2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Les mongetes són un producte increïblement nutritiu, el contingut calòric del qual és d’aproximadament 300 kcal per cada 100 g. No només és molt ric en diversos minerals i vitamines, sinó que també conté quantitats substancials d’aminoàcids. Per cert, pel que fa al contingut d’aquest últim, només la carn pot superar-la. I els fesols també es consideren una valuosa delicadesa dietètica, que s’utilitza activament per a diverses malalties renals i cardíaques, així com per a la diabetis i les malalties de la bufeta. I fins i tot bullits, les mongetes no perden les seves propietats beneficioses. Com mantenir aquesta ajudant útil perquè ens agradi el màxim de temps possible?
L’emmagatzematge adequat és la clau de l’èxit
Estalviar mongetes no és tan fàcil com podria semblar a primera vista. Fins i tot al començament de la maduració d’aquesta bellesa tan nutritiva, els mussols nocius poden entrar-hi i anul·lar tots els esforços per preservar-la. Cal destacar que en una sola mongeta sovint n’hi ha fins a dues i, de vegades, fins a tres dotzenes d’aquests paràsits golafres. Es rosegen passatges sinuosos als grans, omplint-los de productes de la seva pròpia activitat vital extremadament desagradables i després hi fan pupació. Sens dubte, aquestes mongetes perden irrevocablement el seu excel·lent sabor.
La condició més important per a la preservació segura dels grans estimats és un règim de temperatura ben triat. Si el termòmetre cau per sota dels deu graus, les larves dels morrut dels fesols deixaran de desenvolupar-se, respectivament, el millor és emmagatzemar-los a una temperatura de cinc a deu graus i a una humitat que no superi el 50%. Resulta que l’únic lloc apartat d’un apartament de la ciutat que us permet conservar els fesols amb èxit abans de l’hivern és la nevera.
Després d’haver abocat fesols secs a bosses de lli fortes, es col·loquen al compartiment vegetal o es col·loquen a les cel·les de la porta. I per a una major confiança, es recomana posar uns quants alls secs sense pelar un al costat de l’altre. Per cert, en lloc d’elles, podeu utilitzar cendres de beines de mongetes (una cullerada serà més que suficient per a un pot de mig litre estàndard) o llavors d’anet sec. Tots aquests additius estan dissenyats per repel·lir insectes nocius.
Com que de vegades no hi ha prou espai a la nevera, podeu emmagatzemar fesols a l'hivern i al balcó o en algun altre refugi bastant fred. Per cert, si el guardeu en envasos de tela, és perfecte per a la sembra posterior.
També és important no oblidar que, abans d’enviar l’esperat cultiu a l’emmagatzematge, totes les mongetes s’han de separar amb cura i assecar-les adequadament. Generalment s’accepta que es conserven millor les mongetes pelades. Però els grans, les superfícies dels quals estan danyades, no són adequats per a l’emmagatzematge.
Emmagatzematge d'hivern
Per preservar de manera fiable les mongetes durant tot l’hivern, els grans se sotmeten a un tractament tèrmic que els salva la vida. Per fer-ho, es col·loquen literalment entre quatre i cinc minuts en un forn preescalfat de vuitanta a noranta graus. Si els insectes nocius nien als grans, durant aquest processament moriran. Les mongetes processades es col·loquen en envasos de vidre secs i es tanquen hermèticament. Per evitar l’aparició de qualsevol altra plaga, podeu posar all en pots i després transferir les mongetes a un lloc fred. En aquesta forma, es pot emmagatzemar molt, molt de temps, només els grans calcinats seran completament inadequats per a la plantació.
Com congelar les mongetes verdes?
Les mongetes verdes són un producte molt popular i estimat per molts. Per conservar-la, la majoria dels residents d’estiu recorren a la congelació, ja que només podeu mantenir les beines a la nevera només un parell de dies.
Abans de començar a congelar, els extrems es tallen les mongetes, es tallen per la meitat i es blanquen, després s’assequen, es distribueixen en bosses hermètiques i s’envien al congelador. Els fesols congelats no perden les seves valuoses propietats durant sis mesos.
Recomanat:
Com Guardar Les Figues Correctament
Les figues són un hoste bastant rar a les nostres latituds, que són una gran alternativa natural als dolços. Tan bon punt es diu: figuera, figuera o figuera. Darrere de tots aquests noms hi ha fruits fragants i molt dolços amb un regust molt agradable, que recorda vagament el sabor dels fruits secs. Tot i això, les figues són igual de bones tant fresques com seques. I perquè no perdi el seu excel·lent sabor, és important aprendre a guardar-lo correctament
Com Guardar Les Cireres Correctament
Cirera dolça … Brillant, sucosa, apetitosa … Amb prou feines hi ha una persona totalment indiferent a aquesta baia. Per descomptat, sempre voleu mantenir les cireres fresques el major temps possible, perquè són molt saboroses i saludables! Malalties de la pell, malalties del cor, malalties renals i altres malalties. Llavors, per què no menjar-lo més temps?
Com Guardar Les Pinyes Correctament
Les pinyes madures i sucoses són estimades per tothom; aquests hostes tropicals no només són saborosos, sinó que també són molt sans. De vegades, n’hi ha prou amb posar una sola pinya sobre la taula amb els plats habituals i a la casa regna immediatament un ambient festiu. Tot i això, no tots som capaços d’escollir ràpidament una pinya sucosa i d’alta qualitat i només uns pocs saben com guardar aquestes meravelloses fruites. No obstant això, això és bastant solucionable
Com Guardar Les Magranes Correctament
Les magranes són un autèntic magatzem de vitamines i tot tipus de substàncies útils. Aquests fruits brillants únics poden fins i tot reduir l’efecte de la radiació sobre el cos humà. L’excel·lent suc de magrana és especialment famós per les seves propietats curatives. Per mimar-vos amb delicioses magranes el màxim temps possible, és important aprendre a triar-les i emmagatzemar-les correctament. En principi, no hi ha res difícil: si seguiu les regles bàsiques d’emmagatzematge, les magranes es poden emmagatzemar durant més de sis mesos
Gorgó De Mongetes - Gourmet De Mongetes
El morrut de la mongeta es distribueix per focus locals a les zones de mongetes en cultiu. A més del fet que danya absolutament tot tipus de mongetes, tampoc no es nega a menjar pèsols als graners. I en el cas de l’assentament artificial, aquesta plaga fa malbé la soja i els farratges de farratge molt valuosos. Molt sovint, els enemics de les mongetes ataquen els primers cultius
