2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
L'abundància de carbassó confon l'hostessa. És impossible menjar tota la collita, és problemàtic posar-lo a la conserva. Podeu actuar amb seny: recicleu una part i deseu-ne una. Oferim informació sobre varietats ben emmagatzemades, receptes de preparacions i mètodes d’emmagatzematge
Quins carbassons s’emmagatzemen millor
Una selecció competent abans de l’emmagatzematge és una garantia de fruites d’alta qualitat uns mesos després de la recollida. Què heu de saber per això? El més important és la classificació hàbil del cultiu. Només es poden enviar exemplars ben madurs per guardar-los.
S'admeten processos no madurs i massa madurs. En cas contrari, el primer començarà a podrir-se i la polpa del segon es convertirà en fibra seca, les llavors començaran a germinar en dos mesos.
Cal recollir el carbassó correctament. No trenqueu la fruita, sinó talleu-la amb un ganivet. Deixeu la punta de la longitud suficient, és a dir, tallada el màxim possible del fruit i més a prop de la tija. Si la cua fa menys de 3 cm, hi ha la possibilitat de decadència.
La varietat de carbassó és de gran importància per a l’emmagatzematge. S'ha comprovat que durant molt de temps varietats de carbassó com Zheltoplodny, Aeronaut i la varietat taronja Grushevidny romanen sempre saboroses i d'alta qualitat.
Com es determina la maduresa d’una carbassa?
No hi ha dificultats per seleccionar una verdura madura. En primer lloc, això és de mida, el carbassó massa madur té una mida impressionant, engrossint el cos, la pela es fa molt dura. El poc madur és massa petit i la pell és tan prima que amb una forta pressió amb el dit, queda una marca / dent.
Podeu determinar la maduresa de la carbassa pel seu color. La pell adquireix un color ric: en les varietats blanques i grogues, es converteix en un maó gris cremós i groc. Les espècies de fruits verds madurs mostren la seva condició amb un color verd fosc i l’aspecte d’un patró.
La tija presenta vores dures, si truqueu, sentireu un so sonor, com una síndria madura. En tots els carbassons, a plena maduresa, la pell es fa forta i la tija es refinada i seca.
Com guardar el carbassó
El cultiu collit no es pot rentar. Amb suavitat, per no ratllar la pell, netejar la brutícia o la humitat amb un drap suau: n’hi ha prou. Comproveu la integritat del fetus i la qualitat de la tija.
Emmagatzematge del carbassó al celler
Podeu col·locar verdures preparades de diferents maneres. Tothom tria el més adequat. Si hi ha prou espai, el podeu penjar. Cada carbassó es col·loca en una xarxa o mitja de niló. En aquest cas, cal excloure el contacte entre les fruites.
El podeu posar en caixes de cartró gruixut, fer envans de paper o trossos de cartró entre les fruites. Si hi ha palla, poseu-la sobre un prestatge de palla i tapeu-la amb una capa fina.
Aquests mètodes són provats i fiables. El període aproximat de qualitat constant és de 3-4 mesos. Només se us requereix inspeccionar periòdicament i, si apareixen signes de decadència, eliminar els fruits danyats.
Emmagatzematge de carbassons a l’apartament
Fins a les vacances d’any nou, la collita es quedarà a l’habitació sense problemes. Trieu un lloc sec, allunyat de les piles calentes i ventilat. Normalment els residents d’estiu el posen sota el llit o la tauleta de nit. Si decidiu guardar-la en una caixa, emboliqueu cada fruita amb paper i no oblideu inspeccionar periòdicament el vostre emmagatzematge.
Espais en blanc de carbassó
Hi ha moltes receptes, parlem de dues, de cuina ràpida i deliciosa.
Amanida de remolatxa de carbassó per a ús futur
Per a 7 llaunes de 600 ml, pren 2 kg de carbassó, un quilogram de remolatxa i ceba. Per amanir: sucre (200 g), sal (2 cullerades / l), canyella (1 culleradeta / l), opcionalment pebre mòlt o beina de xile. També 100 ml d’oli, 1 cullerada de vinagre.
