Naps

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Naps (Brassica rapa llatina) - Un cultiu vegetal de la família de la col, que és una de les varietats de rutabagas.

Descripció

El nap és una útil planta biennal que forma rosetes de fulles basals i cultius d’arrels el primer any de vida i comença a florir i a formar llavors el segon any. No obstant això, les seves formes meridionals sovint floreixen el primer any.

Les arrels de nap en la majoria dels casos tenen una forma arrodonida, però, de vegades poden ser oblongues. Cada arrel vegetal està coberta amb una pell fina de color porpra blanquinós, que s’amaga sota una polpa molt sucosa i bastant densa. I el color de la polpa pot variar des de rics tons blancs fins a groguencs.

Inicialment, el nap es feia servir exclusivament com a pinso per al bestiar, però amb el pas del temps també s’han desenvolupat varietats comestibles.

On creix

Els naps ens van arribar des de l’Afganistan i el sud d’Europa. I actualment es cultiva a tots els continents del planeta. Aquest cultiu es cultiva especialment activament a Canadà, EUA, Dinamarca, Alemanya, Austràlia i Gran Bretanya.

Aplicació

Els naps s’utilitzen més sovint per elaborar delicioses amanides, combinades idealment amb diversos plats secundaris i plats de carn. Aquestes verdures d’arrel saludables s’estofen, es couen, es bullen i es fregeixen, i també s’afegeixen activament a tot tipus de plats secundaris, sopes i guisats. I també fan salses meravelloses.

Les fulles de nap joves també són adequades per al consum humà; el seu sabor recorda una mica el gust de la mostassa. És cert que, en la majoria dels casos, s’utilitzen només per afegir-les a amanides (i una mica menys sovint a guisats) per donar-los un sabor picant inusual.

El nap és ric en diverses substàncies útils: pel que fa al contingut d’àcid ascòrbic, supera fins i tot els cítrics. Aquest vegetal és famós per les seves propietats antiinflamatòries i diürètiques, així com per la seva capacitat d’actuar com a excel·lent agent antisèptic per a la cicatrització de ferides. L'efecte bactericida d'aquest bonic jardiner està assegurat per la presència de fitònids i olis de mostassa en la seva composició. I el dolor de nap també alleuja excel·lentment.

El nap es recomana a les persones que pateixen diabetis i obesitat. A més, té un excel·lent efecte curatiu a l’intestí i serà un excel·lent ajudant en dipòsits de sal, gota i polineuritis. També s’utilitza el suc de nap, que es considera un expectorant i sedant insubstituïble. Una decocció de nap està indicada per a l’asma i la bronquitis, es caracteritza per un efecte laxant lleu, contribueix activament a la normalització del son i fins i tot està dotada de la capacitat de calmar els batecs del cor massa forts. Si esbandiu la boca amb aquest brou, podeu alleujar ràpidament el mal de queixal. Preparat a partir de verdures d’arrel fresques i ungüent: aquest remei és excel·lent per al tractament de les congelacions.

Les propietats beneficioses dels naps no acaben aquí: entre altres coses, aquestes arrels medicinals també s’utilitzen com a agent antitussiu i antihelmíntic. I el nap bullit picat s’utilitza per a la gota com a mitjà eficaç per a les compreses.

Contraindicacions

El nap està contraindicat en persones amb úlceres duodenals i estomacals. No l’heu d’utilitzar per a la gastritis aguda.

Creixent

El nap es cultiva per analogia amb els coneguts raves, naps i raves. Per preparar-la per a l’hivern, aquesta verdura es sembra a principis de juliol i, per celebrar-la a l’estiu, es sembra a principis de primavera.

El nap creixerà millor en sòls franc-podzòlics, argilosos i arenosos.