2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Cada temporada, els amants dels alls afronten la qüestió de la seva conservació durant molt de temps. Amb prou feines hi ha una persona que no estigui familiaritzada amb les propietats beneficioses d’aquest producte únic. Perquè l’all quedi ben emmagatzemat, a més de proporcionar-li les condicions adequades d’emmagatzematge, cal preparar-lo de manera competent per a aquest esdeveniment. Alguns residents de l’estiu creuen que els alls collits no requereixen condicions especials d’emmagatzematge, però, de fet, aquestes suposicions estan lluny de la veritat. L’all, com altres cultius, imposa certs requisits a les condicions d’emmagatzematge
Temps de neteja
Perquè els alls es conservin el millor possible, és imprescindible collir-lo de manera oportuna. Tot jardiner sap que els alls poden ser hivern (és a dir, hivern) i primavera (és a dir, estiu). Els alls de primavera normalment no fletxen i els d’hivern poden ser fletxes o no.
El moment de collir l'all de primavera està determinat pel fullatge groguenc i d'allotjament. Molt sovint, s’elimina des de la segona dècada d’agost fins a finals de mes. Això es deu al fet que les dates de collita poden canviar lleugerament a causa de canvis climàtics sobtats.
Pel que fa al període de maduració dels alls d’hivern, normalment es determina pel color groguenc de les fulles inferiors, així com per la pell esquerdada de les inflorescències d’all. Les escates dels caps d'all es fan més primes i seques. És a dir, si les escates de cobertura s’han fet prou fines i fortes, podeu començar a collir. Com a regla general, l’all d’hivern es comença a collir el vint de juliol i es continua collint fins a finals de mes.
Idealment, els alls es colliran quan el clima és sec i càlid, al vespre o a primera hora del matí, quan els raigs del sol encara no estan prou calents. No paga la pena endarrerir la recollida de la collita d’all, en cas contrari, la seva qualitat pot patir notablement, de manera que no es pot garantir la bona conservació de l’all collit. En alls madurs, els caps sovint es desintegren en grans separats, les escates de cobertura s’esquerden i els fons dels caps donen arrels noves i comencen a créixer una vegada més.
Com netejar
Durant la collita dels alls, els bulbs s’excaven amb una forquilla o una pala. La forquilla seguirà sent la més preferible, ja que en aquest cas els caps d’all reben menys talls i altres danys. Si, durant la collita, part dels caps d’all es fa malbé, és important provar d’utilitzar-los primer. Definitivament, no val la pena col·locar aquestes còpies per emmagatzemar-les.
L’all que s’extreu del sòl es posa a assecar, després d’alliberar els caps i les arrels d’all del sòl adherit a ells. En temps sec, serà ideal assecar els alls directament als llits del jardí. Per regla general, n’hi ha prou amb cinc dies. I si el clima no és agradable i es caracteritza per una humitat elevada, els alls s’envien a assecar-se a habitacions ben ventilades o sota coberts. En principi, durant el dia, podeu assecar el cultiu d’all al sol i, a la tarda, traslladar-lo a habitacions càlides.
Per cert, cal assecar l’all juntament amb el fullatge. Aquesta és la seva diferència fonamental respecte d’altres cultius, en què el fullatge es talla abans d’assecar-se per evitar la sortida de tot tipus de nutrients.
Quan l’all s’asseca bé, les arrels es tallen dels bulbs, deixant petites cues d’uns 3 mm de llargada. Pel que fa a les tiges, solen quedar-se amb el coll de fins a deu centímetres de llarg.
Al final de totes les mesures anteriors, els caps d’all s’han d’ordenar per mida per enviar-los posteriorment a l’emmagatzematge. En aquest cas, les còpies danyades i infectades s’eliminen necessàriament.
Si colliu l'all i el prepareu per a l'emmagatzematge d'hivern en aquest ordre, es conservarà perfectament fins a l'inici de la nova collita.
Recomanat:
Com Guardar Correctament El Coriandre. Part 1
Molta gent adora el coriandre, però mantenir fresca aquesta herba tan delicada no sempre és fàcil, sovint comença a arrossegar-se i a podrir-se. No obstant això, si abordeu el problema del seu emmagatzematge correctament, podeu mantenir el coriandre fresc fins i tot durant diversos mesos. I després podreu gaudir de deliciosos plats amb herbes fresques durant tota la temporada
Com Guardar Correctament El Coriandre. Part 3
Continuant amb el tema de l’emmagatzematge del coriandre, no es pot deixar d’esmentar el seu emmagatzematge a les cada vegada més populars tovalloles de paper, tant humides com seques. Si, en el primer cas, els greens duraran uns cinc a set dies, la segona opció us permetrà mantenir-la durant dues o tres setmanes. No obstant això, cadascun d’aquests mètodes és bo a la seva manera, de manera que ambdues opcions mereixen atenció. I quina utilitzar: cadascú decideix per si mateix
Com Guardar Els Tomàquets Correctament. Part 3
Hi ha moltes maneres de preservar el cultiu de tomàquet i cadascuna d’elles és força eficaç. La tercera part de l'article discutirà els secrets de la maduració primerenca i l'emmagatzematge amb èxit d'aquestes verdures saboroses i saludables. Resulta que podeu estalviar tomàquets no només sencers, sinó també en rodanxes. I és possible que els tomàquets que comencen a deteriorar-se siguin reanimats. A continuació es descriurà com fer-ho
Com Guardar L'all Correctament. Part 2
A la primera part de l'article es va assabentar de com collir correctament els caps d'all madurs i com preparar-los per a un altre emmagatzematge. Ara podeu anar directament a l’emmagatzematge de l’esperada collita d’all. Per descomptat, per a una millor conservació dels caps d’all, heu d’observar el règim de temperatura adequat. I, entre l’abundància d’opcions d’emmagatzematge, sempre podeu triar la més òptima
Com Guardar L'all Correctament. Part 3
Per mantenir l’all perfectament conservat, és important seguir una sèrie de recomanacions. No obstant això, cap de nosaltres és immune a l’aparició de diversos problemes durant el seu emmagatzematge. De vegades passa que es van complir totes les condicions d’emmagatzematge més importants i els alls es van començar a modelar, assecar o arrelar. En aquesta última part de l'article, analitzarem els principals problemes que poden sorgir en emmagatzemar un cultiu d'all, així com les formes de prevenir-los. No menys rellevant
