2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Els pomers i les pereres són probablement els arbres fruiters més populars entre els residents a l’estiu. Bé, és clar, a la tardor, definitivament heu de preparar aquestes fruites saludables i saboroses
Hi ha moltes opcions per als espais en blanc. Les fruites seques es poden fer a partir de pomes i peres. A l’hivern, una compota aromàtica i saborosa d’elles omplirà el cos de vitamines. A més, podeu cuinar melmelada, melmelada, melmelada, salsa, gelea, suc, compota i molt més.
Tresors del jardí
Per descomptat, abans de començar a collir pomes i peres per a l’hivern, cal tenir temps per menjar-ne prou cru. Per tant, entraran més vitamines i nutrients al cos. Pel que fa al seu contingut, les pomes consten d’un 80-90% d’aigua, la polpa també conté vitamines i oligoelements, fibra, àcids orgànics, midó, a més de glucosa, sacarosa i fructosa. Per ser sans i prims, els metges i nutricionistes recomanen menjar 2-3 pomes al dia. La pectina de poma és especialment útil, ja que es fabriquen melmelades, malví i altres dolços.
Una pera, com una poma, consta d'almenys un 80% d'aigua, la resta són vitamines, oligoelements, àcids grassos. Per conservar els fruits fins a l’hivern profund, heu de collir varietats hivernals que s’arrencen lleugerament no madures i que “arribin” ja durant l’emmagatzematge. Això requereix un lloc fresc sense accés a la llum (soterrani o traster sense calefacció). Si no voleu "molestar" amb un procés tan problemàtic: feu peres per a l'hivern.
Receptes per a l’hivern
Hi ha moltes receptes d’espais en blanc de poma i pera per a l’hivern. Per descomptat, entre aquesta varietat, cada mestressa de casa podrà triar exactament aquelles que a ella i als seus familiars els encanten. Us oferim algunes de les opcions per a aquests espais en blanc.
Amaniment de postres de poma
Ingredients:
- 1 kg de pomes madures sense signes de podridura i danys a la fruita;
- 50 ml d’aigua (per escampar pomes durant la cocció)
Preparació:
Preescalfem el forn a una temperatura de 180 graus i, en aquest procés, netejem les pomes de les llavors i les tallem a rodanxes o daus iguals (aquí com vulgui a tothom), i després les posem en una plata per coure i enfornem. Això és aproximadament de 10 a 15 minuts, fixeu-vos en el fet que les pomes es tornen toves. com més petites siguin les llesques, menys temps es necessita coure. A continuació, cal jutjar completament les pomes, distribuir-les en porcions en bosses i congelar-les.
Un vestit així a l’hivern és una troballa real. Els vostres pastissos, pastissos i xarlotes amb aquest farcit resultaran molt saborosos i aromàtics. I el més important, per a aquesta preparació, no necessiteu res més que pomes.
Peres en escabetx
Ingredients:
- Peres madures i senceres sense danys visibles i signes de decadència
- àcid cítric a raó de 2 g per litre d’aigua
Adob per 1 litre d'aigua:
- sucre - 5 cullerades. l.
- vinagre - 5 cullerades. l.
- canyella, gingebre - a la punta d’un ganivet
- clau d'1-2 unitats.
Les peres de decapatge haurien de ser fermes, lliures de dents, taques i danys. Cal rentar-los, tallar-los les cues i els sèpals. Bullir aigua en una cassola, afegir àcid cítric, sucre i bullir la marinada. Escampeu les peres amb aigua freda, poseu-les en pots preparats, afegiu-hi espècies al fons i aboqueu-hi adob calent. Els bancs hauran de pre-esterilitzar-se durant uns 15 minuts. Enrotlleu les llaunes, gireu-les i deixeu-les refredar completament.
Cal tenir en compte que si cada vegada afegiu altres components a la marinada, el gust de les peres serà diferent. Per tant, es poden utilitzar les següents combinacions d’espècies recomanades:
* canyella, clau, anís estrellat;
* pimenta, clau, canyella;
* nou moscada, clau, canyella;
* fulla de llorer, nou moscada, anís estrellat, canyella;
* alfàbrega, marduix;
* alfàbrega, sàlvia, calèndules.
