Com Recollir La Saba De Bedoll?

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

La saba de bedoll no només és molt saborosa, sinó que també és molt útil, ja que conté una quantitat impressionant de vitamines del grup B i C, sacarosa i tota mena de nutrients que permeten no només enfortir el sistema immunitari, sinó també millorar significativament el bé en general. -ésser. És per això que, amb l’inici de la primavera, no us heu de negar el plaer d’obtenir suc miraculós directament de l’arbre. Fins i tot els diabètics poden beure aquest suc, perquè el sucre de bedoll, que també s’anomena xilitol, s’absorbeix molt ràpidament sense tenir cap efecte sobre el nivell d’insulina a la sang. En resum, un gran benefici

Quan és el millor moment per començar a col·leccionar?

La col·lecció de saba de bedoll sol començar a finals de març o a principis d’abril, abans que els brots vegetatius comencin a inflar-se als bedolls, i la recol·lecció s’acaba més sovint a mitjans d’abril, quan comença la formació activa de fullatge a la arbres. El moment més òptim per recollir suc saludable serà el període que va des de les deu del matí fins a les sis del vespre; més a prop de la nit, el flux de saba als arbres està suspès.

Els més adequats per a la recol·lecció de la saba no seran els arbres més joves, l’edat dels quals sigui d'entre quinze i vint anys. Poden créixer tant al bosc o al bosc, com a la caseta d’estiu, el més important és que els bedolls es trobin el més lluny possible de les carreteres, zones industrials, grans ciutats i autopistes, així com d’altres llocs igualment contaminats.. I el diàmetre dels bedolls, dels quals és millor recollir suc, hauria d’estar entre vint i vint-i-cinc centímetres: els arbres joves com a resultat d’aquest procediment poden morir fàcilment. Com a regla general, un arbre no aporta més de cinc litres de suc i es recomana recollir no més d’un litre al dia; si es treu tot el volum de suc d’un arbre alhora, la seva vitalitat s’esgotarà notablement..

I per determinar si el procés de flux de saba s’ha iniciat a l’arbre, heu de fer una punxada al tronc amb l’ajut d’un punxó gruixut; si al cap d’un temps comencen a aparèixer petites gotes de suc a l’exterior, és hora de comença a recollir-lo.

Com recollir el suc correctament?

Per recollir saba valuosa, s’ha de fer una petita incisió al tronc d’un bedoll o fer-hi un petit forat amb un trepant (és recomanable perforar-la a una alçada d’almenys un metre i mig de la superfície del sòl). En aquest cas, la profunditat del forat no ha de superar els cinc centímetres i el diàmetre de la broca no ha de ser superior a un centímetre.

S'introdueix una petita ranura al forat resultant, que pot ser una mànega nova, així com un tub de plàstic o vidre net, i el recipient destinat a recollir suc es fixa directament a l'arbre o es col·loca a terra. Si teniu previst emportar-vos tubs de còctel per recollir suc, és molt permès fer cinc o sis punxades a l’arbre. I si no hi ha cap ranura disponible, només podeu tallar una branca, el diàmetre de la qual serà lleugerament inferior al coll d’una ampolla de plàstic normal, després de la qual s’insereix la branca a l’ampolla (en aquest cas, molt més temps per recollir el suc). És important tenir en compte que la part nord dels bedolls té la major acumulació de saba.

Quan els volums de saba de bedoll que flueixen cap al contenidor comencen a disminuir, el procediment s’atura; aquest comportament de l’arbre suggereix que comença a créixer lentament la ferida. Així que no intenteu fer-hi noves punxades; el millor és passar al següent arbre.

Després de recollir la saba, s’elimina una ranura del bedoll i el forat es cobreix a fons amb tocs de jardí o molsa de jardí. Podeu utilitzar plastilina o sabó per a la roba per a aquests propòsits. I, en el seu defecte, heu d’inserir com a mínim un petit xip de fusta a la ferida. Per descomptat, és millor recórrer a l’ajut d’un vernís de jardí: en aquest cas, els arbres deixaran de perdre saba i es recuperaran molt més ràpidament i els microorganismes nocius no podran penetrar les ferides i danyar els bedolls.

Com s'utilitza i com emmagatzemar el suc?

Idealment, la saba de bedoll es beu fresca (és especialment saborosa just després de la collita). I es permet guardar-lo durant no més de tres a quatre dies en un pot de vidre a la nevera. Com a regla general, després d’aquest temps, el suc comença a fermentar, però això no vol dir que s’hagi d’abocar; aquest suc es pot fer per fer kvass o diverses begudes baixes en alcohol. I si s’ha recollit molta saba de bedoll, la podeu conservar durant l’hivern i gaudir-ne dels beneficis durant la temporada de fred.