2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Els plàtans són fruites tropicals vibrants que, des de fa temps, es van convertir en una delícia escassa en un component quotidià del nostre menú. La gent va començar a consumir aquestes fruites nutritives molt abans d’introduir-les en canya de sucre i arròs. Si emmagatzemeu els plàtans correctament, conserven perfectament totes les seves substàncies útils, i n’hi ha moltes en aquestes belleses grogues. Llavors, com podeu mantenir els plàtans frescos i gaudir del seu deliciós sabor el major temps possible?
Com triar?
Els bons plàtans madurs han de ser grocs i no massa durs. Els plàtans de color groc brillant sense venes i els tons verds es distingeixen per un aroma especialment agradable i un sabor delicat. Si els plàtans són de color groc fosc, però la seva ombra d’alguna manera és indistinta, és probable que no madurin correctament i, per tant, probablement resultaran insípids. Els plàtans grocs amb nombroses taques negres indiquen que la fruita es troba al final de la seva vida útil. Són molt adequats per al consum, però definitivament no són adequats per a l’emmagatzematge. Per cert, generalment s’accepta que són els plàtans enfosquits els que tenen el millor sabor, però en tot cas s’han de comprar exclusivament per a un ús immediat.
A més, és important saber que els plàtans que han patit una maduració accelerada sempre tindran un aroma menys pronunciat i un gust menys atractiu.
Els plàtans adquirits s’han de col·locar a sobre d’altres productes comprats, en cas contrari es poden arrugar fàcilment. I per no danyar la pell molt vulnerable, els plàtans s’han de prendre exclusivament per les bases dels raïms.
Com emmagatzemar?
És aconsellable menjar plàtans grocs i madurs immediatament; l’ideal seria que es comprin durant un o dos dies. Els plàtans madurs es conserven millor en condicions d’alta humitat i a temperatures compreses entre els dotze i els catorze graus. Podeu deixar-los a l’habitació en un plat o bé transferir els plàtans a l’armari i penjar-los ordenadament allà.
I perquè no apareguin lesions desagradables als plàtans, es recomana utilitzar un suport especialment dissenyat per a ells; no serà difícil comprar tal cosa al nostre temps. Tot i això, també podeu utilitzar un penjador especial que us permet penjar-los a la paret.
Pel que fa als plàtans verds, es poden emmagatzemar durant més temps. Menjar-los verds definitivament no val la pena, excepte pel gust de l’herba, aquests fruits no són capaços de donar res més. Però si deixeu que els plàtans verds s’estenguin durant dos o tres dies a temperatura ambient, adquiriran ràpidament la maduresa desitjada. Només s’han d’emmagatzemar exclusivament de forma oberta; si utilitzeu les bosses, els plàtans començaran a podrir-se ràpidament.
Si voleu accelerar el procés de maduració de meravelloses fruites tropicals, podeu posar-les al costat d'altres fruites (per exemple, pomes o peres).
I si els plàtans estan massa madurs, definitivament no els podreu salvar. Tanmateix, això no és en absolut un motiu de frustració: podeu fer un puré excel·lent o un deliciós còctel a partir d’aquestes fruites, o simplement afegir-les a productes al forn o utilitzar-los com a farciment d’un pastís de fruita vermella.
Emmagatzematge inusual
No és cap secret que el gas etilè sigui el principal catalitzador per a la maduració de moltes fruites (inclosos els plàtans). S’allibera principalment a través de les tiges i, entrant en altres parts del fruit, contribueix a la seva maduració primerenca. Per evitar la fuita d'aquest gas i, en conseqüència, la inexorablement imminent deterioració dels plàtans, les potes de plàtan s'embolcallen en una pel·lícula de polietilè.
Magatzem refrigerat
Aquesta opció per emmagatzemar plàtans està estrictament contraindicada: en primer lloc, immediatament després de refredar-se, la pell de plàtan comença a tornar-se negra i, en segon lloc, la carn de plàtan adquireix una característica amargor. Per tant, és millor no arriscar-s’hi!
Recomanat:
Com Guardar Els Alvocats Correctament
L’alvocat és un hoste increïblement nutritiu i molt saludable a l’estranger, que apareix cada cop més a les nostres taules com a exquisidesa i com a part d’una gran varietat de plats. Els alvocats són estimats tant pels adults com pels nens, i això no és d’estranyar: les meravelloses fruites són molt riques en vitamines. Per gaudir del sabor únic d’aquestes fruites insòlites durant el major temps possible, és important entendre com triar-les correctament i com guardar-les
Com Guardar Correctament Els Fruits Secs
Les fruites seques són un aperitiu lleuger i una bona addició a molts plats populars. Per treure el màxim profit d’ells, és important aprendre a guardar-los correctament; això us permetrà tenir sempre a la vostra disposició menjar fresc i saludable. Tots els fruits secs s’emmagatzemen de diferents maneres i ara és el moment de familiaritzar-vos amb diverses maneres d’emmagatzemar-los i aprendre a mantenir els vostres fruits secs preferits el major temps possible
Com Guardar Els Moniatos Correctament
El moniato, conegut com a moniato, encara és una arrel exòtica per a nosaltres. Tot i això, apareix als prestatges de les botigues cada cop amb més freqüència i cada vegada hi ha més gent que escriu sobre els beneficis d’aquest vegetal únic. Per això, finalment decidim comprar-lo, però ens enfrontem immediatament a la pregunta de com emmagatzemar-lo adequadament. Tot i això, encara tenim poca experiència en l’emmagatzematge de moniatos termòfils
Com Guardar Els Albercocs Correctament
Els albercocs brillants i sucosos són un regal d’estiu preferit per a molts de nosaltres. Per cert, aquest és un dels pocs fruits en què fins i tot les llavors són comestibles, però, de totes maneres, no n’heu d’abusar. Per gaudir d’aquestes meravelloses fruites el major temps possible, heu d’aprendre a guardar-les correctament; si s’emmagatzemen de manera incorrecta, aquestes fruites carnoses perden la seva sucositat, ja que perden ràpidament la humitat
Com Guardar Els Tomàquets Correctament. Part 3
Hi ha moltes maneres de preservar el cultiu de tomàquet i cadascuna d’elles és força eficaç. La tercera part de l'article discutirà els secrets de la maduració primerenca i l'emmagatzematge amb èxit d'aquestes verdures saboroses i saludables. Resulta que podeu estalviar tomàquets no només sencers, sinó també en rodanxes. I és possible que els tomàquets que comencen a deteriorar-se siguin reanimats. A continuació es descriurà com fer-ho
