer un esforç per seure dret sense que els colzes descansin sobre la taula.

- S’aconsella prendre només trossos petits perquè siguin més fàcils de mastegar i digerir.

Els aliments es poden manipular de moltes maneres. Tot i els avantatges indicats, no és gens necessari treure els coberts habituals de la cuina. Es pot menjar amb les mans de tant en tant, per exemple, fer un pícnic, una excursió o després de preparar determinats plats: pilaf, creps, sushi, pizza, etc.

Què li sembla aquesta manera d’absorbir els aliments?