2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Les magranes són un autèntic magatzem de vitamines i tot tipus de substàncies útils. Aquests fruits brillants únics poden fins i tot reduir l’efecte de la radiació sobre el cos humà. L’excel·lent suc de magrana és especialment famós per les seves propietats curatives. Per mimar-vos amb delicioses magranes el màxim temps possible, és important aprendre a triar-les i emmagatzemar-les correctament. En principi, no hi ha res difícil: si seguiu les regles bàsiques d’emmagatzematge, les magranes es poden emmagatzemar durant més de sis mesos
Com triar?
Les magranes d’alta qualitat han d’estar seques per fora i sucoses per dins. Les crostes (pericarpi) dels fruits madurs solen ser primes, coriàcies, força dures, lleugerament assecades i, per dir-ho així, grans ajustats. Si les escorces de la magrana són humides i elàstiques, el més probable és que els fruits es collissin abans d’hora.
A més, les escorces de magrana haurien de ser uniformes (de color marró, vermell, groc clar o verd clar) i tenir un lleuger brillantor brillant. Si apareixen taques marronoses o marronoses amb nuclis negres als fruits, això indica que els fruits es veuen afectats per la podridura negra.
El millor és comprar les fruites més pesades: per regla general, s’omplen generosament de suc i pràcticament no hi ha buits extremadament indesitjats. Les millors varietats solen pesar fins a 700 g. Una altra manera de provar la qualitat de les magranes és prémer-les lleugerament. Si sentiu el cruixit de llavors madures, podeu prendre els fruits amb seguretat.
El següent signe de maduresa de les magranes és la presència de l’anomenada “corona” a la part superior del cap. Aquesta "corona" no és més que la tassa de flors que queda amb la fruita. Aquestes copes es caracteritzen per una superfície coriosa i sèpals-lòbuls triangulars. En els fruits de gran qualitat, els calis sempre són oberts, de colors i secs. I les cues de fruites madures no són mai verdes.
Les magranes madures es cullen aproximadament a l’octubre-novembre. S'han de descartar immediatament tots els fruits danyats i podrits. I la seva suavitat pot ser un signe de congelació i un signe d’emmagatzematge o xoc inadequats durant el transport.
Com emmagatzemar?
Per al seu posterior emmagatzematge, només s’han de seleccionar fruites sanes que no tinguin cap defecte.
En general, les granades toleren perfectament fins i tot el transport més difícil i es distingeixen per una excel·lent qualitat de conservació. No obstant això, són capaços de perdre ràpidament la humitat, amb la qual cosa es perd la valuosa sucositat d’aquests bells fruits. En conseqüència, les magranes emmagatzemades mai no s’han de deixar assecar.
Idealment, les magranes s’emmagatzemen embolicades en paper a les habitacions amb una elevada humitat de l’aire. I per evitar el seu assecat prematur, es recomana omplir les "corones" de magrana amb una solució de terra (per obtenir-la, l'argila s'ha de diluir fins a obtenir consistència de crema agra amb aigua). Quan la solució s’assequi, podeu enviar immediatament les magranes a l’emmagatzematge.
També és important saber que durant l’emmagatzematge la pell de la magrana s’asseca gradualment, però els grans, en qualsevol cas, conserven la seva sucositat i aroma meravellós. I els fruits emmagatzemats que no van tenir temps de madurar gairebé sempre maduren in situ.
Guardeu les magranes a baixes temperatures. En aquest cas, es considera que la temperatura més òptima és aproximadament d’un grau. Segons la varietat, les magranes es poden emmagatzemar en aquestes condicions fins a nou mesos. Al mateix temps, les varietats àcides s’emmagatzemen molt millor que les dolces; aquestes últimes solen conservar-se fins a cinc mesos.
Si la temperatura supera un grau, però no supera els deu graus, les magranes madures s’emmagatzemaran durant uns dos mesos. Als cellers, a les galeries o als magatzems, es recomana guardar les magranes en caixes cobertes amb cartró o paper. Tanmateix, en lloc de cartró o paper, és força acceptable utilitzar algun altre material tou que absorbeixi la humitat. Si hi ha una bossa de paper independent per a cada fruita, les magranes duraran encara millor.
I per conservar les sucoses llavors de magrana, es posen en bosses de plàstic i es congelen.
Recomanat:
Com Guardar Les Figues Correctament
Les figues són un hoste bastant rar a les nostres latituds, que són una gran alternativa natural als dolços. Tan bon punt es diu: figuera, figuera o figuera. Darrere de tots aquests noms hi ha fruits fragants i molt dolços amb un regust molt agradable, que recorda vagament el sabor dels fruits secs. Tot i això, les figues són igual de bones tant fresques com seques. I perquè no perdi el seu excel·lent sabor, és important aprendre a guardar-lo correctament
Com Guardar Les Cireres Correctament
Cirera dolça … Brillant, sucosa, apetitosa … Amb prou feines hi ha una persona totalment indiferent a aquesta baia. Per descomptat, sempre voleu mantenir les cireres fresques el major temps possible, perquè són molt saboroses i saludables! Malalties de la pell, malalties del cor, malalties renals i altres malalties. Llavors, per què no menjar-lo més temps?
Com Guardar Les Pinyes Correctament
Les pinyes madures i sucoses són estimades per tothom; aquests hostes tropicals no només són saborosos, sinó que també són molt sans. De vegades, n’hi ha prou amb posar una sola pinya sobre la taula amb els plats habituals i a la casa regna immediatament un ambient festiu. Tot i això, no tots som capaços d’escollir ràpidament una pinya sucosa i d’alta qualitat i només uns pocs saben com guardar aquestes meravelloses fruites. No obstant això, això és bastant solucionable
Com Guardar Les Albergínies Correctament
Per descomptat, els espais en blanc d’albergínia són inusualment saborosos, però de vegades voleu mantenir-los frescos. No és cap secret que aquestes verdures extremadament tendres s’emmagatzemen molt pitjor que les patates, les pastanagues o el carbassó, perquè són menys adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini en comparació amb altres verdures. No obstant això, amb algunes diligències i requisits bàsics d’emmagatzematge, les albergínies es poden conservar fins i tot durant diversos mesos. I, fins i tot, a l'Any Nou serà possible espatllar-se
Com Guardar Les Maduixes Correctament
Les fragants maduixes madures fan les delícies de gairebé tothom que en provi almenys una vegada. Aquesta meravellosa baia brillant conté una gran quantitat de folat i àcid ascòrbic, a més de potassi i ferro. Les maduixes s’utilitzen sovint per tractar refredats, malalties hepàtiques i renals i per prevenir l’anèmia. Per gaudir d’una baia fresca més temps, heu d’aprendre els matisos bàsics del seu correcte emmagatzematge
