2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Que bonic és un bon dia de primavera sortir a la casa d’estiu i arrencar del jardí tot el que necessiteu per sopa de col verda o borscht. I què fer a l’hivern, quan desitgeu vitamines fresques. Cal pensar-ho amb antelació i preparar l’acella i moltes altres herbes per al seu ús futur
El sabor de l’acella és difícil de confondre, és l’amargor que dóna una mena de singularitat a aquesta planta vegetal de maduració primerenca. El Sorrel és un dels primers cultius perennes del jardí, que germina a una temperatura de +3 graus. El sorrel és probablement cultivat per tots els jardiners, perquè aquest verd a la primavera ajuda a satisfer la fam de vitamina. La recol·lecció d’alzines és possible ja a finals de maig.
Els beneficis de l’acella
El sabor peculiar de l’acella ve determinat per l’alt contingut de sal potàssica i àcid oxàlic del cultiu. A causa de les substàncies minerals, àcids orgànics, flavonoides, sucres, tanins, vitamines, potassi, magnesi, ferro que contenen les sucoses fulles de l’acella, aquesta planta s’utilitza amb èxit en medicina. Com a medicament, l’acella és útil per a l’anèmia, la picor i les erupcions cutànies. L'ús de brots joves d'alzina pot millorar la digestió i tenir un efecte astringent. Les fulles poden curar ferides, deixar de sagnar i alleujar el dolor.
No obstant això, una planta tan útil té contraindicacions. L'alorret no es menja per a càlculs renals, trastorns de l'equilibri de la sal, malalties inflamatòries dels ronyons, intestins, gota. Les dones embarassades no han de menjar alazà. Si teniu gastritis, acidesa estomacal, úlcera estomacal, heu de negar-vos a utilitzar aquest greens
Aplicació
Les fulles joves d’alzina són adequades per menjar. Rebutgeu l’ús de fulles velles com a menjar, sobretot quan han aparegut brots florits, on s’ha acumulat àcid oxàlic, ja no són aptes per menjar. Per mantenir l’acella en flor, regar la planta més sovint.
Es preparen molts plats amb alazà: sopa de col de vitamina, farciment de pastissos, amanides, preparats per a l’hivern, gelatina. Si voleu neutralitzar el petit contingut d’àcid oxàlic en fulles joves, afegiu-hi una mica de productes lactis a la recepta. Crema agra, llet, que reacciona per formar un compost inofensiu amb el calci.
Espatlles en blanc per a l'hivern
La forma més fàcil de collir l’acella és congelar-la. Tingueu en compte que, com a resultat, es perdrà l’acidesa.
Sorrel en blanc núm. 1
Aquesta recepta és la preparació més senzilla per a l’hivern a partir de l’acella. Passar, esbandir, tallar les fulles, posar en pots nets, afegir anet si es desitja. Premeu bé la barreja i ompliu-la amb aigua refrigerada. Tapeu el pot amb una tapa metàl·lica. Emmagatzemar en un lloc fresc. A l’hivern, afegiu la preparació a diverses sopes.
Billet Sorrel núm. 2
Aquesta preparació de l’acella anirà acompanyada d’espinacs, junts crearan un gust interessant. Els verds s’han de classificar, rentar i picar. Bullir l'arrel de julivert durant 15 minuts, pelar i trossejar. Estofeu espinacs, alzina en el seu propi suc amb ceba i arrel de julivert. Sal i pebre. Poseu la barreja bullida en pots i esterilitzeu-la durant 15 minuts, enrotlleu-la.
Sorrel en blanc núm. 3
Utilitzant aquest espai en blanc, podeu cuinar ràpidament el primer plat:
Picar alazà acabada de collir. Piqueu també les cebes verdes, l’anet. Remeneu tots els ingredients amb sal fins que estiguin sucs i poseu-los bé en pots secs. Esterilitzeu i enrotlleu. Abans d’utilitzar la peça, elimineu l’excés de sal esbandint amb aigua.
Sorrel en blanc núm. 4
Aquesta recepta de puré verd vegetal és molt senzilla:
Prepareu l’acella i els espinacs esbandint-los bé i trossejant-los a trossos. A continuació, poseu les herbes en aigua bullint, blanquejant, així, durant tres minuts. Traiem la massa resultant de l’aigua i la convertim en puré de patates, fregant per un colador. Bullim el gruel verd durant deu minuts, i ho aboquem en pots, esterilitzeu-lo i enrotlleu-lo.
Recomanat:
Espais En Blanc De Primavera De Ruibarbre
L’antiga cultura del jardí del ruibarbre ha estat familiar per a la gent durant molts mil·lennis. Tan bon punt s’escalfa l’aire i el sòl de la primavera, les tiges de ruibarbre tornen a créixer
Espais En Blanc D’hivern. Pomes I Peres
Els pomers i les pereres són probablement els arbres fruiters més populars entre els residents a l’estiu. Bé, és clar, a la tardor, definitivament heu de fer espais en blanc amb aquestes fruites saludables i saboroses
Espais En Blanc De Primavera Dels Espinacs
Ha arribat l’esperada primavera, quan tots els éssers vius es desperten. Arbres i arbusts estan provant vestits de primavera, apareix herba verda a la superfície de la terra. I en aquest gran moment, és hora de pensar en els preparatius per a l’hivern des de les primeres coses útils. Avui us explicaré com no perdre aquesta oportunitat i recollir un material vitamínic inestimable
Espais En Blanc De Cogombre
Potser tothom almenys una vegada va haver de fer front a un excés de cogombres. El problema no sembla global, però les verdures envelleixen ràpidament, de manera que no hi ha manera de pensar com utilitzar-les durant molt de temps
Espais En Blanc De Nabius
Es considera que els nabius són una de les baies més saludables. Es pot elevar amb seguretat al rang d’universal, ja que és ideal per preparar no només plats dolços, sinó salses i fins i tot adobats. Per a molts, els nabius evoquen records de la infància, quan mares i àvies amb amor i diligència ens preparaven delicioses begudes refrescants de fruita. Hi havia una vegada que els nabius eren molt populars entre la població russa, avui l’interès per això s’ha esvaït, molts prefereixen maduixes dolces, cireres i ra
