2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Els albercocs brillants i sucosos són un regal d’estiu preferit per a molts de nosaltres. Per cert, aquest és un dels pocs fruits en què fins i tot les llavors són comestibles, però, de totes maneres, no n’heu d’abusar. Per gaudir d’aquestes meravelloses fruites el major temps possible, heu d’aprendre a guardar-les correctament; si s’emmagatzemen de manera incorrecta, aquestes fruites carnoses perden la seva sucositat, ja que perden ràpidament la humitat
Com triar albercocs?
Per gaudir al màxim del sabor i aroma únics dels albercocs, cal adquirir-los en plena temporada. Els millors fruits són gruixuts i ferms al tacte (no s’han de deformar en pressionar-los) sense esquerdes, pintats amb rics tons grocs o ataronjats. No obstant això, algunes varietats d'albercoc també tenen un agradable to vermellós. A més, les fruites madures han de ser perfumades i dolces.
Si de sobte, en tornar a casa, entre els albercocs comprats, es notaven fruites arrugades, el millor és posar-les en acció de seguida: només les podeu menjar o podeu fer-ne meravelloses pastes o salses delicioses.
En transportar albercocs és molt important no fer-los malbé. I per preservar la seva integritat durant l’emmagatzematge, no apileu els fruits en piles.
Què passa amb les fruites no madures?
Cal deixar madurar els fruits no madurs en bosses de paper netes. I perquè els albercocs es tornin ràpids i adequats per al consum, les bosses de fruita s’emmagatzemen a temperatura ambient fins al moment de la seva maduració. També és important intentar protegir el cultiu de la llum solar. Com a regla general, les fruites no madures es poden emmagatzemar en bosses de paper durant uns cinc dies, però sovint no és necessari, normalment els albercocs maduren en dos o tres dies.
Què fer amb els albercocs madurs?
Es recomana consumir els fruits suaus de color taronja fosc immediatament o, com el puré d’albercoc, utilitzar-los immediatament per preparar una gran varietat de plats. Aquests albercocs fan salses meravelloses, unes compotes riques i unes melmelades dolces. Per cert, les fruites massa madures solen ser molt més saboroses que els albercocs madurs normals.
I si hi ha molts albercocs?
Si hi ha molts albercocs, es recomana guardar-los en caixes de fusta, després d’embolicar cada fruita amb paper vegetal. Si no hi ha paper pergamí, també podeu utilitzar petites caixes de malla que us permetin col·locar fruites a una distància determinada les unes de les altres. Però no val la pena emmagatzemar fruites "a granel": aquesta mesura no només contribuirà a una reducció notable de la vida útil dels albercocs, sinó que també complicarà significativament la seva inspecció, que es realitza regularment per identificar els fruits en mal estat.
No es recomana empaquetar les fruites en polietilè; és millor utilitzar bosses de paper o paper de seda.
Magatzem refrigerat
A la nevera, aquestes fruites perfumades s’emmagatzemen fàcilment durant una setmana si es col·loquen per primera vegada en envasos precintats d’alta qualitat. Al mateix temps, els albercocs han d’estar madurs, ja que simplement no són capaços de madurar al fred.
Malauradament, els albercocs no emmagatzemen tan bé com moltes altres fruites, però, si s’emmagatzemen a uns zero graus, de vegades poden durar fins a un mes. Però no totes les varietats d’albercoc són adequades per congelar.
Albercocs secs
Una altra gran manera de conservar els albercocs és assecar-los. Les fruites seques i fresques s’emmagatzemen a la nevera. Si els albercocs secs s’emmagatzemen a una temperatura superior als vint graus, començaran a endurir-se i enfosquir-se i, al cap d’un temps, perdran el seu valor nutritiu anterior. Si segelleu albercocs secs en bosses, podeu guardar-los a temperatura ambient, però no més d’un mes. I els albercocs secs envasats es poden guardar fàcilment a la nevera fins a sis mesos.
Albercocs en conserva
Els albercocs en conserva no són en cap cas inferiors als frescos; sovint el seu sabor resulta encara més intens que el sabor de les fruites comprades al mercat. Pel que fa a la pèrdua de nutrients durant la conserva, en el cas dels albercocs, és molt petita.
Recomanat:
Com Guardar Els Alvocats Correctament
L’alvocat és un hoste increïblement nutritiu i molt saludable a l’estranger, que apareix cada cop més a les nostres taules com a exquisidesa i com a part d’una gran varietat de plats. Els alvocats són estimats tant pels adults com pels nens, i això no és d’estranyar: les meravelloses fruites són molt riques en vitamines. Per gaudir del sabor únic d’aquestes fruites insòlites durant el major temps possible, és important entendre com triar-les correctament i com guardar-les
Com Guardar Correctament Els Fruits Secs
Les fruites seques són un aperitiu lleuger i una bona addició a molts plats populars. Per treure el màxim profit d’ells, és important aprendre a guardar-los correctament; això us permetrà tenir sempre a la vostra disposició menjar fresc i saludable. Tots els fruits secs s’emmagatzemen de diferents maneres i ara és el moment de familiaritzar-vos amb diverses maneres d’emmagatzemar-los i aprendre a mantenir els vostres fruits secs preferits el major temps possible
Com Guardar Els Moniatos Correctament
El moniato, conegut com a moniato, encara és una arrel exòtica per a nosaltres. Tot i això, apareix als prestatges de les botigues cada cop amb més freqüència i cada vegada hi ha més gent que escriu sobre els beneficis d’aquest vegetal únic. Per això, finalment decidim comprar-lo, però ens enfrontem immediatament a la pregunta de com emmagatzemar-lo adequadament. Tot i això, encara tenim poca experiència en l’emmagatzematge de moniatos termòfils
Com Guardar Correctament Els Plàtans
Els plàtans són fruites tropicals vibrants que, des de fa temps, es van convertir en una delícia escassa en un component quotidià del nostre menú. La gent va començar a consumir aquestes fruites nutritives molt abans d’introduir-les en canya de sucre i arròs. Si emmagatzemeu els plàtans correctament, conserven perfectament totes les seves substàncies útils, i n’hi ha moltes en aquestes belleses grogues. Llavors, com podeu mantenir els plàtans frescos i gaudir del seu deliciós sabor el major temps possible?
Com Guardar Els Tomàquets Correctament. Part 3
Hi ha moltes maneres de preservar el cultiu de tomàquet i cadascuna d’elles és força eficaç. La tercera part de l'article discutirà els secrets de la maduració primerenca i l'emmagatzematge amb èxit d'aquestes verdures saboroses i saludables. Resulta que podeu estalviar tomàquets no només sencers, sinó també en rodanxes. I és possible que els tomàquets que comencen a deteriorar-se siguin reanimats. A continuació es descriurà com fer-ho
