2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Les fruites exòtiques a les nostres taules no són infreqüents durant molt de temps. El mango no és una excepció: aquestes sucoses fruites ara es poden trobar a gairebé tots els supermercats. Tot i això, moltes hostesses encara no tenen ni idea de com s’haurien d’emmagatzemar aquestes fruites a l’estranger. I podeu estalviar mango de diverses maneres: intentarem conèixer-los alhora
Com triar?
Triar mangos madurs no és tan difícil: en esprémer els fruits, s’ha de sentir una lleugera elasticitat, però en cap cas duresa. Els fruits han de ser rodons i la pell ha de ser llisa. Les fruites madures també tenen un aroma dolç força ric.
Els fruits durs sense l’aroma corresponent solen indicar que encara no han madurat del tot, i la pell arrugada d’un mango és una prova que el fruit s’ha retirat de l’arbre amb temps.
A l’hora d’escollir un mango, és important recordar que totes les taques, contusions o esgarrapades que puguin reduir significativament la vida útil d’aquestes delicioses fruites.
Pel que fa al color del mango, no us hi heu de confiar completament, ja que pot ser molt divers en fruites madures: verd i taronja i groc i vermell. Normalment, el color d’un mango està determinat per la seva varietat. Al mateix temps, es considera que les fruites verdes i grogues són les més delicioses.
Com emmagatzemar?
Els mangos madurs s’emmagatzemen a una temperatura baixa (no més de deu graus) durant no més de tres a cinc dies. El millor lloc per guardar-los serà, per descomptat, el frigorífic, però no es recomana embolicar les fruites ni en bosses ni en pel·lícules abans d’enviar-les a la nevera: han de “respirar”.
Si realment voleu conservar la polpa de mango madura durant diversos mesos, podeu recórrer a l’ús d’un congelador. Per congelar aquestes sucoses fruites, primer es pelen i es tallen a trossos de mida mitjana i després s’envien al congelador. Per cert, el gust del mango congelat no pateix ni canvia en absolut. És cert que l'estructura de la fruita a vegades pot ser més fluixa i més suau.
I per tal de permetre madurar les fruites no madures, s’han d’emmagatzemar a temperatura ambient; al cap d’uns dies (màxim en una setmana), els mangos bonics guanyaran dolços. Perquè madurin el més aviat possible, podeu fer servir el mètode següent: les fruites preparades s’envolten amb paper de diari o amb algun altre paper i es col·loquen a sobre de les finestres assolellades, en aquest cas maduraran de dos a cinc dies. Una vegada que les fruites madures es tornen toves, aromàtiques i sucoses, es poden traslladar a la nevera o menjar-les immediatament. Deixar els mangos madurs emmagatzemats a temperatura ambient és molt desaconsellable, ja que començaran a podrir-se molt ràpidament. No heu de posar fruites no madures a la nevera; el procés de maduració al fred sempre s’atura.
Assecat de mango
Els mangos es conserven excel·lentment en forma seca; aquests fruits no només s’emmagatzemen durant molt de temps, sinó que també tenen un gran sabor. Perquè la polpa de la fruita s’assequi correctament, es recomana pre-blanquejar-la amb xarop de sucre calent. Per cert, la concentració de xarop en aquest cas pot ser qualsevol, aquí podeu confiar plenament en les vostres preferències gustatives.
Després que les rodanxes de mango quedin ben blanquejades, es col·loquen sobre una plata de forn coberta amb paper d'alumini i s'envien al forn (les rodanxes ideals tenen un gruix de 2-3 mm). Quant a la temperatura, es fixa a quaranta graus i la porta del forn s’ha de mantenir lleugerament oberta.
Les fruites seques es poden guardar tant a la nevera com a l’armari de la cuina, el més important és que no rebin una humitat excessiva.
Recomanat:
Com Guardar Els Alvocats Correctament
L’alvocat és un hoste increïblement nutritiu i molt saludable a l’estranger, que apareix cada cop més a les nostres taules com a exquisidesa i com a part d’una gran varietat de plats. Els alvocats són estimats tant pels adults com pels nens, i això no és d’estranyar: les meravelloses fruites són molt riques en vitamines. Per gaudir del sabor únic d’aquestes fruites insòlites durant el major temps possible, és important entendre com triar-les correctament i com guardar-les
Com Guardar Correctament Els Fruits Secs
Les fruites seques són un aperitiu lleuger i una bona addició a molts plats populars. Per treure el màxim profit d’ells, és important aprendre a guardar-los correctament; això us permetrà tenir sempre a la vostra disposició menjar fresc i saludable. Tots els fruits secs s’emmagatzemen de diferents maneres i ara és el moment de familiaritzar-vos amb diverses maneres d’emmagatzemar-los i aprendre a mantenir els vostres fruits secs preferits el major temps possible
Com Guardar Els Moniatos Correctament
El moniato, conegut com a moniato, encara és una arrel exòtica per a nosaltres. Tot i això, apareix als prestatges de les botigues cada cop amb més freqüència i cada vegada hi ha més gent que escriu sobre els beneficis d’aquest vegetal únic. Per això, finalment decidim comprar-lo, però ens enfrontem immediatament a la pregunta de com emmagatzemar-lo adequadament. Tot i això, encara tenim poca experiència en l’emmagatzematge de moniatos termòfils
Com Guardar Els Albercocs Correctament
Els albercocs brillants i sucosos són un regal d’estiu preferit per a molts de nosaltres. Per cert, aquest és un dels pocs fruits en què fins i tot les llavors són comestibles, però, de totes maneres, no n’heu d’abusar. Per gaudir d’aquestes meravelloses fruites el major temps possible, heu d’aprendre a guardar-les correctament; si s’emmagatzemen de manera incorrecta, aquestes fruites carnoses perden la seva sucositat, ja que perden ràpidament la humitat
Com Guardar Correctament Els Plàtans
Els plàtans són fruites tropicals vibrants que, des de fa temps, es van convertir en una delícia escassa en un component quotidià del nostre menú. La gent va començar a consumir aquestes fruites nutritives molt abans d’introduir-les en canya de sucre i arròs. Si emmagatzemeu els plàtans correctament, conserven perfectament totes les seves substàncies útils, i n’hi ha moltes en aquestes belleses grogues. Llavors, com podeu mantenir els plàtans frescos i gaudir del seu deliciós sabor el major temps possible?
