2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
L'alfàbrega ens ajuda a diversificar el gust fins i tot dels plats més habituals. Actualment, aquesta planta picant es pot comprar lliurement a la botiga o fins i tot cultivar-la al vostre propi jardí. Tot i això, no tothom sap com emmagatzemar-lo. I podeu guardar aquesta herba picant de diverses maneres: després d’haver-vos familiaritzat amb elles amb més detall, qualsevol hostessa segur que podrà triar l’opció més adequada
Com emmagatzemar?
A l’hora d’escollir l’alfàbrega, és extremadament important prestar atenció al fet que les seves fulles no es pateixen i no presenten taques fosques ni defectes.
Com que l’alfàbrega conté una quantitat d’aigua bastant gran, podeu posar les tiges en un got i abocar-hi aigua sobre les arrels. No cal tancar el got, el més important és col·locar-lo de manera que no hi caiguin els raigs directes del sol. En aquesta forma, la meravellosa herba picant és capaç de mantenir-se fresca durant aproximadament una setmana i mitja o dues setmanes. I si tanqueu el got amb paper plastificat i premeu les vores amb una banda elàstica, els verds poden durar fins a tres setmanes.
En el cas que no es comprés molta alfàbrega, però està previst fer-ne ús els propers dies, es col·loquen les fulles en una tovallola humida, després s’envolten bé, es col·loquen en una bossa de plàstic i s’envien a la nevera.. En aquest cas, els greens es poden conservar fàcilment entre tres i quatre dies.
També podeu posar l’alfàbrega triturada en un recipient, salar-la, abocar-la amb oli d’oliva d’alta qualitat i refrigerar-la. En aquest cas, es garanteixen dos o tres mesos d’emmagatzematge segur. I l’oli d’oliva empapat d’alfàbrega es pot utilitzar per fer un bon amaniment.
Congelar l'alfàbrega
Per conservar l’alfàbrega durant tot l’hivern s’ha de congelar. Per cert, hi ha diverses maneres de congelar aquesta espècia sana.
La forma més senzilla és rentar les fulles d’alfàbrega amb aigua i col·locar-les sobre una tovallola de paper per tal d’absorbir la humitat restant. A continuació, les branquetes es transfereixen al pergamí i s’envien al congelador. En aquest cas, és important intentar col·locar-les de manera que les fulles, si és possible, no entrin en contacte entre elles. D’aquesta forma, els greens es congelen durant una hora, després es col·loquen en bosses petites amb subjecció i, traient l’aire, es col·loquen els greens al congelador. I ho treuen d'allà segons calgui. Amb aquest mètode d’emmagatzematge, l’alfàbrega no perd les seves propietats nutritives durant tot l’any.
També podeu col·locar fulles d'alfàbrega senceres en una safata i posar-les al congelador durant un parell d'hores. I tan bon punt es congelin, s’han de transferir a contenidors hermètics. Al mateix temps, no heu d’omplir els envasos amb força de fulles, si no, perden ràpidament la seva forma. Les fulles congelades d’aquesta manera es poden utilitzar senceres per decorar sopes o pastes, o bé podeu picar-les finament i afegir-les a qualsevol plat.
Podeu congelar l’alfàbrega d’una altra manera. Per fer-ho, es tritura les fulles d’una planta picant amb una batedora o un ganivet i després es transfereixen a motlles de gel i s’omplen d’aigua. Quan l’alfàbrega es congela, els cubs es treuen dels motlles i es posen en una bossa, que al seu torn s’envia a l’emmagatzematge al congelador.
Algunes hostesses també congelen les fulles d’alfàbrega amb oli d’oliva: aboqueu les fulles trossejades amb oli d’oliva i, a continuació, empaqueteu-les en petites porcions en bosses amb cremallera i poseu-les al congelador. L’alfàbrega també es pot emmagatzemar d’aquesta manera fins a un any.
Alfàbrega de sal
Al fons d’una cassola de fang sec i net, s’aboca sal en una capa d’un centímetre. No obstant això, en lloc d’una olla, també podeu utilitzar un recipient de ceràmica amb tapa o pot. A continuació, es col·loquen fulles d’alfàbrega seces i netes al contenidor. Cada capa de fulles s’escampa amb sal, continuant fent-ho fins que el recipient s’ompli fins a la part superior (queden 5 cm fins a la tapa lliure). I després de cada deu capes, les fulles s’han de prémer lleugerament i assegurar-se que no es facin malbé. La capa més superior de les fulles d’alfàbrega s’escampa amb molta sal. A continuació, s’ha de sacsejar bé el recipient i picar-hi lleugerament; la sal ha de penetrar fàcilment a totes les capes i esquerdes que es formin. Quan es faci això, el recipient d'alfàbrega es trasllada a un lloc sec i fresc, idealment al soterrani o armari.
Recomanat:
Com Guardar Les Figues Correctament
Les figues són un hoste bastant rar a les nostres latituds, que són una gran alternativa natural als dolços. Tan bon punt es diu: figuera, figuera o figuera. Darrere de tots aquests noms hi ha fruits fragants i molt dolços amb un regust molt agradable, que recorda vagament el sabor dels fruits secs. Tot i això, les figues són igual de bones tant fresques com seques. I perquè no perdi el seu excel·lent sabor, és important aprendre a guardar-lo correctament
Com Guardar El Ruibarbre Correctament
El ruibarbre, que ens va arribar del Tibet, és molt nutritiu i increïblement saborós. Ocupa el primer lloc en el contingut de fibres gruixudes, que tenen un paper essencial en la digestió. I les pomes amb llimones ocupen només el segon i el tercer lloc, respectivament. En resum, el ruibarbre s’ha d’incloure a la dieta de cada persona. Per poder utilitzar-lo més sovint, heu d’aprendre a emmagatzemar correctament el ruibarbre. Tot i això, això no és gens difícil de fer
Com Guardar Correctament La Col Xinesa
La col de Pequín és molt sana i pot complementar perfectament gairebé qualsevol plat. I també és bo perquè no requereix cap condició d’emmagatzematge especial: el paper principal en l’emmagatzematge amb èxit s’assigna només al grau de maduració dels caps. Podeu estalviar aquest valuós cultiu vegetal amb el mateix èxit al celler i a la nevera i, per fer-ho correctament, és important tenir en compte diversos punts importants
Com Guardar Les Cireres Correctament
Cirera dolça … Brillant, sucosa, apetitosa … Amb prou feines hi ha una persona totalment indiferent a aquesta baia. Per descomptat, sempre voleu mantenir les cireres fresques el major temps possible, perquè són molt saboroses i saludables! Malalties de la pell, malalties del cor, malalties renals i altres malalties. Llavors, per què no menjar-lo més temps?
Com Guardar Correctament El Bròquil
El bròquil és un deliciós vegetal ric en diversos nutrients. Apareix força sovint a les nostres taules i cuinem una gran varietat de plats amb molt de gust. No obstant això, el bròquil és una bellesa capritxosa, de manera que pot ser molt difícil conservar-lo. Si s’emmagatzema de manera incorrecta, adopta un aspecte extremadament poc atractiu en només un parell de dies i perd el seu excel·lent sabor. Com emmagatzemar correctament el bròquil nutritiu?
