2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Algunes persones creuen que la llima és una llimona verda. Per cert, aquesta opinió és errònia perquè la calç és un cítric per si mateix. Realment té alguna semblança externa amb la llimona, però res més. Actualment, aquest tipus de fruita es pot comprar fàcilment a les nostres latituds. El més important és aprendre a triar-lo i emmagatzemar-lo correctament
Com triar?
A l’hora d’escollir les llimes, és important que tots els fruits tinguin un color uniforme, ferm i prou ferm. I la seva pell ha de ser llisa, forta i brillant.
Pel que fa a la polpa, en llimes de qualitat, ha de ser tendra, sucosa i de gust amarg. A més, els grànuls han de distingir-se clarament.
A l’hora d’escollir les llimes híbrides, és important tenir en compte el fet que tenen una vida útil molt curta.
Com emmagatzemar
Si emmagatzemeu les llimes comprades en un lloc fresc i sec, no perdran les seves valuoses propietats durant unes tres setmanes. Però a temperatura ambient, és poc probable que aguantin més d’una setmana. Per cert, és millor no comprar llimes per al seu ús futur; l’emmagatzematge a llarg termini sovint comporta l’assecat i l’engrossiment de la seva pell. A mesura que va perdent humitat, la pell de les fruites delicades comença a arrugar-se. I si durant l’emmagatzematge la pell de llima comença a cobrir-se de taques, s’hauran de llençar els fruits nutritius. Per cert, l’aparició de taques, punts negres o depressions a la calç pot indicar el seu emmagatzematge inadequat.
Els fruits madurs s’han d’emmagatzemar en un lloc fosc i els exemplars no madurs es col·loquen a la llum, però allunyats de la llum solar directa. I perquè les fruites no perdin la seva sucositat abans d’hora, es poden col·locar en bosses de paper o embolicar-les amb paper.
També podeu emmagatzemar les llimes a la nevera: el compartiment per a diverses fruites és el millor per a aquest propòsit (les llimes es poden emmagatzemar sense moltes dificultats durant diverses setmanes, com a mínim de tres a quatre setmanes). I la temperatura ideal per emmagatzemar-los és de quatre a cinc graus.
Pel que fa a les fruites tallades, s’emmagatzemen exclusivament a la nevera i res més; en aquest cas, poden durar de cinc a sis dies. Fins i tot si els deixeu a l'interior durant poc temps, la polpa perdrà molt ràpidament el seu ric sabor i començarà a assecar-se a la velocitat del llamp. Per cert, per evitar una ràpida evaporació de la humitat de les llimes, es recomana connectar les seves peces. Les fruites tallades a rodanxes també s’envien a la nevera, només es col·loquen preliminarment en qualsevol recipient que es pugui tancar amb tapa (quan s’obren, les rodanxes s’assecaran abans d’hora).
Congelar la calç
Congelar la calç no és gens difícil: primer extreu suc de la fruita i després ratlleu la seva ratlladura en un ratllador. El suc espremut s’aboca en motlles de gel pre-preparats i, tan bon punt es congela, els cubs resultants es plegen en bosses de plàstic subjectes amb cremalleres i s’envien al congelador. Pel que fa a la ratlladura, es posa immediatament a les bosses descrites anteriorment i també es congela. La ratlladura s’utilitza molt a la cuina, de manera que definitivament no quedarà inactiva. Tant el suc com la ratlladura s’emmagatzemen perfectament al congelador durant sis mesos i, transcorregut aquest temps, la seva estructura i el seu sabor comencen a canviar gradualment per no millorar.
En cap cas, no heu de congelar les llimes que han començat a deteriorar-se; aquests preparatius per menjar no seran adequats.
I si voleu obtenir el màxim suc possible, cal que les llimes es mantinguin a temperatura ambient durant un temps i, a continuació, intenteu estovar-les una mica; per això, les fruites es col·loquen en una taula de tallar o sobre una enrotllat endavant i endarrere, pressionant-los lleugerament amb el palmell.
Recomanat:
Com Guardar Les Figues Correctament
Les figues són un hoste bastant rar a les nostres latituds, que són una gran alternativa natural als dolços. Tan bon punt es diu: figuera, figuera o figuera. Darrere de tots aquests noms hi ha fruits fragants i molt dolços amb un regust molt agradable, que recorda vagament el sabor dels fruits secs. Tot i això, les figues són igual de bones tant fresques com seques. I perquè no perdi el seu excel·lent sabor, és important aprendre a guardar-lo correctament
Com Guardar El Ruibarbre Correctament
El ruibarbre, que ens va arribar del Tibet, és molt nutritiu i increïblement saborós. Ocupa el primer lloc en el contingut de fibres gruixudes, que tenen un paper essencial en la digestió. I les pomes amb llimones ocupen només el segon i el tercer lloc, respectivament. En resum, el ruibarbre s’ha d’incloure a la dieta de cada persona. Per poder utilitzar-lo més sovint, heu d’aprendre a emmagatzemar correctament el ruibarbre. Tot i això, això no és gens difícil de fer
Com Guardar Correctament La Col Xinesa
La col de Pequín és molt sana i pot complementar perfectament gairebé qualsevol plat. I també és bo perquè no requereix cap condició d’emmagatzematge especial: el paper principal en l’emmagatzematge amb èxit s’assigna només al grau de maduració dels caps. Podeu estalviar aquest valuós cultiu vegetal amb el mateix èxit al celler i a la nevera i, per fer-ho correctament, és important tenir en compte diversos punts importants
Com Guardar Les Cireres Correctament
Cirera dolça … Brillant, sucosa, apetitosa … Amb prou feines hi ha una persona totalment indiferent a aquesta baia. Per descomptat, sempre voleu mantenir les cireres fresques el major temps possible, perquè són molt saboroses i saludables! Malalties de la pell, malalties del cor, malalties renals i altres malalties. Llavors, per què no menjar-lo més temps?
Com Guardar Correctament El Bròquil
El bròquil és un deliciós vegetal ric en diversos nutrients. Apareix força sovint a les nostres taules i cuinem una gran varietat de plats amb molt de gust. No obstant això, el bròquil és una bellesa capritxosa, de manera que pot ser molt difícil conservar-lo. Si s’emmagatzema de manera incorrecta, adopta un aspecte extremadament poc atractiu en només un parell de dies i perd el seu excel·lent sabor. Com emmagatzemar correctament el bròquil nutritiu?
