Com Guardar Les Pinyes Correctament

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Les pinyes madures i sucoses són estimades per tothom; aquests hostes tropicals no només són saborosos, sinó que també són molt sans. De vegades, n’hi ha prou amb posar una sola pinya sobre la taula amb els plats habituals i a la casa regna immediatament un ambient festiu. Tot i això, no tots som capaços d’escollir ràpidament una pinya sucosa i d’alta qualitat i només uns pocs saben com guardar aquestes meravelloses fruites. No obstant això, això és bastant solucionable

Com triar?

Per comprovar el grau de maduresa de la pinya, premeu lleugerament la pell amb el dit. La pell d’una fruita sucosa i madura s’exprimirà lleugerament a pressió, però al cap d’uns segons tornarà a l’aspecte original. I les pinyes dures indiquen que encara no estan madures. Per cert, moltes hostesses prefereixen adquirir aquests fruits perquè madurin a casa. Tanmateix, els fruits que han madurat fora de les plantes progenitors tindran un gust molt diferent dels que es cullen quan estan completament madurs.

Com emmagatzemar?

Els fruits no madurs es deixen a temperatura ambient durant uns tres dies, sense més. Per a una maduració ràpida de les pinyes, és suficient una temperatura d’uns deu graus o una mica més. Al mateix temps, no cal empaquetar els fruits i s’ha d’enfosquir el lloc on es van posar a madurar. I perquè les pinyes no comencin a cobrir-se de desagradables taques fosques, també heu de vigilar acuradament el nivell d’humitat de l’habitació. Per cert, aquest indicador té un paper clau en la preservació segura de sucoses fruites tropicals, en cap cas ha de superar el 90%.

Pel que fa a la temperatura ideal per emmagatzemar pinyes, és de set a vuit graus. Si el termòmetre corre per sobre d’aquests valors, els fruits començaran a madurar massa i a deteriorar-se i, si baixa per sota dels set graus, les pinyes simplement es congelaran, cosa que comportarà la pèrdua del seu excel·lent sabor i sucositat, cosa que també és molt indesitjable.

Les fruites madures sense pelar es mantenen força bé a la "zona de frescor" de la nevera durant dotze dies. I per a una millor conservació de les pinyes, es recomana embolicar-les amb paper porós (es poden fer forats en paper normal) i girar-les periòdicament d’un costat a l’altre.

Per evitar que les pinyes emmagatzemades a la nevera es facin florides de manera inesperada, és important controlar l’estat de totes les fruites emmagatzemades al barri. Si els hostes tropicals es troben al costat de fruites o verdures que han començat a deteriorar-se, els motlles nocius els impactaran molt ràpidament.

Congela les pinyes

Les pinyes congelades també s’emmagatzemen perfectament. A més, la congelació allarga significativament la seva vida útil. Abans de començar a congelar les fruites madures, es pelen i es tallen a rodanxes petites, després de les quals es transfereixen als envasos d’aliments preparats prèviament i s’envien al congelador. Si no hi ha envasos d’aliments, també es poden utilitzar bosses de plàstic. En aquesta forma, les pinyes s’emmagatzemen excel·lentment fins a quatre mesos, mentre que la durada de l’emmagatzematge no afecta de cap manera el seu gust.

Què passa amb les fruites pelades o tallades?

Les pinyes pelades s’emboliquen amb paper film o es col·loquen en bosses de plàstic i s’envien a la nevera. Si la fruita ja s’ha tallat, les plaques amb rodanxes s’estrenyen per sobre amb paper film i també es posen a la nevera. No obstant això, en ambdós casos, les pinyes només poden sobreviure durant un màxim de tres dies.

Per cert, podeu provar de cultivar nous fruits a partir de tuf de pinya tallat. Perquè no? Al cap i a la fi, com es diu, un intent no és tortura!