2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Una nombrosa família de plantes, anomenada pels botànics Lamiaceae o Labiaceae, va donar a la gent moltes herbes aromàtiques que són utilitzades activament pels humans per afegir picant i irresistible apetitós a diversos plats. Entre plantes tan populars com la menta, l’orenga, la melissa, l’alfàbrega, la sàlvia …, hi ha una creació de la natura sense pretensions i perfumada anomenada farigola o farigola
Farigola fragant
Els coneixedors de les espècies consideren que l’aroma de farigola vulgar (llatí Thymus vulgaris) és molt més ric que l’aroma del seu parent familiar, l’orenga (Origanum vulgare). Això permet que la farigola conservi el seu aroma amb més èxit fins i tot quan estigui seca, cosa que el converteix en el líder entre les espècies seques elaborades amb herbes relacionades.
Pel que sembla, els botànics, que assignaven el nom llatí "Tim" a un nombrós gènere de plantes, eren de la mateixa opinió. Al cap i a la fi, les arrels d’aquesta paraula es remunten a l’antiga llengua grega, en què la paraula consonant "encens" significava precisament "substàncies perfumades", utilitzades activament pels sacerdots religiosos per "embrutar" els caps, per tal d'apropar-se el més possible al Creador de la vida a la Terra durant esdeveniments rituals religiosos.
Un dels tipus de farigola se sol anomenar la paraula "Farigola". Es refereix a farigola rastrera (lat. Thymus serpyllum), que sap "teixir" amb destresa pintoresques i perfumades catifes vives a la superfície terrestre. L’espectacular perenne de dimensions reduïdes porta amb dret un altre nom popular: "Bogorodskaya grass". Les tiges i les fulles dures de la planta són altament resistents a la trepitjada i, per tant, sovint són utilitzades pels dissenyadors de paisatges per crear gespes de jardí on relaxar-se, caminar-hi, absorbint l’aroma de la planta, sense por a les penes i sense danyar la natura.
Ús de cuina
La farigola es pot utilitzar per cuinar fresca, si teniu una parcel·la preciosa i fragant al vostre lloc, o bé en forma d’herba seca collida a primera hora del matí d’estiu durant el període de la deliciosa floració del mig arbust.
La farigola deu el seu sabor amarg-picant a l'oli essencial que conté una sèrie de substàncies fenòliques, la principal de les quals és el "timol". La concentració més elevada d’oli essencial es distingeix per les fulles petites i dures, que no tenen un encant extern.
L’aroma de l’oli essencial no només millora el gust de la carn (xai, porc, caça), lactis (mató, formatge), bolets, menys sovint productes i plats de peix, sinó que també protegeix els productes dels microbis nocius, mantenint-los frescos temps més llarg. Per tant, els pescadors canvien la captura amb l'herba de farigola, i les hostesses afegeixen les fulles a la salmorra, per exemple, quan escabetxen cogombres.
En benefici de les delícies culinàries, les abelles també treballen, recollint perfum de nèctar de les flors petites i llavis malves de la planta per transformar-la en la mel més perfumada i curativa.
Capacitats curatives
L’ús de farigola no s’acaba amb la cocció. Les habilitats curatives de l'herba Farigola són reconegudes fins i tot per la farmacologia oficial, que fabrica preparats medicinals de la planta per al tractament de malalties de l'aparell respiratori humà.
La farigola és un dels remeis curatius més antics coneguts pels antics romans, egipcis i altres pobles bèl·lics, que van curar les ferides de batalla dels seus valerosos guerrers amb l'ajut de la planta. Les propietats bactericides de l'oli essencial de la planta Farigola en col·laboració amb altres substàncies similars han mantingut la seguretat de les mòmies egípcies durant milers d'anys.
Es creu que l’aroma de farigola té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós humà, cosa que es pot comprovar fàcilment ressaltant una petita “zona de terra” assolellada a la vostra pròpia casa rural d’estiu, on el sòl és fluix, però no està sobrealimentat de fertilitzants., posant-hi una catifa aromàtica viva de farigola.
Diferències entre farigola i orenga
A la foto de l’esquerra hi ha un matoll d’orenga i, a la dreta, la farigola. Les fulles d'orenga són més grans i suaus que les fulles petites i dures de farigola. Les inflorescències de les dues plantes són més semblants, però, no obstant això, a l’orenga són més fluixes, paniculades i a la farigola són més denses i compactes. I el més important, la farigola és molt més perfumada que l’orenga.
Recomanat:
Orenga
Orenga (lat. Origanum) - una planta perenne de la família de les Lamiaceae, o lipòcits. La pàtria és Amèrica del Nord i Euràsia. Un altre nom de l’encens. Actualment, hi ha unes 55 espècies. Característic L’orenga és una herba o arbust de 30-75 cm d’alçada amb un rizoma nu, sovint rastrejant, fortament ramificat.
Cap De Serp Amb Flors De Farigola
Cap de serp amb flors de farigola és una de les plantes de la família anomenades labiades, en llatí el nom d’aquesta planta sonarà de la següent manera: Dracocephalum thymiflorum L. Pel que fa al nom de la pròpia família de caps de serp amb flor de farigola, en llatí serà així:
Orenga Cretenc
Orenga cretenc (lat. Origanum dictamnus) - una de les espècies més útils del gènere orenga de la família Lamb, o lipòcits. Un altre nom és l'orenga dictamnus. Va rebre el seu nom en honor a les muntanyes anomenades Dikti, situada a l'illa grega de Creta.
9 Raons Per Cultivar Orenga Al Jardí
L’orenga es pot considerar amb raó la planta medicinal perenne més popular. Molta gent l’utilitza com a aromatitzant, l’afegeix a pizzes, pastes i salses i prepara herbes com el te. L’orenga dóna als plats un gust extraordinari i és molt saludable
230 Tipus De Peixos I Mariscs, Més De 120 Tipus De Formatges I Més De 100 Tipus De Carns: El Que Sorprendrà La Festa Gastronòmica De La Tardor Daurada
El principal esdeveniment gastronòmic de les estacions de Moscou, el Golden Autumn Festival, se celebrarà del 4 al 13 d’octubre i abastarà més d’un miler i mig de llocs de tota la ciutat: la plaça Roja, la plaça de la Revolució, la transició de la plaça Manezhnaya a la revolució. Square, Glory Square, Youth Square de Zelenograd, Dmitry Donskoy Boulevard, Orekhovy Boulevard, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya i Pererva, així com 22 mercats agrícoles de la capital, 96 fires de cap de setmana
