2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Potser tothom almenys una vegada va haver de fer front a un excés de cogombres. Sembla que el problema no és global, però les verdures envelleixen ràpidament, de manera que no hi ha manera de pensar com utilitzar-les durant molt de temps
Avui parlarem de com convertir de forma ràpida, senzilla i deliciosa el cogombre sobrant en llaminadures d’hivern.
Tens ganes de menjar cogombres cruixents i deliciosos tot l’hivern? Ara és possible. Ja no cal comprar verdures a la botiga a un preu frenètic durant la temporada de fred. N’hi ha prou amb fer espais en blanc a l’estiu i menjar tot l’any!
Cogombres picants
Necessitem:
cogombres frescos (2 kg)
sucre (got)
oli vegetal (vidre)
9% de vinagre (cullerada)
mostassa (cullerada de pols)
sal, anet, julivert (2 cullerades)
La recepta és senzilla, però us prendrà molt de temps. Les verdures s’han de remullar amb aigua perquè es puguin sucar i rentar millor. Cal tallar les verdures grans: longitudinalment (hauríeu d’aconseguir 4 trossos llargs).
Posem els cogombres ja cuits en un bol profund (pica, dipòsit, etc.).
Afegiu sucre, mostassa, oli, vinagre, anet fresc, julivert, sal als cogombres.
Barregem tot això bé amb les mans, cada cogombre s’ha de sucar amb el contingut. Després d’això, posem la tassa en un lloc càlid (no parlem d’estufes ni llum solar directa, la temperatura ambient serà suficient) durant 5 hores.
Ara estem preparant els bancs. S’han de rentar bé i esterilitzar. Això trigarà menys de 5 hores, però hi haurà temps per descansar o començar a collir cogombres per a la nostra propera recepta, però més detalls més endavant.
Així, l’amanida es va infondre, els cogombres es van xopar i va aparèixer més líquid a la tassa. Ara posem els cogombres als pots, però no ompliu el pot amb ells "fins al final", sinó que deixeu una mica d'espai per a la marinada.
Els cogombres estan disposats, ara aboqueu el líquid restant a la tassa als pots. Aquesta serà la nostra marinada. Per donar un gust inusual als nostres cogombres picants, poseu-hi una rodanxa de llimona en diversos pots. No cal esterilitzar l’amanida. Girem i guardem en un lloc càlid (podeu embolicar els bancs amb roba d’abric). L’amanida ha de romandre allà un dia.
Cogombres búlgars
Aquesta recepta és encara més senzilla que l’anterior. Però per a ell necessitem cogombres i pebrots molt petits.
Necessari:
2 kg de cogombres
10 pebrots (calents)
vodka (5 cullerades)
sal (6-7 cullerades)
vinagre al 9% (2 cullerades)
aigua (2 litres)
També rentem bé els cogombres i els posem en pots ja esterilitzats. A continuació, barregem aigua i sal. Bullim 2-3 minuts. Mentre l’aigua és a l’estufa, cal processar els pebrots. Es poden tallar o ratllar de forma segura, però normalment traiem el suc. Ho fem en un exprimidor o morter d’alls.
Un cop l’aigua hagi bullit, traieu-la del foc i afegiu-hi tota la resta. Barregem bé i omplim els nostres cogombres, que ja heu posat en pots. El girem, el posem en un lloc càlid per un dia.
No us agraden els menjars picants? Només cal reduir la quantitat de pebrots.
Cogombres gelatinosos
No hi ha res complicat en aquesta recepta.
Necessitarà:
tomàquets madurs (6 kg)
cogombres (3 kg)
vinagre al 9% (4 cullerades)
sal (5 cullerades)
Rentem els tomàquets, els netegem dels danys, els enviem al molinet de carn. Verdures mòltes
si ho desitgeu, podeu afegir les espècies que vulgueu (pebrot, anet o julivert). No us oblideu de la sal. Abans de posar el contingut al foc, tasteu-los. Afegiu el que necessiteu. Per cert, podeu afegir oli vegetal aquí. Després, el farcit s’ha de bullir durant 15 minuts. Abans de treure la paella del foc, afegiu-hi el vinagre i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts a foc molt baix.
Mentre es couen els tomàquets, cuidem els cogombres. Els rentem i els tallem longitudinalment en 4 parts. Els posem en pots esterilitzats. A més, sense permetre que es refredi el farciment preparat, l'enviem a pots als cogombres, després esterilitzem l'amanida, la torçem i la posem en un lloc càlid i fosc per un dia.
Ara heu resolt el problema amb un excés de cogombres i la taula d’hivern sempre estarà plena de preparacions saboroses i saludables.
Recomanat:
Espais En Blanc De Primavera De Ruibarbre
L’antiga cultura del jardí del ruibarbre ha estat familiar per a la gent durant molts mil·lennis. Tan bon punt s’escalfa l’aire i el sòl de la primavera, les tiges de ruibarbre tornen a créixer
Espais En Blanc D’hivern. Pomes I Peres
Els pomers i les pereres són probablement els arbres fruiters més populars entre els residents a l’estiu. Bé, és clar, a la tardor, definitivament heu de fer espais en blanc amb aquestes fruites saludables i saboroses
Espais En Blanc De Primavera Dels Espinacs
Ha arribat l’esperada primavera, quan tots els éssers vius es desperten. Arbres i arbusts estan provant vestits de primavera, apareix herba verda a la superfície de la terra. I en aquest gran moment, és hora de pensar en els preparatius per a l’hivern des de les primeres coses útils. Avui us explicaré com no perdre aquesta oportunitat i recollir un material vitamínic inestimable
Espais En Blanc De Primavera De L’acella
Que bonic és un bon dia de primavera sortir a la casa d’estiu i arrencar del jardí tot el que necessiteu per sopa de col verda o borscht. I què fer a l’hivern, quan desitgeu vitamines fresques. Cal pensar-ho amb antelació i preparar l’acella i moltes altres herbes per al seu ús futur
Espais En Blanc De Nabius
Es considera que els nabius són una de les baies més saludables. Es pot elevar amb seguretat al rang d’universal, ja que és ideal per preparar no només plats dolços, sinó salses i fins i tot adobats. Per a molts, els nabius evoquen records de la infància, quan mares i àvies amb amor i diligència ens preparaven delicioses begudes refrescants de fruita. Hi havia una vegada que els nabius eren molt populars entre la població russa, avui l’interès per això s’ha esvaït, molts prefereixen maduixes dolces, cireres i ra
