2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Fins i tot els nens petits coneixen els beneficis de les pomes. No és estrany que els britànics diguin que "qui menja una poma al dia no visita el metge". Les propietats curatives d’aquestes fruites es poden enumerar sense parar: contenen antioxidants útils per al cos humà, ajuden a la pèrdua de pes, redueixen el colesterol dolent, etc. I per menjar pomes sucoses durant tot l’any, és important cuidar-ne les emmagatzematge adequat. El més important és preparar adequadament fruites sucoses per a l’emmagatzematge a l’hivern
Per què les pomes no es poden emmagatzemar amb verdures
Es recomana emmagatzemar pomes juntament amb pastanagues, patates i altres verdures per la simple raó per la qual alliberen etilè molt activament. Com més madures i grans siguin les pomes, més etilè deixaran anar.
Si les pomes s’emmagatzemen a prop de les patates, tant les patates com les pomes en patiran. Les patates emmagatzemades sota la influència de l’etilè començaran a germinar molt ràpidament i les pomes estirades al seu costat durant molt de temps adquiriran un sabor a midó molt desagradable.
Temperatura del magatzem
L’ideal seria que les pomes s’emmagatzemessin a una temperatura més baixa; en aquest cas, les fruites sucoses emetran menys etilè. La millor temperatura per emmagatzemar-se a l’hivern és de 0 graus. La temperatura adequada més baixa es considera menys un grau i la màxima és més cinc. Pel que fa a la humitat relativa de l'aire, es recomana mantenir-lo en un rang d'entre 85 i 90% (valor límit - 95%).
Quant de temps es poden emmagatzemar les pomes?
La vida útil de les pomes depèn de les seves varietats: les varietats de tardor es mantenen força bé a una temperatura d’uns zero graus durant dos mesos, i les d’hivern es poden emmagatzemar fàcilment de quatre a set mesos (els termes més exactes depenen dels indicadors d’humitat i temperatura, així com sobre les varietats específiques). I les varietats hivernals es conserven millor a temperatures de zero a quatre graus.
Les millors varietats per emmagatzemar
La millor qualitat de conservació és típica de les varietats de poma del carril mitjà, entre les quals es poden distingir les següents: Chosen One, Bogatyr, així com Antonovka ordinària i Welsey. Les varietats Melba, Northern Sinap, Vityaz i Orlovskoe Zimnee també estan ben conservades. No us oblideu de varietats com Mayak, Zhigulevskoe, Bananovoe i Kortland. Pel que fa a les regions del sud, les varietats següents es consideren les més estirades: olímpica, Starking, Jonathan, així com Renet Simirenko i Aurora de Crimea.
Com treure pomes dels arbres
Tothom que vulgui conservar les pomes el major temps possible ha d’actuar amb competència des del mateix moment de collir els fruits. Els fruits destinats a l’emmagatzematge s’han de collir en el moment de l’anomenada maduresa extraïble. Es produeix quan les pomes madures i sanes, de cinc a sis peces diàries, acaben de començar a caure dels arbres fruiters. Traieu les pomes dels arbres només en temps sec. Durant la collita, en cap cas no heu d’arrencar les tiges i rentar la pel·lícula mat de les fruites, es tracta d’un revestiment cerós natural que protegeix les pomes. Doncs bé, per no ferir fruits sucosos durant la recollida, primer es recullen de les branques inferiors, passant gradualment a les superiors.
Les pomes retirades dels arbres es col·loquen amb cura en contenidors preparats amb antelació. Llançar-los al mateix temps està fortament desaconsellat.
Classificació de pomes
Abans de començar a classificar les pomes, es recomana mantenir-les durant dues o tres setmanes en una habitació fresca; durant aquest temps, apareixeran signes de possibles defectes a les fruites. Passat aquest temps, les pomes s’ordenen acuradament seleccionant només fruites sanes que no tinguin cap dany mecànic. L’ideal seria que aquests fruits s’aconseguissin.
Abans d'enviar-los a l'emmagatzematge, encara és millor separar diferents varietats per varietats. No serà superflu desmuntar totes les fruites de mida: es col·loquen pomes grans en un recipient, fruites mitjanes a l’altre i fruites petites al tercer. Al mateix temps, les pomes no cal rentar-les ni netejar-les; això es pot fer immediatament abans de menjar-les.
Recomanat:
Com Guardar Les Cebes Correctament. Part 3
Per tal de conservar la ceba el major temps possible, és important tenir en compte la humitat i la temperatura de l’aire a les zones d’emmagatzematge, així com quines varietats de ceba es van cultivar per al seu posterior emmagatzematge. Hi ha altres petits trucs que us permetran mantenir el cultiu de ceba intacte durant molt de temps. Si els teniu en compte, els resultats positius no us faran esperar molt, i els fruits dels treballs de cases rurals d’estiu us delectaran fins a la nova collita
Com Guardar Les Cebes Correctament. Part 2
A la primera part de l’article hem descobert com preparar les cebes per emmagatzemar-les i com assecar-les. Ara toca parlar d’emmagatzemar-lo. A causa de moltes circumstàncies, no totes les persones són els feliços propietaris d’una casa privada, celler, soterrani o garatge. Molta gent ha d’emmagatzemar cebes als apartaments. Tanmateix, amb la diligència deguda, aquesta tasca també es pot fer front perfectament
Com Guardar Les Patates Correctament. Part 2
Sembla que a primera vista, el procediment per emmagatzemar les patates, que és senzill, requereix un enfocament responsable i cert coneixement. Sovint, molts residents de l’estiu cometen errors elementals i molestos a l’hora d’emmagatzemar cultius de patates, el resultat és una reducció notable del nombre de tubercles comestibles. Per evitar-ho, haureu de conèixer els principals matisos d’emmagatzemar millor un cultiu de patata. Com es diu, l’avís previ és forearmet
Com Guardar Les Pastanagues Correctament. Part 2
Mantenir les pastanagues sucoses i saboroses durant tot l’hivern és una tasca difícil, però factible. La primera part de l'article tractava sobre la preparació de cultius d'arrel cruixents per al seu posterior emmagatzematge, així com l'emmagatzematge del cultiu de pastanaga en serradures i esfagnes. Ara intentarem analitzar amb més detall els mètodes d’emmagatzematge de les pastanagues collides en pell de ceba, així com en sorra i argila. Aquests mètodes tenen com a objectiu l’emmagatzematge segur de cultius d’arrels nutritius i brillants durant tot el període hivernal
Com Guardar Les Pomes Correctament. Part 2
A la primera part de l’article, hem descobert com treure adequadament les pomes dels arbres i classificar-les, i també per què aquestes fruites no es poden emmagatzemar amb verdures. També hem descobert quines varietats es consideren les més adequades per emmagatzemar, quant de temps es pot mantenir la collita estimada i quina temperatura es requereix per a això. Ara és el moment de parlar sobre les opcions per emmagatzemar pomes i els mètodes per apilar-les, perquè depèn d’aquests factors quant de temps serà possible conservar aquestes sucoses i
