2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
El moniato, conegut com a moniato, encara és una arrel exòtica per a nosaltres. Malgrat tot, apareix als prestatges de les botigues cada cop amb més freqüència i cada vegada hi ha més gent que escriu sobre els beneficis d’aquest vegetal únic. Per això, finalment decidim comprar-lo, però ens enfrontem immediatament a la pregunta de com emmagatzemar-lo adequadament. Tot i això, encara tenim poca experiència en l’emmagatzematge de moniatos termòfils
Quan recollir?
Les patates dolces es cullen en temps sec abans de l’aparició de les gelades; si es cullen sota la pluja, s’emmagatzemaran molt pitjor. I si alguns tubercles es van danyar durant la collita, s’han d’utilitzar de manera prioritària.
Si es renta o no la patata dolça excavada correspon a tothom decidir per ell mateix (ambdues opcions són perfectament acceptables). Si es va prendre la decisió de rentar els tubercles, és important intentar no danyar-ne la pell, ja que és molt prima en els cultius d'arrel recentment excavats. Les patates dolces se solen rentar amb aigua tèbia; l’aigua freda pot afectar negativament la conservació dels tubercles. I per emmagatzemar, només es seleccionen exemplars sencers i sans.
Com es prepara per emmagatzemar?
La preparació de moniatos per al seu posterior emmagatzematge és opcional. No obstant això, aquest procediment té un efecte beneficiós no només en la durada, sinó també en la qualitat de l'emmagatzematge dels tubercles. A més, us permet millorar les qualitats comercials i gustatives d’aquestes meravelloses verdures.
Com es prepara el moniato per al proper emmagatzematge? Després d’excavar tots els tubercles, s’han de conservar de quatre a sis dies en una habitació amb una temperatura de vint-i-vuit a trenta-dos graus i una humitat del 80 al 90%. És a dir, de fet, l’anomenada “casa de banys” s’organitza sobre el moniato. I passat aquest temps, els tubercles es transfereixen als contenidors adequats preparats amb antelació i enviats per emmagatzemar-los.
Com emmagatzemar?
Les batates es conserven millor a temperatures compreses entre els tretze i els setze graus. I la humitat relativa ideal per emmagatzemar-la és del 85 al 90%.
Si emmagatzemeu moniatos a temperatures inferiors a deu o dotze graus, hi ha una alta probabilitat que els tubercles collits es deteriorin ràpidament i comencin a podrir-se. I si el termòmetre s’eleva per sobre dels vint-i-dos-dos graus, el moniato començarà a brotar. No és desitjable emmagatzemar aquestes verdures a una humitat de l'aire inferior al 50% o superior al 90%.
Depenent de la quantitat, els moniatos es poden guardar en caixes de fusta o plàstic, així com en caixes resistents o a les prestatgeries. En aquest cas, podeu embolicar les arrels amb paper o bé escampar-les amb sorra seca, fenc, serradures o palla.
Aproximadament fins a mitjans de febrer, els estimats tubercles es poden emmagatzemar en habitacions fresques, només en aquest cas, totes les moniatos s’han de col·locar en caixes amb serradures o sorra; en aquestes condicions, aquesta verdura útil romandrà inactiva i, en conseqüència, no germinar. I tan bon punt les caixes estiguin en un lloc càlid, immediatament començarà a brotar. Si el moniato ja ha brotat, podeu afavorir aquesta situació i començar a empeltar-lo: així es cultiva el moniato a les nostres latituds (si planteu tubercles, no tenen temps de produir un cultiu). I una part determinada dels tubercles germinats també es poden utilitzar com a menjar; a diferència de la patata preferida de tothom, no es formen substàncies tòxiques al moniato germinat.
És extremadament important assegurar-se que no hi hagi ratolins a l'habitació on es vulgui emmagatzemar els moniatos, en cas contrari obtindran els tubercles més deliciosos.
Pel que fa a l’emmagatzematge a la nevera, aquest mètode d’emmagatzematge de moniato és categòricament inadequat. El mateix es pot dir dels cellers.
Recomanat:
Com Guardar Els Alvocats Correctament
L’alvocat és un hoste increïblement nutritiu i molt saludable a l’estranger, que apareix cada cop més a les nostres taules com a exquisidesa i com a part d’una gran varietat de plats. Els alvocats són estimats tant pels adults com pels nens, i això no és d’estranyar: les meravelloses fruites són molt riques en vitamines. Per gaudir del sabor únic d’aquestes fruites insòlites durant el major temps possible, és important entendre com triar-les correctament i com guardar-les
Com Guardar Correctament Els Fruits Secs
Les fruites seques són un aperitiu lleuger i una bona addició a molts plats populars. Per treure el màxim profit d’ells, és important aprendre a guardar-los correctament; això us permetrà tenir sempre a la vostra disposició menjar fresc i saludable. Tots els fruits secs s’emmagatzemen de diferents maneres i ara és el moment de familiaritzar-vos amb diverses maneres d’emmagatzemar-los i aprendre a mantenir els vostres fruits secs preferits el major temps possible
Com Guardar Els Albercocs Correctament
Els albercocs brillants i sucosos són un regal d’estiu preferit per a molts de nosaltres. Per cert, aquest és un dels pocs fruits en què fins i tot les llavors són comestibles, però, de totes maneres, no n’heu d’abusar. Per gaudir d’aquestes meravelloses fruites el major temps possible, heu d’aprendre a guardar-les correctament; si s’emmagatzemen de manera incorrecta, aquestes fruites carnoses perden la seva sucositat, ja que perden ràpidament la humitat
Com Guardar Correctament Els Plàtans
Els plàtans són fruites tropicals vibrants que, des de fa temps, es van convertir en una delícia escassa en un component quotidià del nostre menú. La gent va començar a consumir aquestes fruites nutritives molt abans d’introduir-les en canya de sucre i arròs. Si emmagatzemeu els plàtans correctament, conserven perfectament totes les seves substàncies útils, i n’hi ha moltes en aquestes belleses grogues. Llavors, com podeu mantenir els plàtans frescos i gaudir del seu deliciós sabor el major temps possible?
Com Guardar Els Tomàquets Correctament. Part 3
Hi ha moltes maneres de preservar el cultiu de tomàquet i cadascuna d’elles és força eficaç. La tercera part de l'article discutirà els secrets de la maduració primerenca i l'emmagatzematge amb èxit d'aquestes verdures saboroses i saludables. Resulta que podeu estalviar tomàquets no només sencers, sinó també en rodanxes. I és possible que els tomàquets que comencen a deteriorar-se siguin reanimats. A continuació es descriurà com fer-ho
