2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Al món modern, un estil de vida saludable guanya una tendència creixent. Molts dels seus seguidors mengen herbes culinàries riques en vitamines i amb un baix contingut calòric. La bleda o la remolatxa es refereix només a aquests cultius vegetals baixos en calories
La bleda suïssa no és típica de la cuina russa, però és molt popular a Àsia i Europa. La història de l’ús de bledes com a aliment es pot trobar fins i tot entre els antics romans i grecs, que preparaven deliciosos plats a partir d’aquesta nutritiva herba.
Descripció de bledes
La bleda és una verdura que es cultiva només per a verdures. D’una altra manera, la bleda suïssa també s’anomena remolatxa de fulla, sembla un espinac amb les seves tiges de creps. Però la diferència entre les bledes i les remolatxes regulars és que les fulles de remolatxa són molt més rugoses que les fulles de bledes reals.
La tija de bleda és carnosa i, segons la varietat, pot ser de diversos colors, des del blanc o el verd fins al groc o el morat. El pecíol està emmarcat amb belles fulles tallades, llises o ondulades i arrissades. El color de les fulles de la planta varia del verd clar al verd brillant.
L’arrel de les bledes no és comestible i sembla una vareta gruixuda i forta. El primer any de plantació, les bledes creixen bé, desenvolupen una roseta preciosa. Decorant el jardí i sent una gran font de vitamines, aquest vegetal vibrant segur que cridarà l'atenció sobre si mateix.
Al segon any de vida, després de l’hivern, les bledes resistents a les gelades donen als brots joves un dels primers cultius d’hortalisses, on s’hi desenvolupen flors i llavors.
Hi ha dues formes de bledes en creixement: tija o vena i cibulet de fulla o ceballet. Schnitt - La bleda suïssa, després de ser tallada, allibera fulles noves adequades per al consum humà.
Bleda creixent
Si decidiu plantar bledes a la parcel·la del jardí, recordeu que els sòls fèrtils amb molta humitat són adequats per a la collita. No obstant això, aquesta planta és tan resistent i potent que podeu provar de conrear-la en sòls pesats. Les bledes s’adapten al sòl i al clima proposats. Com a cura, prefereix afluixar-se, de manera que l’arrel tap es desenvolupa en profunditat. Regant segons calgui, eviteu l’aigua estancada.
La bleda és una planta bastant gran, pot arribar a una alçada de 50 a 70 cm. Quan es planten col·leccions compactes de bledes, la distància recomanada entre les plantes és d’uns 25 a 30 cm; per a les varietats amb fulles grans i massives, es dobla la distància.
Composició i propietats de les bledes
Les bledes a principis de tardor, saturades d’una gran quantitat de compostos orgànics, tenen un valor especial. Les fulles i pecíols d’aquest cultiu són rics en vitamines del grup A, K, A, E, C, B1, B2, O, P, PP, minerals (sals de ferro, potassi, calci, fòsfor, sodi, magnesi), orgànics àcids, contenen carotè i tenen un gran sabor i aroma ric. Hi ha molt sucre a l’arrel de les bledes. A principis de primavera, la bleda és una font de vitamines; s’utilitza principalment per fer sopes verdes, aperitius freds, amanides i plats principals.
Bledes a la medicina
Es recomana la bleda per a hipertensió arterial, anèmia, càlculs renals i obesitat. Amb l’ús constant d’aquest producte, la funció hepàtica millora, l’estat del sistema cardiovascular es normalitza i el sistema sanguini es neteja. La bleda és especialment útil per als diabètics. És útil introduir aquest vegetal en la dieta dels nens, augmentant així la resistència d’un organisme petit als virus i als refredats. El consum de bledes en els aliments estimula el sistema limfàtic i afecta el creixement del cos.
Les persones amb calvície poden fregar la polpa de l’arrel de bleda al cuir cabellut.
Bledes en aliments dietètics
En 100 g del producte, en termes nutricionals, les bledes només contenen 17 calories, 2 g d’hidrats de carboni, 0 greixos, 1,2 g de proteïnes, de manera que s’utilitza àmpliament en la nutrició dietètica. Per cuinar, preneu fulles i pecíols joves i sucosos, que s’utilitzen per a plats amb vitamines. La sopa de borscht o de col és deliciosa quan s’utilitzen bledes. Un original aperitiu o guarnició per a carn és la bleda guisada. Especialment útil, mantenint totes les seves qualitats, bledes fresques en amanides.
Bledes a la cuina quotidiana
La bleda es pot utilitzar en moltes receptes diferents. S'utilitza gairebé a tot arreu, en primers plats, salses, com a farciment de pastissos, en cassoles, en aperitius. Les fulles de bleda s’acompanyen bé amb els cereals, altres verdures i la carn.
Podeu fer grans fulles de bleda suïssa per fer rotllets de col farcits. La tecnologia culinària per al processament de bledes és similar a la dels espinacs. Sovint les fulles de bleda suïssa serveixen com a decoració d’un plat, substituint les fulles d’enciam. Les fulles de bledes tallades es poden guardar a la nevera només 2 dies. Per a l’emmagatzematge a llarg termini, es poden congelar o en conserva.
Recomanat:
Remolatxa
© Olga Grygorashyk / Rusmediabank.ru Nom llatí: Beta vulgar Família: Haze Categories: Cultius vegetals Remolatxa (Beta vulgaris) - una planta que pertany a la família Marevykh té un cicle de desenvolupament de dos anys.
Per A Què Serveixen Les Tapes De Remolatxa?
Les zones on no creixeria remolatxa es poden trobar molt poc freqüentment, cosa que significa que gairebé qualsevol resident estiuenc té periòdicament una quantitat de remolatxes força impressionant. Tanmateix, no us heu d’afanyar a tallar-la i llençar-la el més aviat possible, ja que les parts frondoses de la remolatxa poden presumir d’una composició química encara més rica que les conegudes arrels, per què no posar-les en acció i màxim d'ells? Per a què poden venir les tapes de remolatxa?
Remolatxa En Vinagre: 6 Receptes Populars
No s’ha de perdre el cultiu cultivat. Si teniu moltes remolatxes i no teniu les condicions adequades d’emmagatzematge, cal processar-les. Hi ha diverses receptes de remolatxa en vinagre amb i sense esterilització. Ofereixo el més lleuger i el més saborós
Com Vèncer Un Error De Remolatxa
L'insecte de la remolatxa es pot trobar gairebé a tot arreu, però és més perillós a l'estepa del bosc. A més de la remolatxa, aquest paràsit no és contrari a menjar patates, llegums, gira-sols, cànem, lli, carbassa i altres plantes cultivades, així com a tot tipus de males herbes
Desfer-se De La Remolatxa Remolatxa
La remolatxa es pot trobar gairebé a tot arreu. No només danya la remolatxa sucrera, sinó també la calèndula amb quinoa. A més, els propis insectes i les seves larves causen danys: els insectes, juntament amb les larves dels instars més antics, passen per les fulles i les larves dels instars més joves els roseguen úlceres. En conseqüència, heu de lluitar amb aquells i altres
