2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Noves notícies de científics del Regne Unit van informar el món que s’ha trobat un nou protector del sistema cardiovascular humà contra l’aterosclerosi. Es tracta d’un membre de la família Cabbage amb el nom de "Bròquil". Els nostres jardiners encara tenen temps de cultivar una nova panacea per a la malaltia a la seva casa d'estiu aquest estiu, protegint-se a ells mateixos i als seus éssers estimats de la formació de plaques ateromatoses als vasos sanguinis
Família de la col
Totes les plantes de la família de les cols es distingeixen per les riques reserves de substàncies útils per al cos humà. La reina de la família és la col blanca, que és bona en qualsevol forma. Es creu que a la xucrut no només es conserven totes les propietats curatives de la planta, sinó que fins i tot creixen. Per tant, la col blanca és un convidat benvingut a la nostra taula durant tot l’any.
El bròquil ens és menys familiar. Això no és d’estranyar, perquè la seva marxa per la nostra terra va començar no fa gaire.
Beneficis del bròquil per a la salut
No obstant això, la llista de propietats útils del bròquil crida cada vegada més l'atenció.
Té una envejable llista de vitamines: C, E, PP, K i betacarotè. A més, el contingut de vitamina C és 2,5 vegades superior al de la col que estem acostumats. Pel que fa a la composició dels minerals, el bròquil no es queda enrere del seu parent, la coliflor, amb un alt contingut de magnesi, calci, fòsfor i potassi. Aquesta composició converteix el bròquil en un producte indispensable per a la deficiència de vitamines, la recuperació després de malalties greus i per millorar la visió.
Però el triomf del bròquil és la substància glucorafanina, que redueix el nivell de colesterol "dolent" a la sang. Al Regne Unit s’han desenvolupat varietats en què la glucorafanina és tres vegades més que en les varietats convencionals. Per cert, aquesta substància es troba a la coliflor, als naps, als créixens i al colinabo.
Diferències entre el bròquil i la coliflor
Aquests dos tipus de col són similars en el fet que no es mengen les seves fulles, sinó les flors sense omplir. Tot i que les seves fulles són força comestibles. Els caps de flors de bròquil poden ser verds o blaus, en contrast amb els caps de coliflor de colors clars.
El bròquil menja caps de flors i tiges gruixudes de color porpra o verd, inclosa la part inferior dels brots, que solen descartar-se de la coliflor. El contingut de proteïnes dels caps de bròquil és 1,5 vegades el dels caps de coliflor. El bròquil es menja bullit i fregit en oli, en escabetx i afegit a les amanides.
Creixent
El bròquil es pot cultivar a través de plantules plantant-lo a l'aire lliure 50-55 dies després de la germinació. És a dir, encara hi ha temps per sembrar. I podeu sembrar directament a terra oberta al maig, si podeu protegir les plàntules de la pucera crucífera. Per protegir-se de les puces, les plàntules s’han de pol·linitzar amb pols de tabac o cendra de fusta cada 2-3 dies.
És millor triar un lloc per al bròquil a l’ombra parcial. El sòl necessita fèrtil. La distància entre les plàntules es deixa igual a 25-30 cm.
El reg durant la temporada de creixement ha de ser regular, ja que la manca d'humitat redueix significativament el rendiment i condueix a una ràpida dispersió dels caps. A més, cal fertilitzar amb fertilitzants nitrogenats.
Els caps s’eliminen selectivament, evitant la floració de les flors. En cas contrari, esdevindran comestibles. Després de netejar els caps, es retallen els fillastres febles, deixant-ne un parell de forts. La col es fertilitza amb nitrat d’amoni a raó de 30-40 grams per metre quadrat del llit del jardí i continua regant la planta. Després, a la tardor, podeu obtenir una altra collita de bròquil.
El bròquil és un cultiu resistent a les gelades. Les gelades lleugeres de tardor no l’espanten i, per tant, podeu enfortir els vasos sanguinis menjant deliciosos caps de col fresques del jardí fins a mitjans o fins i tot fins a finals d’octubre.
Recomanat:
Bròquil
Bròquil (Brassica silvestris llatí) - cultiu vegetal; una planta anual de la família de les crucíferes, o col. Predecessor genètic i parent més proper de la coliflor. Itàlia és considerada el bressol del bròquil. La cultura encara no s’ha generalitzat, però es continua cultivant al jardí personal i a les cases d’estiu.
Cinc Cols Per Què. Bròquil
Cada any sorgeixen més i més preguntes, sobretot dels jardiners novells. Heu de revisar molts llocs per trobar una resposta a un tema apassionant. M'agradaria escurçar el temps de cerca i respondre alguns dels més freqüents. Avui obrim una sèrie de respostes a preguntes, que consisteixen en diversos articles sobre la col
Com Guardar Correctament El Bròquil
El bròquil és un deliciós vegetal ric en diversos nutrients. Apareix força sovint a les nostres taules i cuinem una gran varietat de plats amb molt de gust. No obstant això, el bròquil és una bellesa capritxosa, de manera que pot ser molt difícil conservar-lo. Si s’emmagatzema de manera incorrecta, adopta un aspecte extremadament poc atractiu en només un parell de dies i perd el seu excel·lent sabor. Com emmagatzemar correctament el bròquil nutritiu?
Bròquil: Preparació Per A La Sembra De Plàntules
El bròquil és la germana íntima de la coliflor. Tanmateix, aquesta subespècie es distingeix per un rendiment més alt, supera el seu parent colorit en propietats nutricionals i el sabor d’aquesta varietat d’espàrrecs és més ric i és molt més fàcil cultivar-lo. A més, a diferència del de color, no només es mengen els densos caps verds de les inflorescències de bròquil, sinó també tota la longitud de la part inferior dels brots. I els brots laterals, encara que més petits que el central, continuen formant-se a la planta de
El Bròquil és La Reina Entre Les Cols
No és d’estranyar que els jardiners vulguin cultivar col d’espàrrecs als llits: és el bròquil. Aquest valuós producte dietètic no només es distingeix pel seu alt sabor, sinó que també és capaç de produir diverses collites per temporada a partir d’una planta, i això també serà del gust de moltes persones. Vegem de prop aquesta verdura: en quines condicions el bròquil delectarà els residents d’estiu amb una collita?
