Recepta De Cuina De Pastanaga

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Quin tipus de collita d'estiu es completa sense aquesta verdura estesa a Rússia? Les pastanagues no només són extremadament útils tant per a adults com per a nens, sinó que es poden utilitzar per preparar molts plats deliciosos, que van des de sopes, en les quals s’afegeixen necessàriament pastanagues i cebes, fins a postres de pastanaga dolça. Ara us presentarem alguns dels plats més deliciosos i saludables i les seves receptes

Amanida lleugera de vitamines amb pastanagues i oli de mostassa

L’oli de mostassa és el que afegeix un picant especial a aquesta amanida. Les pastanagues són sorprenentment adjacents a la mostassa, aquests dos ingredients es complementen bé.

Per preparar l’amanida, necessitareu: dos raves petits, dues pastanagues mitjanes, un parell de cullerades d’oli de mostassa, dues cullerades de salsa de soja, un vinagre de vi, carbassa o llavors de gira-sol.

Les verdures s’han de pelar i trossejar sobre un ratllador gruixut o en tires o ratllador per fer pastanagues coreanes. Afegiu la resta d’ingredients. Per barrejar-ho tot. Aquí no s’hi afegeix sal. Abans de servir, l'amanida es posa en un bol d'amanides. Escampeu-la per sobre amb llavors de carbassa o llavors de gira-sol.

Per cert, podeu preparar oli de mostassa vosaltres mateixos insistint en l’oli vegetal sobre les llavors de mostassa.

Aperitiu de formatge picat de pastanaga

Un aperitiu així es veu molt elegant. I no es tracta d’una banal amanida de formatge ratllat i pastanagues, amanit amb salsa. Els ingredients són molt similars.

Ara necessiteu formatge (podeu fer de la vostra varietat preferida), uns 100 grams, un parell de pastanagues, mitja culleradeta de sucre, sal al gust, dos grans d’all triturats, una cullerada d’oli d’oliva o vegetal, una culleradeta de vinagre, una mica de pebre vermell mòlt. També necessitareu olives negres per decorar. I també broquetes o escuradents per a la celebració d’aperitius.

Talleu el formatge quadrat en plàstics prims. Ratlleu les pastanagues, afegiu-hi la resta d’ingredients, barregeu-les bé. Ara embolicem literalment una culleradeta de pastanaga picada amb un tub en formatge de plàstic. Perforem un tub de formatge amb un escuradents o una broqueta junt amb una oliva per sobre. Ho posem en un plat. Servim.

Peix en adob de pastanaga i gingebre

Per preparar aquest segon plat, necessitareu peix, per exemple, lluç, pollastre, aproximadament una lliura, també moltes pastanagues (2-3 peces), un parell de centímetres d’arrel de gingebre, ceba, pebre i sal al gust, brou de verdures o de peix, tres cullerades d’oli vegetal, suc d’un quart de llimona.

Tres pastanagues sobre un ratllador, talleu la ceba a mitges anelles. Afegiu gingebre ratllat i altres ingredients a aquesta barreja vegetal. Barregem. Estenem una capa de verdures en una cassola o paella, sobre elles els plàstics de peix nets de la carena i les aletes, verdures de nou, aboquem el brou perquè cobreixi les verdures per sobre.

Posem a foc mitjà i deixem coure a foc lent el plat durant quaranta minuts. El peix ha de ser tou i mullat en sabors de gingebre i pastanaga. Aquest peix es pot servir tant calent com fred.

Pastís de pastanaga

Passem a les receptes de postres amb pastanagues. Pastissos, pastissos, gelatines, fins i tot magdalenes i pastissos amb pastanagues són deliciosos i especials a la seva manera. Per preparar un pastís al forn, necessitareu 100 grams de margarina, un parell d’ous de gallina, 1 tassa de sucre, un got de pastanagues ratllades sobre un ratllador fi, una cullerada de canyella mòlta (sense tapa), una i mitja tasses de farina, un paquet de pols de coure o una culleradeta.

Batre els ous, el sucre, afegir la margarina fosa al microones, les pastanagues ratllades, la canyella. Ara és el moment d’afegir farina, pols de coure, barrejar-ho tot bé. Aboqueu el magdalena en una paella greixada. Es cou al forn preescalfat durant uns quaranta minuts. Quan el pastís estigui fora del forn, escampeu-lo amb sucre en pols.

Melmelada de pastanaga

Per a ell, per quilogram de pastanaga, necessitareu la mateixa quantitat de llimones, dos quilos de sucre i una bossa de vainillina. Les pastanagues i les llimones es renten i es picen. Després, s’escampen amb sucre i es couen amb ell a foc lent durant uns quaranta minuts. Al final de la cocció, s’afegeix vainillina. Però no cal que cuineu més la melmelada. Esteneu-lo en pots. La melmelada refrigerada s’emmagatzema perfectament fins i tot en cubetes petites de plàstic simples a la nevera.