La regla principal és no exagerar amb les espècies, només en necessiteu una mica.
Melmelada de pomes i peres
Per a la melmelada, només s’han de seleccionar les fruites madures, sense signes de podridura i deteriorament.
Ingredients:
- pomes - 1 kg (aproximadament 7 peces)
- peres - 1 kg (aproximadament 7 peces)
- sucre - 1,5 kg
Preparació:
Renteu les pomes i les peres, escorreu-les amb aigua, traieu les llavors i els nuclis i talleu-los a porcions. Posar en capes en un cassó, ruixant les capes amb sucre uniformement. Primer pomes, després peres. Cuinar a foc lent (a uns 80 graus), de manera que la fruita donarà suc més ràpidament. La melmelada no ha de bullir violentament. Després, traieu la paella del foc i deixeu-la durant 10 hores. Les pomes i les peres mantindran la seva forma perfectament, seran suaus i transparents si cuineu la melmelada en tres passos. El cas és que, quan s’escalfen, les peces es tornen suaus i, quan es refreden, es remullen amb almívar.
La segona etapa consisteix a posar la melmelada a foc lent, a bullir, sense deixar de remenar. És millor remenar amb una cullera de fusta, per no vulnerar la integritat de les rodanxes. En aquesta etapa de cocció, el sucre s’ha de dissoldre completament. Retireu-ho del foc i deixeu-ho 10 hores.
La tercera etapa és l’última. S'ha de bullir la melmelada, bullir-la durant uns 20 minuts i abocar-la calenta als pots preparats. Enrotllar-lo, donar-li la volta, tapar-lo amb una manta i deixar-lo refredar completament.
Rendiment de melmelada: 2,5 litres. Aquesta melmelada conté molta pectina. Si el feu servir en productes de forn, no s’estendrà.
Recomanat:
Espais En Blanc De Primavera De Ruibarbre
L’antiga cultura del jardí del ruibarbre ha estat familiar per a la gent durant molts mil·lennis. Tan bon punt s’escalfa l’aire i el sòl de la primavera, les tiges de ruibarbre tornen a créixer
Rovell De Pomes I Peres
L’òxid debilita molt els pomers i els perers, reduint la seva resistència a l’hivern. Amb el seu desenvolupament especialment fort, les fulles cauen prematurament dels arbres fruiters i sovint es moren branques i brots esquelètics individuals. A més, als troncs dels arbres es formen nòduls, inflor i ferides, que semblen força estètics. A més dels pomers amb peres, l’òxid sovint afecta el codony
Espais En Blanc De Primavera Dels Espinacs
Ha arribat l’esperada primavera, quan tots els éssers vius es desperten. Arbres i arbusts estan provant vestits de primavera, apareix herba verda a la superfície de la terra. I en aquest gran moment, és hora de pensar en els preparatius per a l’hivern des de les primeres coses útils. Avui us explicaré com no perdre aquesta oportunitat i recollir un material vitamínic inestimable
Espais En Blanc De Primavera De L’acella
Que bonic és un bon dia de primavera sortir a la casa d’estiu i arrencar del jardí tot el que necessiteu per sopa de col verda o borscht. I què fer a l’hivern, quan desitgeu vitamines fresques. Cal pensar-ho amb antelació i preparar l’acella i moltes altres herbes per al seu ús futur
Citosporosi De Pomes I Peres
La citosporosi, també anomenada podridura de la tija o dessecació infecciosa, és una malaltia molt perillosa i força estesa que provoca l’assecat de nombroses zones de l’escorça, que pot acompanyar-se de la mort d’una part de les branques o de la totalitat dels arbres. Els arbres debilitats amb tot tipus de danys a l’escorça són els més susceptibles a la citosporosi. Molt sovint, aquesta malaltia ataca els pomers. Es pot curar només en la fase inicial de desenvolupament, fins que el fong nociu tingui temps
