2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Kalina és una convidada d’honor a les nostres taules. És bo en qualsevol forma: s’hi preparen meravelloses begudes de fruita, es fan melmelades increïbles i s’elaboren postres excel·lents. A més, el viburnum té un gran benefici per al cos humà, ja que ajuda perfectament a les úlceres estomacals i la gastritis, augmenta les contraccions del cor i és un excel·lent diaforètic i diürètic. I el rentat diari amb gel de viburnum ajuda a eliminar les arrugues i les taques envellides. Una baia tan miraculosa ha d’estar als contenidors de tots els residents d’estiu. Com emmagatzemar-lo correctament?
Com col·leccionar?
Kalina comença a collir-se amb l’aparició de la primera gelada: pot ser tant al setembre com a l’octubre i, de vegades, fins i tot al novembre. Els pinzells de baies es tallen dels arbres amb una podadora. No heu de recollir les baies individualment, ja que ràpidament començaran a deteriorar-se. I, a les mans, poden persistir força temps.
Totes les baies recollides es col·loquen en cistelles preparades prèviament; ajudaran a protegir el miraculós viburn dels danys mecànics extremadament no desitjats.
Emmagatzematge de viburnum fresc
Es recomana guardar les baies acabades de tallar en pinzells a la nevera. Tanmateix, podeu posar-los en qualsevol altre lloc fresc com un àtic o un balcó. En aquestes condicions, la sucosa baia s’emmagatzema fàcilment durant sis mesos.
Si el viburnum s’emmagatzema a la nevera, es col·loca en pots poc tancats o en cassoles; aquest enfocament permet que les baies respirin i això és extremadament important per a ells. Si es preveu guardar les baies al balcó o a les golfes, n’hi ha prou amb penjar pinzells brillants en un lloc fosc.
Congelar el viburn
Cal congelar Kalina després de distribuir-lo en sobres. Les baies destinades a l’emmagatzematge al congelador es poden arrencar dels raspalls, però s’ha de fer de manera que es conservin les tiges, cosa que ajudarà el viburn a no perdre la majoria de les seves propietats útils durant l’emmagatzematge. Per cert, sota la influència del fred, el sabor del viburnum es millora significativament.
Viburn sec
Els pinzells de baies es col·loquen en safates i s’assequen al forn a una temperatura de cinquanta a seixanta graus. La temperatura màxima permesa per assecar el viburnum és de vuitanta graus. Després que les baies s’assequin, s’alliberen de les tiges. I les baies seques s’emmagatzemen normalment en envasos de vidre.
Podeu assecar el viburn d’una manera natural; per això, els pinzells es pengen a l’aire lliure. És cert que les baies d’assecat s’han de proporcionar amb un dosser.
Puré de viburn amb sucre
Les baies acabades de collir es renten i s’assequen a fons, després se separen no només dels pinzells, sinó també de les tiges. A continuació, el viburnum es pasta i es combina amb mel o sucre en una proporció de 1: 1. Pel que fa a les llavors, no és gens necessari extreure-les, ja que secreten diverses substàncies útils. La "melmelada" crua resultant es distribueix en pots esterilitzats i es transfereix a l'emmagatzematge en un lloc fresc.
Melmelada de viburnum
Kalina es blanqueja durant uns cinc minuts (aquesta vegada ajudarà a mantenir intactes les baies), després d’això s’aboca prou calent, però sense bullir xarop de sucre. Es deixa reposar la massa resultant durant unes deu a dotze hores i, finalment, es cou, eliminant l’escuma formada durant la cocció. La melmelada acabada es distribueix en pots, que després estan ben tancats i, donant la volta, permeten refredar la delicadesa.
Licor Kalina
El suc s’extreu de baies fresques. Després, per cada 100 ml de suc, prengui la mateixa quantitat d’aigua, mig litre de vodka i 100 g de sucre. Tots els components es barregen a fons i es mantenen en un lloc fresc durant un parell de dies, després dels quals el licor s’aboca en ampolles preparades prèviament i es tanca correctament. Per cert, el producte acabat s’emmagatzema perfectament a temperatura ambient.
Recomanat:
Com Guardar Les Figues Correctament
Les figues són un hoste bastant rar a les nostres latituds, que són una gran alternativa natural als dolços. Tan bon punt es diu: figuera, figuera o figuera. Darrere de tots aquests noms hi ha fruits fragants i molt dolços amb un regust molt agradable, que recorda vagament el sabor dels fruits secs. Tot i això, les figues són igual de bones tant fresques com seques. I perquè no perdi el seu excel·lent sabor, és important aprendre a guardar-lo correctament
Com Guardar El Ruibarbre Correctament
El ruibarbre, que ens va arribar del Tibet, és molt nutritiu i increïblement saborós. Ocupa el primer lloc en el contingut de fibres gruixudes, que tenen un paper essencial en la digestió. I les pomes amb llimones ocupen només el segon i el tercer lloc, respectivament. En resum, el ruibarbre s’ha d’incloure a la dieta de cada persona. Per poder utilitzar-lo més sovint, heu d’aprendre a emmagatzemar correctament el ruibarbre. Tot i això, això no és gens difícil de fer
Com Guardar Correctament La Col Xinesa
La col de Pequín és molt sana i pot complementar perfectament gairebé qualsevol plat. I també és bo perquè no requereix cap condició d’emmagatzematge especial: el paper principal en l’emmagatzematge amb èxit s’assigna només al grau de maduració dels caps. Podeu estalviar aquest valuós cultiu vegetal amb el mateix èxit al celler i a la nevera i, per fer-ho correctament, és important tenir en compte diversos punts importants
Com Guardar Les Cireres Correctament
Cirera dolça … Brillant, sucosa, apetitosa … Amb prou feines hi ha una persona totalment indiferent a aquesta baia. Per descomptat, sempre voleu mantenir les cireres fresques el major temps possible, perquè són molt saboroses i saludables! Malalties de la pell, malalties del cor, malalties renals i altres malalties. Llavors, per què no menjar-lo més temps?
Com Guardar Correctament El Bròquil
El bròquil és un deliciós vegetal ric en diversos nutrients. Apareix força sovint a les nostres taules i cuinem una gran varietat de plats amb molt de gust. No obstant això, el bròquil és una bellesa capritxosa, de manera que pot ser molt difícil conservar-lo. Si s’emmagatzema de manera incorrecta, adopta un aspecte extremadament poc atractiu en només un parell de dies i perd el seu excel·lent sabor. Com emmagatzemar correctament el bròquil nutritiu?
