2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Les figues són un hoste bastant rar a les nostres latituds, que són una gran alternativa natural als dolços. Tan bon punt es diu: figuera, figuera o figuera. Darrere de tots aquests noms hi ha fruits fragants i molt dolços amb un regust molt agradable, que recorda vagament el sabor dels fruits secs. Tot i això, les figues són igual de bones tant fresques com seques. I perquè no perdi el seu excel·lent sabor, és important aprendre a guardar-lo correctament
Com triar?
Les figues poden ser fosques o clares. Independentment del color, totes les fruites han de ser prou fermes i aromàtiques. Si les figues són toves o, encara pitjor, estan cobertes de taques brutes, és millor negar-se a comprar-les.
Pel que fa als fruits secs, es caracteritzen per un color beix o marró clar i es distingeixen per una ombra ambre o fosca molt bonica. Les fruites d’alta qualitat han de ser mat. Si les seves superfícies estan cobertes amb un recobriment blanc, això indica que les fruites contenen molta glucosa, de manera que en surt una part determinada, de manera que no hi ha res dolent. Però no hi hauria d’haver cap taca a la superfície de les figues seques. No dubteu a provar-ho al tacte: les bones figues haurien de ser una mica toves (els fruits massa durs solen estar molt secs). A més, totes les fruites han d’estar lleugerament aplanades i aproximadament de la mateixa mida.
Les figues seques de qualitat han de tenir un gust dolç. Si els fruits van resultar ser àcids, vol dir que es van utilitzar matèries primeres obsoletes en la seva producció o es van incomplir les condicions per al seu emmagatzematge.
Per cert, les figues seques són un gran ajudant en cas de trastorns digestius: si suqueu tres o quatre fruites en una tassa petita durant la nit i les mengeu al matí amb l’estómac buit i beveu l’aigua en què s’han mullat, el resultat no trigarà a arribar: el remei funciona molt millor que qualsevol laxant de farmàcia.
Com emmagatzemar?
És molt problemàtic conservar les figues madures: aquestes fruites increïblement tendres són molt fàcils de fermentar i tampoc no toleren el transport. Per tant, per regla general, les figues fresques es consumeixen sovint allà on creixen (i creixen més a prop nostre al Caucas i Crimea), i aquest mimat hoste es lliura a totes les altres regions en forma seca.
Si encara heu aconseguit obtenir fruites fresques, és millor guardar-les a la nevera a una temperatura aproximada d’un grau. En aquestes condicions, les figues fresques es poden emmagatzemar durant dues o tres setmanes, sense més. I a les figues emmagatzemades a temperatura ambient, s’inicien processos de fermentació extremadament desagradables al cap d’un dia.
Podeu sotmetre les figues a una congelació ràpida, cosa que preservarà les seves valuoses propietats organolèptiques durant força temps. L’ideal seria que les fruites congelades s’hagin d’emmagatzemar a temperatures inferiors a menys de quinze graus.
I les figues seques es poden conservar perfectament durant diversos mesos. I com més baixa sigui la humitat i la temperatura, millor s’emmagatzemaran aquestes figues. Si el guardeu en habitacions massa càlides i amb una humitat elevada, es tornarà ràpidament humit i, posteriorment, hi podran aparèixer plagues.
Per regla general, les figues seques s’emmagatzemen en habitacions fresques i seques en contenidors amb tapes ben ajustades. Algunes hostesses primer posen els fruits en bosses de lona i després els posen en pots de vidre. Aquest mètode d’emmagatzematge també és perfectament acceptable. El més important és que les figues seques no rebin llum solar ni humitat directa. Es recomana esbandir els fruits secs a fons sota aigua corrent immediatament abans d'utilitzar-los. I perquè les figues siguin més suaus, podeu posar-les en remull durant mitja hora amb aigua tèbia; en aquest cas, els nutrients que contenen els fruits s’absorberan molt millor i tots els productes químics i la brutícia entraran a l’aigua. Si només aboqueu aigua bullent sobre les figues rentades, algunes de les vitamines que conté es destruiran.
Recomanat:
Com Guardar Les Cireres Correctament
Cirera dolça … Brillant, sucosa, apetitosa … Amb prou feines hi ha una persona totalment indiferent a aquesta baia. Per descomptat, sempre voleu mantenir les cireres fresques el major temps possible, perquè són molt saboroses i saludables! Malalties de la pell, malalties del cor, malalties renals i altres malalties. Llavors, per què no menjar-lo més temps?
Com Guardar Les Pinyes Correctament
Les pinyes madures i sucoses són estimades per tothom; aquests hostes tropicals no només són saborosos, sinó que també són molt sans. De vegades, n’hi ha prou amb posar una sola pinya sobre la taula amb els plats habituals i a la casa regna immediatament un ambient festiu. Tot i això, no tots som capaços d’escollir ràpidament una pinya sucosa i d’alta qualitat i només uns pocs saben com guardar aquestes meravelloses fruites. No obstant això, això és bastant solucionable
Com Guardar Les Magranes Correctament
Les magranes són un autèntic magatzem de vitamines i tot tipus de substàncies útils. Aquests fruits brillants únics poden fins i tot reduir l’efecte de la radiació sobre el cos humà. L’excel·lent suc de magrana és especialment famós per les seves propietats curatives. Per mimar-vos amb delicioses magranes el màxim temps possible, és important aprendre a triar-les i emmagatzemar-les correctament. En principi, no hi ha res difícil: si seguiu les regles bàsiques d’emmagatzematge, les magranes es poden emmagatzemar durant més de sis mesos
Com Guardar Les Albergínies Correctament
Per descomptat, els espais en blanc d’albergínia són inusualment saborosos, però de vegades voleu mantenir-los frescos. No és cap secret que aquestes verdures extremadament tendres s’emmagatzemen molt pitjor que les patates, les pastanagues o el carbassó, perquè són menys adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini en comparació amb altres verdures. No obstant això, amb algunes diligències i requisits bàsics d’emmagatzematge, les albergínies es poden conservar fins i tot durant diversos mesos. I, fins i tot, a l'Any Nou serà possible espatllar-se
Com Guardar Les Maduixes Correctament
Les fragants maduixes madures fan les delícies de gairebé tothom que en provi almenys una vegada. Aquesta meravellosa baia brillant conté una gran quantitat de folat i àcid ascòrbic, a més de potassi i ferro. Les maduixes s’utilitzen sovint per tractar refredats, malalties hepàtiques i renals i per prevenir l’anèmia. Per gaudir d’una baia fresca més temps, heu d’aprendre els matisos bàsics del seu correcte emmagatzematge
