2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Fesols de Lima (lat. Phaseolus lunatus) - Un cultiu de llegums originari del Perú, àmpliament conegut amb els noms de "fesols luniformes" (per la seva forma característica) i "fesols de mantega" (la cultura va rebre aquest nom pel sabor cremós de les mongetes).
Història
Amèrica es considera el lloc de naixement de les mongetes de Lima, i el seu interessant nom es deu al fet que es va conèixer per primera vegada a Lima. Actualment, hi ha dos tipus d’aquestes mongetes interessants: petites i grans.
Descripció
Les mongetes de Lima són una planta herbàcia anual, les tiges de la qual solen arribar als quinze metres de longitud i poden ser arrissades i reclinades. I les fulles gris-verdoses brillants d’aquesta cultura estan cobertes a la part superior amb una característica floració cerosa.
Als peduncles curts, es localitzen convenientment les inflorescències racemoses, el nombre de flors pot variar de dues a tres dotzenes. Totes les flors són prou petites i tenen un color verdós-blanquinós o lila.
Les mongetes de Lima són mongetes cobertes amb una gruixuda capa de pergamí. La majoria de les vegades són de color blanc, però de vegades podeu trobar un color variat de mongetes. I la seva forma és en forma de lluna o esfèrica.
Aplicació
Es mengen tant les mongetes lima com les seves llavors. A més, aquestes mongetes s’utilitzen tant seques com fresques. Es cou, estofat, fregit, bullit i convertit en farina, que després s’utilitza per coure pa de mongetes sorprenent. També afegeixen aquestes mongetes a plats i guisats abundants i en fan pastilla i puré de patates. Per cert, els fesols lima van bé amb productes d’origen vegetal i animal.
Les valuoses propietats dels fesols lima permeten utilitzar-lo com a producte alimentari dietètic; a causa del seu alt contingut de fibra i de nombroses substàncies fècules, ajuda no només a saciar-se molt ràpidament, sinó també a no sentir gana durant molt de temps temps. A més, la fibra és una ajuda indispensable per millorar la digestió i es considera una excel·lent prevenció de les hemorroides i del restrenyiment freqüent.
Aquests fesols únics també es consideren una excel·lent font de proteïnes vegetals valuoses, per això són molt estimats pels vegans i els vegetarians. També conté fibres gruixudes que el cos humà no pot digerir, que ajuden activament a alliberar l’intestí de tota mena de productes de desintegració i de toxines nocives. I això, al seu torn, ajuda a millorar significativament la motilitat intestinal. Però això no és tot: aquestes fibres dietètiques llancen processos de fermentació que són extremadament importants a l’intestí, cosa que al seu torn proporciona un entorn favorable per a la vida activa dels bacteris més beneficiosos. Gràcies a aquestes propietats realment úniques, els fesols lima han guanyat fama com a remei eficaç per a la prevenció del càncer d’intestí.
El ferro dels fesols lima afavoreix la producció d'energia i un millor lliurament d'oxigen a totes les cèl·lules del cos, i el calci és una excel·lent prevenció de l'osteoporosi i és extremadament important per enfortir els ossos. També hi ha potassi en els fesols lima, que ajuda no només a normalitzar la pressió arterial, sinó que també millora significativament l’estat dels vasos sanguinis i l’activitat cardíaca. I el folat que conté ajuda a minimitzar el risc d’atacs cardíacs potencialment mortals. Pel que fa al magnesi, la seva tasca principal és millorar l’estat de les parets molt vulnerables de les artèries i les venes, així com el flux sanguini en general.
Contraindicacions
No es recomana utilitzar fesols lima per a persones amb intolerància individual.
Recomanat:
Lima
Llima (llatí Citrus aurantiifolia) - una mena de plantes cítriques genèticament similars a la llimona, pertanyents a la família Rutaceae, bastant extensa. Descripció La calç és un arbust o arbre relativament petit, l’alçada del qual pot variar d’un metre i mig a cinc metres.
Fesols Negres
Mongetes negres (lat. Phaseolus) - el cultiu vegetal més útil, que és un representant de la família de les lleguminoses. Descripció Les mongetes negres es distingeixen per grans relativament petits (100 g d’aquest producte solen contenir aproximadament mig miler de grans), que tenen una estructura interna cremosa i una delicada pell de matisos negres sedosos.
Vigna: Fesols D’espàrrecs
Les verdures tenen un paper principal en la nutrició humana. Serveixen com a fonts importants de minerals i vitamines, i la família de les lleguminoses és rica en proteïnes completes. En els darrers anys, l’atenció dels jardiners s’ha vist atreta pels espàrrecs de vaca, que s’utilitzen com a productes dietètics de forma immadura. Pocs saben també dels efectes curatius d’aquesta cultura
Fesols: Trets Del Cultiu
Tot i la seva estreta relació, els pèsols i les mongetes tenen, però, característiques molt diferents pel que fa a les preferències de temperatura. Si les llavors de pèsols germinen ja a valors de + 2 … + 3 º C, llavors les mongetes necessiten com a mínim + 10 º C. Què més cal saber quan es cultiva aquest producte nutritiu?
