Liles A La Cuina I La Medicina Casolana

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Aquest any la primavera va ser perllongada i molt imprevisible, de manera que els arbustos liles van florir més tard de l’habitual. Aquesta flor preciosa i molt perfumada té múltiples facetes. No només són admirats, sinó que també s’afegeixen a diverses receptes culinàries i remeis casolans

Els arbustos liles en flor són un dels símbols de maig. Molts esperen aquesta flor amb especial inquietud i amor. És molt encantador. A més, aquest arbust no requereix una cura especial i decorarà perfectament qualsevol jardí frontal i parcel·la enjardinada.

Pertany a la família de les oliveres. La península balcànica i tot el sud-est d’Europa es van convertir en la pàtria dels liles. Allà encara està molt estès. Als horts russos, sovint es troben liles, però s’utilitzen principalment amb finalitats purament decoratives. No obstant això, aquesta planta s'utilitza a escala industrial per a la producció de perfumeria i cosmètica.

Aroma captivador i sabor amarg

L’aroma lila és sorprenentment embriagador, però, segons els perfumistes, és molt difícil d’atrapar. Un veritable aroma només s’obté quan es sintetitza en un laboratori. Si es desitja, a casa, mitjançant el procés de destil·lació, es pot fer oli essencial de liles.

A més, les flors liles es consideren comestibles i tenen propietats medicinals. Fins i tot si us poseu una flor de lila a la boca, podeu sentir tota una explosió d’aromes i gustos: lleugerament astringents, tars i amargs. Aquestes flors es poden menjar. Són els més adequats per a la preparació d’àpats no sencers, sinó per a la decoració o amaniments addicionals de diversos plats secundaris, pastes i postres.

Receptes senzilles amb liles

Les liles es poden utilitzar per fer mel, mantega, gelats, magdalenes, pastissos i molt més. Aquí teniu algunes receptes senzilles:

Mel lila

Heu d’agafar un pot de vidre d’una mida adequada i omplir-lo bé amb flors de lila rentades i seques. Després, heu de prendre mel natural fresca i, lentament, aboqueu-la suaument en un pot amb flors. El recipient es tanca amb una tapa i s’introdueix en un lloc fresc i fosc durant almenys sis setmanes. Després es pot menjar mel amb flors. És bo afegir-lo al te o al forn. Adquireix un aroma únic de lila.

Oli de lila

Es pot utilitzar com a base qualsevol oli vegetal (oliva, gira-sol, ametlla, etc.). Les flors de lila es prenen una mica marcides o ben assecades per reduir el seu sabor ranci. El recipient per preparar el producte s’omple de flors i s’hi aboca oli. Insisteix-hi durant unes quatre o sis setmanes. Després es pot utilitzar en cosmetologia i aromateràpia casolanes. Va bé amb olis essencials d’espígol, pachulí o gessamí.

Melmelada de lila

Per a ell necessitarà: flors de lila (500 g), sucre (500 g), aigua (500 ml) i mitja llimona. Les flors de la planta es renten a fons i s’aboquen amb aigua, i després es bullen durant uns 10-15 minuts. S’afegeix el suc de mitja llimona a la barreja i es deixa sota una tapa tancada durant 20-30 minuts. El suc resultant s’ha de filtrar en un recipient separat, afegint-hi sucre i bullint l’almívar.

Les flors liles que queden a la part inferior s’han de fregar a fons amb l’addició de sucre i suc de llimona en una cullerada. I tan bon punt el xarop bulli en un bol separat, cal afegir-hi les flors picades en sucre i coure-les durant uns 20 minuts a foc lent, remenant regularment. La melmelada calenta s’aboca en pots i s’enrotlla.

Les propietats curatives del lila

Les propietats medicinals dels liles encara no s’han estudiat oficialment. Però en medicina popular, totes les parts d’aquesta planta s’utilitzen des de fa molt de temps. Molt sovint, les infusions medicinals i les infusions es preparen a partir de flors liles. Des de l’antiguitat, la gent creia que aquests fons podrien ajudar a combatre la malària, la febre, els paràsits i evitar la recurrència de malalties cròniques.

El suc de lila té propietats astringents, que són beneficioses per curar les ferides de la pell. Per a l’acne i les erupcions a la medicina popular, sovint s’utilitzaven locions casolanes i tintures de lila. En un pot regular, podeu posar flors de color lila i abocar aigua bullent, després refredar-les i utilitzar-les com a tònic refrescant per a la pell. Cal guardar el producte a la nevera, però no més de 2 setmanes.

L’aromateràpia amb oli de lila calma els nervis i millora el flux sanguini. Menjar flors liles i oli lila pot ajudar a alleujar problemes estomacals com flatulències o restrenyiment.