2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Durant dues estacions, a causa de les condicions meteorològiques de la primavera, no vam produir prunes fruiteres. Una rica collita aquest any. Faig reserves per recordar l’estiu càlid i suplir la manca de vitamines a l’hivern
Compota
La compota és la primera en demanda de la nostra família. Les bateries s’escalfen bé, de manera que poden fer calor a casa i tenir set. Una beguda refrescant de producció pròpia sempre serà útil. Per als espais en blanc, faig servir una pruna de color rosa profund i madura, collida d’un arbre.
Rento les llaunes de tres litres amb un drap i sabó. Em rento amb aigua. Vaig posar baies netes als contenidors, omplint 1/4 del volum del contenidor. Hi aboco 400 grams de sucre granulat. L’ompli d’aigua calenta, sense arribar a la part superior de la llauna de 3 cm.
Baixo la caldera. Porto la compota a la formació de bombolles. Apago l’escalfador. Traieu-lo suaument, girant-lo d’un costat a l’altre per no treure les baies.
Cobro amb tapes preesterilitzades. Ho enrotllo amb un gir. Vaig posar les fundes sota la manta. Si queda sucre sense resoldre a la part inferior, agiteu suaument el pot. L’embolcallo amb jaquetes calentes. El deixo sota el "pelatge" durant un dia. Aleshores dono la volta a les llaunes, les poso a l’habitació.
Pruna en el seu propi suc
A l’estiu, la collita requereix molt sucre. No sempre és possible comprar-lo en aquestes quantitats. Per tant, sovint collo prunes en el meu propi suc sense fer servir conservants.
Rento les baies morades ben madures amb aigua. Separeu l’os. Poseu a ebullició a foc mig en una cassola. Baixo l’accelerador al mínim, ho detecto durant 20 minuts. Col·loqueu en pots petits esterilitzats nets. L’enrotllo amb tapes calentes. Vaig posar el coll sota el "pelatge". L’obro en un dia.
Melmelada
Hi ha moltes substàncies gelificants a la pruna, de manera que la melmelada resulta espessa, semblant a la melmelada. Per als espais en blanc utilitzo el mètode de cocció intermitent.
Pelo les baies rentades 2 kg. Afegeixo 2 kg de sucre granulat. Remeneu fins que es formi el suc. Ho poso a foc mig. Fins que la part dolça no es dissolgui, continuo remenant. Quan comença a bullir, apago el gas i el detecto durant 20 minuts. Apago els fogons, deixo refredar la massa durant 3-4 hores. Després el torno a bullir. Cuino 10 minuts. Repeteixo el procediment una vegada més.
Després de la tercera sèrie, vaig posar la melmelada calenta en pots esterilitzats, els vaig enrotllar amb tapes de ferro. Dono temps per refrescar-me. Emmagatzemar a temperatura ambient.
Petits trucs
1. No té sentit fregir llaunes buides per a la compota. Tan bon punt plegueu baies crues, l’esterilització es trenca immediatament.
2. Per a la compota, la mare utilitza xarop calent ja preparat i no cal una caldera.
3. L’acidesa natural de les baies és un conservant.
4. L'habitació sota el "pelatge" retarda el procés de refredament. Substitueix l'esterilització a llarg termini. Manté intactes els bancs. La mare va dir que solien bullir compotes a les conques d’aigua durant 30 minuts, els recipients buits es fregien al forn. Moltes llaunes van esclatar alhora. Ara el procés s’ha convertit en molt més fàcil.
5. Les prunes lleugerament no madures s’esquerden menys en produir compotes. És més dens. Una baia completament madura és adequada per a la confitura, té més suc i dolçor.
6. L’àcid s’allibera de la fruita durant l’emmagatzematge. Per tant, per a les prunes, prenen la taxa de sucre granulat en 1/5 més que en altres baies.
7. Faig compotes dolces i riques, perquè a l’hivern, si cal, les dilueixi amb aigua.
8. La melmelada, com a mena de melmelada, es prepara de la mateixa manera, només la pruna es frega primer per un colador, separant-la de la pell, i després es bull amb l’addició de sucre granulat.
Les prunes acabades de collir desprenen un aroma tan agradable. Les baies només demanen la taula. El suc dolç amb una polpa de color groc brillant es fon a la boca. Espero que les meves receptes us ajudin a diversificar el vostre menú a l’hivern.
Recomanat:
Weigela: Floreix Dues Vegades Per Temporada. Creixent
És difícil trobar una planta similar que pugui complaure amb la floració al començament i al final de la temporada en un any. Els arbusts de Weigela tenen una qualitat tan sorprenent. Les grans campanes tubulars floreixen per segona vegada de forma totalment inesperada, quan els colors brillants de la tardor només prenen força. Quins trets estructurals distingeixen weigela d'altres germans?
Weigela: Floreix Dues Vegades Per Temporada. Reproducció
Els magnífics arbusts de weigela durant la floració són un accent brillant al llit de flors. La poca pretensió de les plantes ateses atrau els residents d’estiu novells. Podeu augmentar el nombre d’exemplars al jardí per vosaltres mateixos multiplicant les varietats disponibles al lloc. Quins mètodes són adequats per a weigela?
Preparant L’hivernacle Per A La Propera Temporada
Ara es poden trobar hivernacles a qualsevol zona de jardins i cases de camp d’estiu. Són essencials per cultivar diversos cultius que no es poden cultivar a l’aire lliure. Sovint estan representats per un hivernacle que protegeix una determinada zona de la terra de factors externs (llum solar, precipitacions, primeres gelades, etc.). Sovint conreen plantules o plantes de ple dret
Innovacions Agrícoles, Els Millors Plats De Temporada I Viatges Per èpoques Històriques: El Festival Golden Autumn Tindrà Lloc Del 4 Al 13 D’octubre A 1540 Locals
Les vacances en honor de la collita han trobat una encarnació moderna i brillant al festival Golden Autumn, el principal esdeveniment gastronòmic del cicle Seasons Moscow. Aquest any se celebrarà del 4 al 13 d'octubre i abastarà més d'un miler i mig de llocs a tota la ciutat: la plaça Roja, la plaça de la Revolució, la transició de la plaça Manezhnaya a la plaça de la Revolució, la plaça Glory, la plaça Yunosti de Zelenograd, Dmitry Donskoy Boulevard, Orekhovy Boulevard, carrers Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya i
LG Air PuriCare DUAL COOL ™ AMB TECNOLOGIA THINQ ™: EL CANVI DE TEMPORADA NO ÉS UN MOTIU PER OBLIDAR LA CONFORT I LA SEGURETAT
QUÈ ÉS IMPORTANT SABER PER MANTENIR LA SALUT I ENFORÇAR LA IMMUNITAT DURANT LA TEMPORADA? L’aire condicionat durant la temporada baixa s’ha convertit en familiar i indispensable per mantenir el to i millorar la immunitat general, ajudant a crear condicions òptimes de temperatura, purificant l’aire de la contaminació i fins i tot eliminant els virus nocius de l’aire. D'acord, això és molt. Com funciona?
