2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Les llanternes brillants d’un elegant physalis no deixen d’atraure els nostres ulls. I això no és casual, perquè els fruits madurs d’aquesta planta són comestibles. A més, són el producte dietètic més valuós, però, malauradament, poca gent en sap. I quina meravellosa melmelada que s’obté de Physalis, més enllà de les paraules! Per gaudir d’aquests fruits brillants el major temps possible, heu d’aprendre a guardar-los correctament. És hora d’esbrinar com s’emmagatzema Physalis
Com col·leccionar?
Els fruits Physalis s’han de recollir gradualment a mesura que maduren. Normalment es fa aproximadament un cop per setmana. En primer lloc, es recullen les baies madures i caigudes, i només després es procedeix a la recol·lecció de les verdes ben madures. És extremadament important completar aquest esdeveniment abans de l’aparició de les gelades; el fet és que el Physalis congelat està molt poc emmagatzemat.
També és important saber que no sempre es pot recollir physalis: cal abstenir-se temporalment de recollir fruits brillants si la rosada no s’hi ha assecat o recentment ha plogut. I un matís més: els physalis recollits en temps assolellat i sec s’emmagatzemen molt millor que els fruits recollits en dies ennuvolats. I perquè, durant l’emmagatzematge, el physalis nutritiu es deteriori el menys possible, cal assegurar-se que no rep cap dany durant la collita. El millor de tot és que són les baies intactes les que conserven les seves propietats útils.
Com emmagatzemar?
Abans d’enviar les fruites espectaculars a l’emmagatzematge, cal assecar-les a fons. I s’han d’emmagatzemar en habitacions seques força fresques. Idealment, es recomana col·locar Physalis en caixes de gelosia amb una capacitat no superior a 3 kg o en caixes petites amb forats de ventilació fets prèviament. Si el règim de temperatura oscil·la entre els dotze i els catorze graus, les fruites madures quedaran fàcilment durant un mes o dos. I els fruits sans madurs gairebé sempre s’emmagatzemen molt més temps (sovint fins a la primavera). Si la temperatura supera els valors recomanats, Physalis començarà a madurar abans i es deteriorarà molt més ràpidament. Per exemple, si el termòmetre augmenta de vint-i-cinc a trenta graus, els fruits de Physalis maduraran en només una o dues setmanes.
Durant tot el període d’emmagatzematge, s’haurien d’examinar sistemàticament els physalis: es llencen totes les fruites malmeses i es posen les madures en un recipient separat.
Physalis sec
Physalis és molt bo quan s’asseca: sovint s’utilitzen les seves baies seques en lloc de panses. Com assecar-lo?
Per assecar, només es preseleccionen les baies de taronja brillant ben madures i dolces. Es separen dels sèpals i es renten a fons amb aigua calenta; això és necessari no només per eliminar tota la brutícia, sinó també per desfer-se de la capa greixosa que cobreix les baies. Per cert, és aquesta capa la que dóna al fruit una lleugera amargor i astringència.
A continuació, es col·loca physalis en una fila i s’asseca al sol durant cinc dies. I perquè les baies s’assequin uniformement, es barregen sistemàticament. A continuació, els fruits secs es transfereixen a l’ombra i, finalment, s’assequen. Com a regla general, això triga uns tres o quatre dies més.
Els physalis secs no s’emmagatzemen durant més d’un any, sempre en un lloc sec i en bosses de paper netes.
Què es fa a partir de Physalis?
Podeu utilitzar physalis fresc o saludable o podeu menjar-hi en forma de conserves. Les fruites madures s’utilitzen sovint en la preparació d’una gran varietat de plats. Van molt bé amb coriandre, tomàquets i pebre vermell. A més, aquestes fruites brillants també s’utilitzen com a decoració de pastissos i pastissos.
La deliciosa melmelada es fabrica amb boniques baies de Physalis i es preparen meravelloses fruites confitades, dolços excel·lents, així com riques melmelades o melmelada original. Physalis també es pot trobar en compotes o gelatines. I també està salat i adobat! Assegureu-vos de prestar atenció a aquesta increïble planta.
Recomanat:
Oli De Dent De Lleó: Com Guardar-lo I Utilitzar-lo
El que no es prepara a partir de l’encantadora flor de dent de lleó de maig: melmelada, te, infusions i amanida … Però us oferim que us familiaritzeu amb un altre producte útil de dent de lleó: l’oli
Com Guardar Les Figues Correctament
Les figues són un hoste bastant rar a les nostres latituds, que són una gran alternativa natural als dolços. Tan bon punt es diu: figuera, figuera o figuera. Darrere de tots aquests noms hi ha fruits fragants i molt dolços amb un regust molt agradable, que recorda vagament el sabor dels fruits secs. Tot i això, les figues són igual de bones tant fresques com seques. I perquè no perdi el seu excel·lent sabor, és important aprendre a guardar-lo correctament
Com Guardar El Ruibarbre Correctament
El ruibarbre, que ens va arribar del Tibet, és molt nutritiu i increïblement saborós. Ocupa el primer lloc en el contingut de fibres gruixudes, que tenen un paper essencial en la digestió. I les pomes amb llimones ocupen només el segon i el tercer lloc, respectivament. En resum, el ruibarbre s’ha d’incloure a la dieta de cada persona. Per poder utilitzar-lo més sovint, heu d’aprendre a emmagatzemar correctament el ruibarbre. Tot i això, això no és gens difícil de fer
Com Guardar Correctament La Col Xinesa
La col de Pequín és molt sana i pot complementar perfectament gairebé qualsevol plat. I també és bo perquè no requereix cap condició d’emmagatzematge especial: el paper principal en l’emmagatzematge amb èxit s’assigna només al grau de maduració dels caps. Podeu estalviar aquest valuós cultiu vegetal amb el mateix èxit al celler i a la nevera i, per fer-ho correctament, és important tenir en compte diversos punts importants
Bulbs De Tulipes: Quan Cavar, Com Guardar I Plantar
Hi havia una vegada que els bulbs de tulipa valien el seu pes en or. Ara tothom es pot permetre aquesta delicada flor. I, de totes maneres, no vull que el material de plantació desaparegui o es deteriori. Al cap i a la fi, com aquestes brillants flors de primavera t’alegren després del fred hivernal! No obstant això, l'estiu no sempre és agradable amb un clima favorable per a les plantes. I si la temporada ha resultat ser excessivament plujosa, passa que quan arriba el moment d’excavar les tulipes del calendari, encara no mostren signes de preparació per això
