2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Amanida d'espàrrecs (lat. Espàrrecs de Lactuca) - una planta herbàcia de la família de les Asteraceae o Asteraceae. La planta es coneix com Uysun. L’amanida d’espàrrecs es cultiva àmpliament a Mongòlia, Nepal, Índia, Xina, Japó i Taiwan. La planta és el principal cultiu d'hivern entre els asiàtics durant la temporada d'hivern. A Rússia i als països europeus, Uysun només es cultiva en parcel·les personals. Al Kirguizistan, Tadjikistan, Turkmenistan i Uzbekistan, la varietat més estesa és Dungansky; també es cultiva als països de la CEI.
Característiques de la cultura
L’amanida d’espàrrecs és una planta anual que forma una tija gruixuda i sucosa de fins a 80 cm d’alçada durant el creixement. Segons la forma de la fulla, l’amanida d’espàrrecs es divideix en dos tipus: de fulla estreta-allargada - té una tija llarga, ovalada-. de fulla allargada - curt espessit. Les espècies difereixen pel que fa a la floració i la maduració dels fruits. Es mengen tant fulles com tiges. Les fulles tenen un sabor amarg, però després de tallar-se, amb el pas del temps es tornen tendres, dolces, amb un gust refrescant. Les tiges tenen gust d’espàrrecs.
Creixent
El cultiu es cultiva principalment en plantules. A diferents regions, les dates de plantació no són les mateixes, per exemple, a Ucraïna, l’amanida d’espàrrecs es sembra als hivernacles al febrer i, a terra oberta, es planta a mitjans d’abril. Al centre de Rússia, les llavors es sembren en caixes de plàntules al març i es planten a terra a finals de maig - principis de juny. Les llavors estan enterrades en solcs poc profunds amb un interval de 10 cm. Els solcs estan coberts amb una fina capa de terra, regats i coberts amb paper d'alumini. La taxa de sembra és de 2-3 g per metre quadrat. La temperatura de l'aire a l'habitació ha de ser com a mínim de 20-25C, amb l'aparició de plàntules, la temperatura es redueix a 16-18C. Abans de plantar plàntules a terra, les plàntules es reguen regularment i es solta el sòl entre les files per evitar la formació d’una escorça.
Amb l’aparició de 1-2 fulles veritables a les plàntules, els cultius s’aprimen, deixant una distància de 4-5 cm entre les plantes. Les plàntules s’alimenten en dos períodes: la primera vegada - immediatament després de l’aprimament, la segona - la fase de tres fulles vertaderes. L’alimentació s’utilitza amb urea, superfosfat i sal potàssica. La plantació de plàntules a terra obert es duu a terme en funció de la regió. Les plàntules es planten de forma àmplia segons l’esquema de 60 * 40 cm o 70 * 40 cm. Podeu plantar cultius com a compactador de tomàquets o cogombres. Per a l’emmagatzematge hivernal, el cultiu es pot sembrar directament a terra (des de mitjans de maig fins a mitjans de juny).
Cura
La cura consisteix en regar, desherbar i afluixar. Una setmana després de la sembra, el cultiu s’alimenta d’urea (a raó de 10 g per m²), superfosfat (12 g per m²) i sal potàssica (4 g per m²). Amb un període de sembra a principis de primavera a mitjan estiu, les plantes són espudades.
Verema
La verema es realitza amb l'aparició de 15-20 fulles a les plantes fins a la seva aparició. L'interval entre les col·leccions ha de ser de 5 a 7 dies. Amb collites múltiples, podeu obtenir més collita que amb collites puntuals. A més, la col·lecció múltiple de fulles afavoreix la formació d’una tija espessa i llarga. Per augmentar la massa de la tija de l’enciam espàrrec, es tallen totes les fulles de les plantes en un parell de setmanes. No s’ha de permetre el creixement excessiu de les tiges.
Recomanat:
Espàrrecs (espàrrecs)
Espàrrecs pertany a la família dels lliris i, en total, el gènere Asparagus inclou més de 300 espècies diferents. No obstant això, ara cada vegada més sovint aquesta planta s'atribueix a una família separada d'espàrrecs. L’espàrrec és una planta perenne que no té fulles verdes en algunes varietats.
Amanida De Fulles
Enciam (lat. Lactiuca sativa) - Una herba anual, un cultiu verd amant de la humitat i de la llum, que s’utilitza principalment com a verd verd. Història L’enciam era conegut fins i tot pels antics romans, que el trencaven a trossos grans, el salaven i l’abocaven amb oli d’oliva.
Amanida De Camp
Amanida de camp (lat. Valerianella locusta) - un representant de la família Valerianella de la família Valerian. Una cultura picant-aromàtica relativament nova. Altres noms: jardí de valerianella, espigueta de valerianella, "rapunzel"
Com Distingir Els Cogombres D’amanida Dels Cogombres En Vinagre?
Tothom sap com són els cogombres. Però, tothom sap distingir els cogombres d’amanides dels escabetxos? Per cert, la capacitat d’identificar algunes qualitats dels cogombres pel seu aspecte és una habilitat molt valuosa, perquè no sempre el que esperàvem creix a partir de llavors comprades. Com distingir els cogombres d’amanida dels seus homòlegs destinats al decapatge? Resulta que això es pot fer per diversos motius alhora
Per Què Una Amanida Necessita Fruita?
Cansat d'amanides verdes, que són abundants a l'estiu a la dacha? Intenta diversificar-los amb ingredients de fruita! T’espera una increïble paleta de sabors i aromes. No és casualitat que aquesta mescla de fruites i verdures i amanides es serveixi en restaurants d’elit per al públic més sofisticat. Proveu-lo i potser tindreu la vostra pròpia recepta original
