2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
El carbassó és popular, estimat i amb molta demanda. Té una composició rica en vitamines i minerals, s’utilitza en aliments per a nadons, dietètics, és insubstituïble en nutrició, amb pèrdua de pes. L’ús estacional es pot ampliar sabent guardar la carbassa fins a la primavera. Ara coneixereu els secrets i les subtileses per guardar aquesta verdura
Varietats de carbassó per a l'emmagatzematge d'hivern
Els productors d’hortalisses de futur que vulguin consumir els seus productes fins a la primavera conreen varietats de carbassó amb bona qualitat de conservació. Els fruits amb llavors petites i pell gruixuda són ideals per a l’emmagatzematge a llarg termini. En comprar material de sembra, heu de triar les següents varietats: aeronauta, en forma de pera, Aral F1, de fruits grocs, àncora, negritonok, Tsukesha.
Preparació de fruites per a l’emmagatzematge
El carbassó collit ha d’estar ben madur i tenir un aspecte perfecte. Els signes de podridura i danys mecànics són inacceptables. La selecció per emmagatzemar es basa en l’estat d’aspecte: tija sucosa, escorça densa. Els exemplars massa madurs no podran mentir durant molt de temps, el sabor també canviarà ràpidament: en un mes la polpa es tornarà poc fibrosa.
La col·lecció de fruites per emmagatzemar a llarg termini proporciona un tall especial. Cal deixar una tija més llarga (almenys 5 cm), és aquesta part de la carbassa la que protegeix contra la penetració d’infeccions i malalties. Els gegants creixuts tampoc no són adequats, trieu una verdura de fins a 45 cm de mida. El carbassó collit necessita tendresa i precisió. Les restes de la terra s’eliminen amb cura, evitant danys a la pell. El rentat està prohibit. Després de collir, cal assecar les verdures durant dos dies al sol per resistir la línia de tall.
On guardar el carbassó
Condicions ideals: humitat 80%, temperatura + 4 … + 10. La presència de prestatges especials al celler serveix de bon lloc no només per a la fruita, sinó també per al carbassó. La humitat elevada és perjudicial, de manera que l’emmagatzematge ha de tenir caputxa o ventilació regular.
La manca d’un celler no és motiu de frustració. Els carbassons s’emmagatzemen perfectament a l’apartament, la condició principal és la distància de la calefacció central, l’absència d’humitat. Si el balcó té vidre i aïllament, serà un bon lloc per guardar-lo. És fantàstic si col·loqueu les fruites en una caixa de fusta amb la tapa oberta. També podeu col·locar aquesta estructura a prop del balcó o la porta d’entrada, on sempre és més fresca que a la cuina. Si les dimensions de l’apartament ja són molt modestes, empaqueteu cada carbassó amb paper o teixit natural i poseu-lo al terra sota el llit, la tauleta de nit, etc.
Molta gent pensa que la nevera farà la feina millor. Per desgràcia, allà el carbassó pot romandre invariable només durant 3-4 setmanes.
Com guardar el carbassó
L’emmagatzematge a llarg termini implica aïllament, és a dir, no es permet el contacte de fruites entre si. Per fer-ho, heu d’organitzar totes les instàncies perquè “respirin” i no es toquin. Si s’utilitza un celler, el prestatge està folrat de palla o encenalls. Sense prestatges: pengeu cada fruita posant-la en una mitja de niló. Les verdures es mantindran fresques i tindran un bon gust fins a la primavera.
A l’apartament, els carbassons embolicats en paper s’han de col·locar en una caixa o capsa, entre cada verdura, per instal·lar una mampara feta amb un tros de cartró. És millor posar un full addicional de cartró gruixut o draps a la part inferior. Si és possible utilitzar palla, proporcionarà un millor intercanvi d’aire i contribuirà a una vida útil més llarga. Independentment de la ubicació, s’ha de realitzar regularment una inspecció de control. Les fruites amb signes de floridura i podridura són perilloses per al carbassó veí. Cal aïllar-los i consumir-los el més aviat possible.
Quant de temps es poden emmagatzemar els carbassons
Com totes les verdures, els carbassons són propensos a la pèrdua d’humitat, a l’esvaiment i als canvis de sabor. Per descomptat, podeu conservar la fruita fins a l’estiu, però … Quan l’obriu, trobareu llavors amb brots i una polpa completament diferent, que seran friables, de vegades amb un gust amarg. La pell s’endureix i s’endureix. Per tant, el millor és utilitzar carbassons mentre siguin saborosos i frescos.
La vida útil òptima és de 4 a 5 mesos. Quan es verema al setembre, tindreu l’oportunitat de preparar un deliciós menjar a partir dels vostres subministraments al febrer. Amb un maneig hàbil de les fruites i un enfocament competent per a l’emmagatzematge, la vida d’un vegetal es pot allargar fins a la primavera.
Recomanat:
Emmagatzematge De Plàntules Fins A La Primavera
Vam descobrir la compra i plantació de plàntules. Però, què passa amb aquells casos en què es compra el material de plantació, però per alguna raó és impossible plantar-lo a terra? És possible emmagatzemar d'alguna manera les plantes comprades i durant quant de temps? Considerarem totes aquestes preguntes al nostre article. Hi ha diverses maneres de preservar les plàntules fins a la primavera
Rave Fresc: Des De Principis De Primavera Fins A Finals De Tardor
El rave sucós i amb sabor picant és una de les primeres verdures fresques que apareix a la taula a principis de primavera. Es tracta d’un campió entre els cultius de maduració primerenca. Algunes varietats permeten la collita tan aviat com 20-25 dies després de la sembra. En quines condicions us podeu proporcionar aquests útils productes vitamínics des de principis de primavera fins a finals de tardor?
Estalviem Verdures Fins A La Primavera
El cultiu collit sense pèrdua de qualitat es pot conservar amb èxit fins a la primavera. Els nostres consells l’ajudaran a preparar les verdures correctament i a crear unes condicions d’emmagatzematge òptimes. Penseu en l’emmagatzematge hivernal dels cultius d’hortalisses més populars i populars
Sembra De Pastanagues: Des De Principis De Primavera Fins A Finals De Tardor
No es pot prescindir de pastanagues a cap cuina. Sopes i brous, amanides i conserves fresques: aquesta verdura taronja brillant entrarà en joc a tot arreu. Però per tenir-ne prou, al maig, els llits amb pastanagues requereixen una atenció especial del jardiner. De fet, en aquest mes és important tenir temps per aprimar i alimentar les plàntules brotades i espolvorear terra amb cultius d'arrel jove nua i sembrar el següent lot per a l'emmagatzematge d'hivern
Carbassó: Com Cultivar Carbassó A L'estranger?
En molts horts, el carbassó habitual amb què estem acostumats se substitueix pel carbassó homòleg d’ultramar. Per què és bo aquest parent proper, que a favor seu abandonen la varietat provada des de fa molt de temps? Com va resultar, també és més compacte i el seu rendiment és més gran i els fruits maduren aviat. Tot i això, la verdura també té els seus propis capritxos. Vegem de prop aquest interessant vegetal i les peculiaritats del seu cultiu