L’amanida és increïblement saborosa i fàcil de preparar. El carbassó és el millor per a la mida mitjana. Traieu la pell i talleu-la a daus. La remolatxa es trosseja sobre un ratllador, les cebes es tallen a mitges anelles. Tot es posa en una pica o paella, esquitxat de canyella i pebre, barrejat.
Barregeu oli, sucre, vinagre i sal per separat i aboqueu-hi sobre les verdures. Després de bullir, a foc lent, bull durant mitja hora aproximadament. Ara poseu els pots i enrotlleu-los.
Amanida d'arc de Sant Martí de tardor per a l'hivern
Per a llaunes de 7 litres, preneu carbassó (4 kg), un quilogram de ceba de nap, tomàquets, pebre. Per amanir: sal 3 cullerades / l, vinagre 4 cullerades / l, sucre 5 cullerades / l, oli 400 ml, pebre si es desitja.
Els carbassons es tallen en semicercles o llargues "llengües", cebes - mitges anelles, pebrots - rodanxes, tomàquets - arbitràriament, però és millor pelar-les. Afegiu espècies i oli a les verdures picades. Coeu-ho durant 30 minuts, en pots, enrotlleu-los.
Ara, estimades hostesses, no us sorprendrà una gran collita de carbassó. La vostra família rebrà deliciosos plats de verdures durant tot l’hivern.
Recomanat:
Desar Els Bulbs Després De Forçar Les Flors
Forçar les plantes bulboses us permet obtenir una gran alegria dels cabdells i les flors fresques en un moment inusual per a les mascotes i inusual per a nosaltres: a l’hivern, a principis de primavera. Tulipes, narcisos, jacints, arbres, muscari i altres plantes decoren la taula festiva durant les celebracions d’hivern; els cultivadors de flors experimentats saben fer florir les seves mascotes el 8 de març. Però, què fer amb aquest regal quan s’acabi el Dia Internacional de la Dona i les flors s’hagin esvaït? Algú pensa que després de destil·lar ra
Cuinar Llavors De Tomàquet Per Sembrar
Els jardiners novells han de saber-ho tot sobre els procediments de plantació per al cultiu de tomàquets. La preparació de les llavors és un fet important no només per millorar la germinació, sinó també per prevenir malalties i augmentar els rendiments. Llegiu sobre totes les etapes preparatòries que comencen al carril central a partir del 10 de febrer
Terra D’hivernacle: Com Cuinar?
Els hivernacles tenen requisits especials per a la terra amb què s’omplen. Per fer-ho, heu de preparar una barreja de sòl especial, que tingui qualitats com la lleugeresa, la soltesa i la permeabilitat. S’ha d’escalfar ràpidament i contenir nutrients de les plantes. A més, és important que cap sòl contaminat amb larves de plagues, malalties i males herbes entri a l’hivernacle. Per tant, cal preparar aquests terrenys amb molta responsabilitat. I aquesta feina es realitza, per regla general, a la tardor
Què Cuinar Per A La Taula De Cap D'Any?
L’any nou 2015 que s’acosta ràpidament, segons el calendari oriental, se celebrarà sota els auspicis de la Cabra o Ovella. Aquest any la Cabra serà de Fusta (l’element de la Cabra el 2015 és un arbre). I l’arbre té el seu propi color. En aquest cas, turquesa o verd blau. Així és com la Cabra tindrà un color fusta turquesa. Pensem junts a elaborar un menú per a la taula de Cap d'Any i les seves decoracions amb l'esperit de la patrona de l'any. Mentre la saludem, ella farà tot el possible pel nostre b
Carbassó: Com Cultivar Carbassó A L'estranger?
En molts horts, el carbassó habitual amb què estem acostumats se substitueix pel carbassó homòleg d’ultramar. Per què és bo aquest parent proper, que a favor seu abandonen la varietat provada des de fa molt de temps? Com va resultar, també és més compacte i el seu rendiment és més gran i els fruits maduren aviat. Tot i això, la verdura també té els seus propis capritxos. Vegem de prop aquest interessant vegetal i les peculiaritats del seu cultiu
