2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
El ruibarbre, que ens va arribar del Tibet, és molt nutritiu i increïblement saborós. Ocupa el primer lloc en el contingut de fibres gruixudes, que tenen un paper essencial en la digestió. I les pomes amb llimones ocupen només el segon i el tercer lloc, respectivament. En resum, el ruibarbre s’ha d’incloure a la dieta de cada persona. Per poder utilitzar-lo més sovint, heu d’aprendre a emmagatzemar correctament el ruibarbre. Tot i això, no és gens difícil de fer
Com triar?
El ruibarbre seleccionat per emmagatzemar-lo mai no ha de ser letàrgic; les seves tiges han de ser denses, fortes i uniformes. Per cert, el millor és donar preferència a les plantes joves: com més grans siguin, més alta serà la concentració d’àcid oxàlic. A més, totes les tiges seleccionades han de tenir colors vius, prou tendres i aproximadament el gruix d’un polze.
És important saber que el color d’un ruibarbre madur sovint depèn de la varietat. Molt sovint, el ruibarbre es pinta en tons vermells amb venes verdes, no obstant això, podeu trobar varietats completament vermelles i completament verdes.
Com emmagatzemar?
Abans d’emmagatzemar el ruibarbre, s’ha de rentar i assecar amb una tovallola de paper neta. I només després es col·loca en bosses de buit. En aquesta forma, el ruibarbre pot sobreviure durant dos dies, i després començarà a assecar-se i assecar-se.
Congelar el ruibarbre
En forma congelada, el ruibarbre s’emmagatzema fàcilment fins a un any. El millor és congelar les plantes ben picades. I es recomana tallar-los amb un ganivet serrat. En aquest cas, la mida mitjana de les peces hauria d’ésser d’1,25 a 5 cm. L’ideal seria que totes les peces tinguessin la mateixa mida, en aquest cas es congelaran molt més ràpidament i també es descongelaran més ràpidament.
Per cert, el ruibarbre es pot congelar no només cru, sinó també blanquejar; el blanqueig ajuda perfectament a preservar la seva estructura i color. Per blanquejar el ruibarbre, bulliu aigua en una cassola a foc mig-alt i, a continuació, poseu-hi un colador. A continuació, el ruibarbre es col·loca en un colador; no hauria de romandre-hi més d’un minut. Després, es treu el colador de la cassola juntament amb el ruibarbre i el ruibarbre blanquejat es submergeix en aigua gelada durant un minut. I després, el posen sobre paper absorbent i el deixen assecar una mica.
El ruibarbre blanquejat o cru es col·loca en contenidors o bosses de plàstic i s’envia al congelador. Al mateix temps, heu de deixar una mica d’espai en blanc a la part superior, ja que, com es demostra a la pràctica, n’hi ha prou amb 1,25 cm. A més, si s’utilitzen bosses en lloc de contenidors, abans de tancar-les, cal extreure tanta aire com possible d’ells.
Podeu endolcir una mica el ruibarbre abans de posar-lo al congelador. Per fer-ho, es combina un got de sucre amb quatre gots de ruibarbre: les tiges han d’estar ben recobertes de sucre. És cert que aquest mètode només es recorre si en el futur es preveu utilitzar ruibarbre per fer melmelades o melmelades.
Què combinar el ruibarbre a la cuina?
El ruibarbre és un excel·lent complement per a diverses amanides: abans de diversificar el sabor dels plats cuits, es pre-talla, després s’aboca amb aigua bullent o s’estofa durant un minut. El ruibarbre va especialment bé en amanides amb herbes i raves. Per cert, no es recomana treure la pell de les tiges, ja que conté la major quantitat de fibres grosses valuoses.
També podeu fer un farciment de pastissos deliciós amb ruibarbre: aquest producte nutritiu s’utilitza especialment per a aquest propòsit.
Recomanat:
Com Guardar Les Figues Correctament
Les figues són un hoste bastant rar a les nostres latituds, que són una gran alternativa natural als dolços. Tan bon punt es diu: figuera, figuera o figuera. Darrere de tots aquests noms hi ha fruits fragants i molt dolços amb un regust molt agradable, que recorda vagament el sabor dels fruits secs. Tot i això, les figues són igual de bones tant fresques com seques. I perquè no perdi el seu excel·lent sabor, és important aprendre a guardar-lo correctament
Com Guardar Correctament La Col Xinesa
La col de Pequín és molt sana i pot complementar perfectament gairebé qualsevol plat. I també és bo perquè no requereix cap condició d’emmagatzematge especial: el paper principal en l’emmagatzematge amb èxit s’assigna només al grau de maduració dels caps. Podeu estalviar aquest valuós cultiu vegetal amb el mateix èxit al celler i a la nevera i, per fer-ho correctament, és important tenir en compte diversos punts importants
Com Guardar Les Cireres Correctament
Cirera dolça … Brillant, sucosa, apetitosa … Amb prou feines hi ha una persona totalment indiferent a aquesta baia. Per descomptat, sempre voleu mantenir les cireres fresques el major temps possible, perquè són molt saboroses i saludables! Malalties de la pell, malalties del cor, malalties renals i altres malalties. Llavors, per què no menjar-lo més temps?
Com Guardar Correctament El Bròquil
El bròquil és un deliciós vegetal ric en diversos nutrients. Apareix força sovint a les nostres taules i cuinem una gran varietat de plats amb molt de gust. No obstant això, el bròquil és una bellesa capritxosa, de manera que pot ser molt difícil conservar-lo. Si s’emmagatzema de manera incorrecta, adopta un aspecte extremadament poc atractiu en només un parell de dies i perd el seu excel·lent sabor. Com emmagatzemar correctament el bròquil nutritiu?
Com Guardar Els Alvocats Correctament
L’alvocat és un hoste increïblement nutritiu i molt saludable a l’estranger, que apareix cada cop més a les nostres taules com a exquisidesa i com a part d’una gran varietat de plats. Els alvocats són estimats tant pels adults com pels nens, i això no és d’estranyar: les meravelloses fruites són molt riques en vitamines. Per gaudir del sabor únic d’aquestes fruites insòlites durant el major temps possible, és important entendre com triar-les correctament i com guardar-les
