Xicoira

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Xicoira (lat. Cichorium) - un gènere de plantes herbàcies biennals i perennes de la família de les Asteràcies. El gènere inclou dotze espècies, de les quals només dues es conreen: la xicoira de fulla (o Vitluf) i la xicoira comuna.

Difusió

Àrea natural: Europa, Àsia i el nord d’Àfrica, algunes espècies salvatges es poden trobar a Amèrica del Sud, Austràlia i Nova Zelanda. Les zones de cultiu típiques són les vores de les carreteres, les vores del bosc, els prats, els erms, les vores del camp, els camins rurals.

Actualment, la xicoira es cultiva a molts països del món, es conreen grans plantacions de xicoira a Europa, més concretament, a Bèlgica, França, Itàlia, Espanya i els Països Baixos. A Rússia, la xicoira es cultiva principalment a les regions de Novgorod, Ivanovo i Jaroslavl.

Característiques de la cultura

La xicoira és una herba perenne amb una arrel espessa i fusiforme. A Rússia i altres països, la planta es cultiva anualment o bienalment. El sistema radicular és fonamental, fort, profundament penetrant. La tija és rígida, erecta, lleugerament frondosa, coberta de pèls curts sobre tota la superfície. Les fulles són oblongues, arrodonides o estretes als extrems, equipades amb una pronunciada vena central, disposades alternativament.

Les flors són blaves, menys sovint rosades o blanques, recollides en cistelles amb doble embolcall. Les fulles externes del sobre s’escurcen, es doblegen i les interiors són erectes. El fruit és un aqueni prismàtic amb un moll de pel·lícula. D’un arbust de xicoira es poden recollir unes 25 mil llavors. La xicoira floreix a principis d’estiu, els fruits maduren a l’agost-setembre, de vegades a l’octubre.

Condicions de cultiu

Les espècies cultivades de xicoira no imposen requisits especials a les condicions del sòl. No obstant això, per obtenir millors rendiments, és convenient cultivar plantes en zones amb sòl fèrtil, permeable a l'aire, moderadament humit, lleugerament àcid o neutre. Sòls francs i argilosos òptims. No accepta la xicoira de sòls àcids, argilosos, pesats, inundats i amb aigua.

La xicoira és una planta resistent al fred, les llavors germinen a una temperatura de 7-8C, les plàntules suporten gelades a curt termini fins a -5C i els cultius d'arrel fins a -20C. Els cogombres, tot tipus de cols, cebes i llegums són bons precursors. No plantis xicoira després de pastanagues, carxofa de Jerusalem, enciam, julivert, carxofa i estragó (estragó). La il·luminació del lloc és preferible a una ombra intensa i plena que pot conduir a la podridura del sistema radicular i, posteriorment, a la mort.

Preparació i sembra del sòl

La preparació del lloc per a la xicoira es duu a terme a la tardor, immediatament després de collir el predecessor. En primer lloc, es realitza un afluixament superficial amb un rasclet, s’introdueix fems podrits i, al cap de dues setmanes, s’excava a una profunditat de 25-30 cm.. El temps de sembra de la xicoira depèn del mètode de cultiu i de la varietat seleccionada. La sembra per a les plàntules es duu a terme al març-abril i al camp obert - al maig.

Amb el mètode de les plàntules, les llavors de xicoira es sembren en contenidors especials. En la fase de 2-3 fulles vertaderes, les plàntules es submergeixen en testos d'humus de torba. Les plàntules es planten en terreny obert a l'edat de 30 a 35 dies. La distància entre plantes seguides ha de ser d’uns 20-30 cm, entre files - 30-40 cm. Quan es sembra un cultiu directament al terra, amb l’aparició d’entrades, s’aconsegueix l’aprimament, si cal, en la fase de 5-6 fulles vertaderes, es repeteix aquest procediment.

Cura

Els principals procediments per cuidar la xicoira: afluixar els passadissos, regar, desherbar i alimentar-se. L'alimentació primària es realitza durant la sembra, secundària - després de 2-3 setmanes. Perfecte per a aquest propòsit: sulfat de potassi, nitrat d’amoni i superfosfat. Rega la collita mentre el terreny s’asseca. Podeu endurir la zona propera a la tija, això evitarà l'aparició de males herbes i reduirà la quantitat de reg.

Aplicació

La xicoira s’utilitza àmpliament a la cuina. L’arrel de la planta s’utilitza com a substitut del cafè i les fulles s’utilitzen per fer amanides i plats secundaris. Algunes varietats, com Express, Blanca, Tardivo o Productive, són bones per cultivar caps de fulla frondosa, que presenten excel·lents característiques gustatives, contenen una gran quantitat de vitamina B i carotè. La xicoira és útil per a persones que pateixen malalties del sistema cardiovascular, del sistema digestiu i del fetge. Les decoccions i extractes de verdures d’arrel augmenten la gana, ajuden amb el tractament de l’anèmia i la diabetis.